炒小青菜的做法

一、炒小青菜的做法

小青菜好吃的炒法：

主料：油菜李桥30克。

辅料：蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克。

步骤：

1、准备油菜、蒜末、辣椒末。

2、青菜在清水厅枝中浸泡一分钟，去蒂。

3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。

4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火哪伏猛爆香。

5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

6、翻炒均匀，盛出即可。

青菜炒肉丝

原料：香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊。

配料：盐、鸡精。料酒、糖、酱油、生粉。

做法

1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

2、锅内热顷汪清油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，而且食用猪肉是可以预防缺铁性贫血的，青菜是属于低脂肪的蔬菜的，是含有膳食纤维的可以降低血脂。

香菇青菜

青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量

锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛陵行出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

香菇是一种非常滋补的食用菌，可以很好的补充一些维生素，而且有杀菌、排毒的功效，青雀前菜中含有的维生素C也是可以很好的解毒消肿的。

小青菜炒年糕的做法

用料

年糕 300克、小青菜 2棵、鸡蛋 一个、油 适量、蒜 两瓣、

葱白 两根、生抽 一勺、盐 适量、鸡精 少谨团许、辣椒 适量。

做法步骤

【1】 准备好年糕；（这是买的）

【2】 一切两半，更加入味；

【3】 青菜洗干净，切两半；

【4】 准备红辣椒，蒜末、葱白；

【5】 准备一个鸡蛋；

【6】 锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型；

【7】 放入蒜末，葱白，爆香；

【8】 先放入青菜梗翻炒；

【9】 放入年糕，翻炒之后，倒入适量生抽祥蠢橘；加一点点水；档氏

【10】 再放入辣椒、青菜叶；

【11】 加入适量的盐、鸡精，调味；

【12】 完成，装盘上桌。

小青菜炒香菇的做法

用料

小青菜 200克、鲜香菇 五朵、红椒 一个、大蒜 四瓣、

姜 少许、油 适量、盐 少许。

做法步骤

[ 1 ] 将小青菜摘洗干净；

[ 2 ] 将摘好的小青菜泡水里二十分钟；

[ 3 ] 将香菇的杆去掉洗干净；

[ 4 ] 香菇放入开水锅中煮两分钟；

[ 5 ] 将煮好的香菇切成薄片；

[ 6 ] 将红椒切成圈，大蒜和姜切成末备用；

[ 7 ] 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,红椒炝锅,炒出香味；

[ 8 ] 放入香菇翻炒几下；

[ 9 ] 然后放入小青菜,盐，将盐翻炒均匀，将小青菜炒软就行；

[ 10 ] 炒好的小青菜炒香菇装盘上桌。

小贴士

将小青菜泡水中可以去除小青菜残留的农药；

将香菇过水煮一下，可以去除香菇可能含有的重金属。

二、炒青菜的做法 清炒小青菜

炒青菜

1、准备适量的青菜，一片一片择下来，清洗干净，控干水分，再来几瓣大蒜，切薄片备用，喜欢重口味的，可以放几个干辣椒。

2、起锅烧油，油要比平时多一点，油能滋润青菜，看起来不会水盈盈的，油热以后，先放入蒜末，随便翻炒几下，爆出蒜香味。

3、接着倒入青菜，转成大火翻炒，如果你有颠勺的技术，那最好不过了，反正就是勤翻动，火大避免受热不均，多翻动几下，让每一颗青菜，都能沾到油脂。

4、刚下过的青菜很多，随着持续的加热，青菜量会缩小，大约一分钟察顷以后，青菜已经变软了，并且有点蜷缩，这时候开始调味，放入食盐、白糖、蒸鱼豉油，继续翻炒均匀。

5、再炒一分钟左右，就必须要关火了，千万别舍不得，因为青菜已经熟了，再炒就过火了，整个过程也就2-3分钟，大烂拿火快炒，添加调味品的动作要快，败历陆上桌尝一口，这样炒的青菜，颜色碧绿，口感正好，脆而不生，熟而不老，比饭店炒的还要美味。

三、炒小青菜怎么做好吃

蒜蓉炒青菜

蒜蓉炒青菜是一道美味的菜肴。

中文名

蒜蓉炒青菜

材料

蒜蓉，青菜

工艺

炒

味道

鲜香

快速

导航

做法菜品特色营养价值烹肢帆饪小技巧

材料

主料：芥蓝1把

辅料：食盐、大蒜、植物油（适量）

做法

1.芥菜摘洗干净

2.锅内放水烧开，放少许油、盐

3.放入青菜稍煮焯水

4.捞起青菜，即放入冷水中过冷河

5.锅烧热，放入少量植物油

6.放入蒜蓉炒香

7.放入青菜同炒

8.最后加盐，并加入少量油作尾油

9.炒匀起锅

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

烹饪小技巧

1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。

2、青菜洗干净以后不要把水滤汪丛得太干，保留一点水份炒出来的青菜更润。

3、开始起锅的油不要放太多（本次炒菜油量的六成就好），因为最后要放尾油，同时青菜带水下锅时避免溅油。

4、起锅前放一点尾油，炒出来的青菜更爽口湿润，这是我婆婆教我的方法。

5、比较不易断生的青菜才需要事先焯水，通常都可以直接下锅炒的，下面这道上海青就是直接炒的。

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主料

小青菜3颗

辅料

剁辣椒4个

步骤1剁辣椒炒小青菜的做法大全

剁辣椒稍微切碎备用

步骤2剁启腊辣椒炒小青菜的做法图解

青菜摘叶后清洗干净

步骤3剁辣椒炒小青菜的家常做法

青菜切碎，将菜茎与菜叶分开放置友并

步骤4剁辣椒炒小青菜的简单做法

起锅放入少许油，先倒入菜茎爆炒

步骤5剁辣椒炒小青菜怎么吃

菜茎炒稍软后倒入剁辣椒翻炒均匀

步骤6剁辣椒炒小青菜怎么做

继续倒入菜叶翻炒

步骤7剁辣椒炒小青菜怎么炒

菜叶炒软后，倒入适量盐、少许生抽、少许热水，翻拌均匀出锅即可

成品悄告滑图

烹饪技巧

因为我喜好菜茎炒软些，因此分开炒，也可按自己随意

酸辣椒也带有咸味，因此请注意调味料量的放入

好吃的需要大判时间搏差沉滚银改淀

如今的生活好了，鸡塌笑鸭鱼肉也不是什么新鲜的东西了，我们老百姓的餐桌上经常会出现，不过总是吃肉，也是很油腻的。偶尔做一下清单的菜改善改善胃口也是很不错的，炒小青菜就是一道很不错的小菜。那炒小青菜的做法衡桥是什么?很多没有做过的朋友都很想知道，下面就关于这道菜的做法为大家简单的介绍一下。

炒小青菜的做法是什么?其实做法是很简单的，就算是没有做过饭的朋友，看了一遍也能做个八九不离十。

主料：

小青菜(600g)

调料：大蒜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

1、新鲜的小青菜洗净备用;

2、大蒜剥皮、洗好、切好备用!

3、锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香;

4、然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可，然后装盘上桌。

小窍门：

炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了，影响美观。

上文就是关于炒小青菜的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。现在看来，这道炒小青菜的做法是很简单的，我们平常要是想要换换口味，吃些清淡的，可以尝试着在家做这道菜吃!如今人们的体重逐咐衫猛年在上升，过度的肥胖对于身体健康的影响是很大的，因此，平时在饮食上还是要少吃肉，多吃青菜，对于身体健康也是有很大的好处的!希望大家都健康，幸福!