土豆胡萝卜烧牛肉怎么做？

一、土豆胡萝卜烧牛肉怎么做？

原料：

牛肉 土豆 胡萝卜

配料：

葱 姜 花椒 八角 干辣椒  桂皮 香菜

调味料：

胡椒面 盐 糖 酱油

做法：

1、锅内放入凉水下牛肉烧开,将血沫撇出

2、放入切好的葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、花椒、酱油少许盖上锅盖炖40分钟(40分钟牛肉会很酥烂..大家依据自己口味调整炖得时间哇)(汤不要扔掉,一会要用到)

3、然后换炒锅,锅内下底油烧制六成热,放入葱、胡椒面和切土豆块儿胡萝卜块儿翻炒3分钟左右

4、放入炖好的牛肉加第二步炖牛肉留下的汤,盖锅盖炖10-15分钟,大火收汁(但是不要收干,留些汤汁味道会更好)

二、烟笋烧牛肉的做法是什么？

用料：牛肉(腑肋)800克、竹笋200克、盐15克、鸡精2克、料酒25克、味精2克、姜10克、辣椒(红、尖、干)15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克

做法：1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；2. 除尽血水捞出，然后改刀；3. 烟笋用水发透，洗净去掉杂质；4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋；7. 烧入味后即可装盘即成。烟笋烧牛肉的做法小贴士1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；2. 火大汤汁干得快肉不易软；3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。健康提示：1. 烟笋含有一定的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素；2. 烟笋味甘、微寒，因它含有大量的纤维素，故可防积食、便秘等；3. 牛肉性温，湿热症患者不宜多食；4. 牛肉配以性寒的烟笋，则起到中和的作用，使热症患者无须忌食。

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三、干烧牛肉片的做法是什么？

主料：牛肉、芹菜辅料：姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖

做法：1、将牛肉切成薄片；2、上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红。3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下，淋少许醋，装盘，撒花椒粉即可。

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四、小青菜炒牛肉的做法大全家常做法大全(小青菜烧牛肉的做法大全)

小青菜炒牛肉（烧牛肉）的家常做法如下：

一、基本做法

准备食材：熟牛肉切片（也可使用酱牛肉），小青菜切段，大蒜拍松。

炒制：炒锅倒油，油热后下大蒜炒香，再下入牛肉片翻炒，随后加入青菜翻炒。

调味出锅：淋一点儿生抽调味（因为牛肉本身是咸的，所以生抽不宜过多），拌炒均匀后即可出锅。

二、丰富版做法

准备蔬菜：将豆芽、娃娃菜、金针菇、西红柿、青椒、大蒜苗等清洗干净，并做适当切配。

炒制底料：锅中倒油，小火加热后，依次加入蔬菜主料（豆芽、娃娃菜等）和辅料（青椒、大蒜苗等），再加入盐、酱油、豆豉调味。

炖煮：倒上一碗水，盖上锅盖，中火加热至蔬菜变熟。

三、腌制牛肉版做法

腌制牛肉：牛肉切丝，控干水分后加入盐、耗油、鸡蛋、白糖、胡椒粉、姜蒜沫、酱油、料酒、芡粉等揉匀按摩十分钟，再加一点油揉匀，腌制30分钟。

准备蔬菜：腌制期间洗净青菜切丝，萝卜切片焯水备用。

炒制：热锅冷油，先炒牛肉至变色捞出，再加入八角、香叶、干花椒等爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油，再加入青菜和牛肉翻炒均匀。

装盘：准备一个锅，锅底放点青菜、萝卜垫底，将炒好的青菜牛肉倒入锅中，表面可放点香菜点缀。

四、小贴士

小青菜可以替换为油麦菜、生菜、莴苣叶、芹菜、菠菜、大白菜等。

炒制时火候不宜过大，以免牛肉变老或青菜炒糊。

调味时可根据个人口味适当调整生抽、盐等调料的用量。

以上就是小青菜炒牛肉（烧牛肉）的几种家常做法，希望能满足您的需求。