怎么做营养粥？

一、怎么做营养粥？

风味独特的豆渣减肥食谱

现在，很多家庭喜欢在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。

果仁豆渣粥

原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

葱香豆渣饼

原料：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。

做法：鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

香菇炒豆渣

原料：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。

做法：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

豆渣小丸子

原料：黑豆豆渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜50克，白胡椒粉3克，盐2克，油200毫升。

做法：将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。锅中倒入油，中火烧至六成热，放入小丸子，炸3分钟，出香味熟透即可。

提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用，口感很香。

三步走 从内到外减肥最有效

二、豆粉渣可以做什么（加急）

豆渣的妙用

葱香豆渣饼

原料：黄豆豆渣100g、鸡蛋4个、面粉50g、葱花15g、盐5g、油10ml

做法：

1、鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、葱花、盐搅拌均匀呈糊状

2、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状

3、中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的葱花用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

香菇炒豆渣

原料：黄豆豆渣250g、干香菇3朵、红辣椒1个、大葱末5g、西兰花杆40g、黄酒5ml、盐3g、油15ml

做法：

1、将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒

2、红辣椒去籽，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒

3、西兰花杆切成0.5cm见方的小丁

4、黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分

5、大火烧热炒锅中的油至7成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

三、羊肉芹菜千层饼的做法，羊肉芹菜千层饼怎么做

羊肉芹菜千层饼的做法

主料

羊肉

100g

毛芹菜

200g

面粉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

清水

适量

生姜

1块

葱

1根

1.面粉加适量水和成面团；

2.取一部分面团，擀面杖擀开，擀薄一些；

3.准备羊肉毛芹馅；

4.面皮上抹适量油，撒上羊肉毛芹馅，两头切开；

5.一面向中间折起；

6.旁边也依次折起后，折叠在一起；

7.擀成圆饼；

8.平底锅倒入少许油，烧热放入饼；

9.淋适量水，盖锅盖焖几分钟，至水分收干，底面金黄；

10.翻面也煎至金黄色，切块食用。

四、闽菜特色菜豆芽煎饼怎么做？

材料：绿豆芽80克  面粉80克  鸡蛋1个  葱花适量  橄榄油适量  胡椒粉适量  盐适量

做法：1. 豆芽洗净沥水。2. 将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。3. 加入适量的橄榄油、盐、拌匀。4. 加入豆芽拦匀。5. 锅中放少量油，用勺挖入豆芽面糊。6. 翻面再煎。7. 煎至两面黄脆即可。

该答案来自中华美食网官方网站