香菇炒青菜的做法是什么？

一、香菇炒青菜的做法是什么？

香菇炒青菜 配料:青菜一捆，香茹１０个,盐、味精、料酒、小磨香油、花生油。 特色：咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。

操作: 锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香茹同炒，烹入料酒、盐、味精、小磨香油，旺火急炒，青菜塌架，填入少量水，即成。

该答案来自食全食美网官方网站

二、香菇油菜怎么做啊

香菇油菜

原料：

小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量

做法：

1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.

2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.

3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.

4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)

5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.

三、香菇青菜怎么做好吃 简单易做又好吃的香菇青菜怎样做

简单易做又好吃的香菇青菜做法如下：

所需材料： 香菇80克 青菜300克 猪肉100克 盐2克 姜蒜末6克 小米辣3克 生抽3克 老抽3克 水淀粉5克

制作步骤：

青菜焯水：

锅中加水烧开，加入少许盐和油，以保持青菜的翠绿色泽。

放入青菜焯水3分钟后捞出，沥干水分并摆盘备用。

炒制肉末和香菇：

起锅烧油，油热后放入猪肉末，炒至变色。

加入姜蒜末和小米辣，炒出香味。

下入香菇，继续翻炒至香菇变软。

调味煮制：

在锅中加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

加入盐、生抽和老抽，调味并上色。

小火煮10分钟，使香菇和肉末充分吸收调料的味道。

勾芡出锅：

煮制时间到后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

快速翻炒均匀后，即可出锅，将香菇肉末浇在之前摆好的青菜上。

小贴士： 青菜焯水时加入盐和油，可以保持青菜的翠绿和口感。 炒制过程中火候不宜过大，以免食材炒焦影响口感。 勾芡时要快速翻炒均匀，以免汤汁结块。

按照以上步骤制作的香菇青菜，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做又美味的家常菜。

四、香菇青菜的正宗做法是什么？

香菇青菜是一道家常菜，家常菜就没有所谓的正宗之说，只有好不好吃，这道的做法极其简单，但味道却特别的好，有蔬菜的清香，香菇的菌香，青菜的脆口，香菇的华嫩，特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法，看看你更喜欢哪一种做法。

香菇青菜的做法1：

1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀后起锅摆盘。

2、把油加热至5成热下香菇，加适量的盐后把香菇炒软，炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。

香菇青菜的做法2：

1、起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油，然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。

2、把油加热至5成热下蒜片和香菇，加适量的盐后把香菇炒软，加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去，等水沸腾后加少量的鸡精，再用水淀粉勾芡即可出锅，把香菇摆入盘中，把汤汁淋在青菜上即可。

香菇青菜的做法3：

1、把青菜切块，香菇切片，蒜切片。

2、把油加热到6成热下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去，加适量的盐翻炒均匀，加少量的生抽翻炒均匀，只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。

香菇青菜的做法4：（强烈推荐，更香，更有味，超下饭）

1、青菜去叶后切小块，肉切片，蒜切片，辣椒切片。

2、肉要先腌制一下炒出来才更有味，加少量的盐和鸡精，1勺生抽和油搅拌均匀，再加1勺淀粉搅拌均匀备用。

3、锅内加少量的油，油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。

4、锅内加少量的油，油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。

5、热锅冷油，油温6成热下蒜片，下腌制好的肉片，把肉炒到没有血红色变白时把辣椒倒进去稍微炒几下。

6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒，加适量的生抽调味增色翻炒均匀。

7、加水淀粉勾芡，起锅前加点鸡精就可以装盘了。

青菜和香菇下锅后不用炒太久，主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅，这样的青菜才会有脆口感。

青菜的脆口，香菇的滑嫩，两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香，香菇的菌香，加上肉的调和更是香气诱人，这是特别开胃下饭的一道家常菜。

香菇青菜的做法就分享到这里，希望你喜欢。

1、将50克香菇切片，将蒜切片，起锅烧油，锅中倒入60毫升油。

2、油热后倒入香菇翻炒，接着放入蒜片翻炒，然后放入洗干净的青菜。

3、继续翻炒，加入4克盐，两克糖，翻炒均匀，即可出锅。

4、香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

香菇青菜做法非常的简单，首先准备好香菇和青菜，然后切好备用，铁锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后再放入五花肉，炒出香味之后，再加入适量的豆瓣酱，然后再将香菇和青菜放到锅中翻炒10分钟就可以出锅了。

菜心，香菇改好刀，飞水，下底味，锅烧热，入油，放入蒜末，耗油。带点水调味勾芡，下去菜心，香菇。炒匀即可。

香菇清洗干净，切成片儿。青菜用水焯一下。起锅烧油。放入蒜爆香。加入香菇，青菜。生抽，蚝油。盐。翻炒均匀就可以出锅了。