汤类特色菜菠菜鸡蛋汤怎么做？

一、汤类特色菜菠菜鸡蛋汤怎么做？

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，湿淀粉、熟猪油、鲜汤、盐、味精

制法：

1．鸡蛋磕入碗内打散。菠菜去老叶洗净。

2．锅内加熟猪油烧热，倒入蛋液煎成两面金黄色的蛋饼，加鲜汤、湿淀粉，盖上锅盖，用小火烧至汤呈奶白色，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。

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二、给小朋友吃的菠菜鸡蛋汤的正确做法！

1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。

草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。

2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。

3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。

希望对你有帮助！^_^

三、如何做出鸡蛋芙蓉汤

KFC芙蓉鲜蔬汤

第一步：备好材料，鸡蛋一个、上等蔬菜（胡萝卜,蘑菇,木耳），油、盐、味精少许

第二步：锅内加入2小碗水烧开

第三步：水烧开后，将蔬菜直接倒入锅内，并将鸡蛋打匀备用

第四步：待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入，加油、盐、味精少许（依个人口味不同

第五步：再次烧开后就可以起锅了，盛入碗内就可以食用了，前后历时约2分钟左右，一碗美味可口营养丰富的芙蓉鲜蔬汤就做好了。

四、成都蛋汤的做法是什么？

【特 点】 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜 【原 料】 鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克

【制作过程】 1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

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五、皮蛋青瓜汤，有人知道怎么做么？

可以先把皮蛋切成小丁，青瓜切成片状的，在锅里放少许的油 等油温升高点放点调料如 姜丝 葱丝大料等报香 ，在放入青瓜小炒一会，再放如高汤 最后放如皮蛋，烧开，在放入鸡精盐起锅就行了在放点香菜点缀一下