馅包子怎么做好吃，小白菜素馅包子的家常做法

一、馅包子怎么做好吃，小白菜素馅包子的家常做法

食材明细

小白菜500g

鸡蛋3个

木耳60g

葱适量

姜适量

粉条适量

虾皮适量

面粉适量

油适量

盐适量

饺子馅料适量

其它口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

小白菜素馅包子的做法步骤

1

准备面粉和酵母。

2

酵母用温水化开。

3

先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。

4

面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

5

小白菜洗干净用开水烫一下。

6

沥干水分，剁碎。

7

木耳泡发洗干净剁碎。

8

粉条也泡发剁碎。

9

准备适量虾皮。

10

鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11

把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。

12

将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

二、白菜素包子怎么做好吃

主料

面粉

500g

白菜

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

3个

葱花

适量

花椒粉

适量

酵母

2勺

步骤

1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。

2.鸡蛋打散。

3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了。

4.白菜去老叶，一分二。

5.把白菜切碎。

6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。

7.烧些葱花油凉凉备用。

8.把发好的面团分成大小适中的剂子。

9.擀皮包馅。

10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。

11.把包子放锅里。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。

12.取出上桌，慢慢享用吧。

小贴士

包好的包子一定要再醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃。

三、怎么做好吃，白菜素包子的家常做法

材料

面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

做法

先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

四、素菜包子的安琪配方?

主料：小白菜（上海青）：1000克 水发香菇：100克 面粉：500克

安琪酵母：3克

调料：安琪鸡肉馅旺：5克 盐：5克 鸡精：3克 味精：2克

姜丝：6克 胡椒粉：2克 香油少许

制作程序：1、将小白菜洗净切末、香菇切细丁一起焯水后挤干水分备用。

2、将安琪鸡肉馅旺、盐、鸡精、味精、姜丝、胡椒粉、香油加入到挤干水分的小白菜、香菇中拌制成素菜馅料。

3、将面粉加酵母、水调制成面团静止10分钟后压面、搓条、分割下剂。

4、将分割好的面团包入馅料制成包子生坯。

5、将包子生坯放入发酵箱发酵30分钟后入蒸柜蒸12分钟即可