香菜牛肉的做法

一、香菜牛肉的做法

香菜牛肉的做法如下：

准备牛肉：

将牛肉切成细丝，以便于烹饪时更快熟透且口感更佳。

调制腌料：

用料酒、酱油、白糖和淀粉调成汁，这些调料能够去腥增香，使牛肉更加鲜嫩多汁。

腌制牛肉：

将调好的料汁拌入牛肉丝中，充分搅拌均匀，然后腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

准备香菜：

将香菜洗净后切段，香菜作为配菜，能够增添菜肴的香气和色彩。

炒制牛肉：

锅里倒入适量的油，待油热后，将腌制好的牛肉丝放入锅中爆炒。注意火候不宜过大，以免牛肉炒焦。

加入香菜拌炒：

牛肉炒至变色后，加入切好的香菜段，同时加入少量的食盐进行调味。快速拌炒均匀，使香菜和牛肉的味道充分融合。

出锅装盘：

炒制完成后，将香菜牛肉盛出装盘，即可享用这道美味佳肴。

二、野香菜拌牛肉怎么做 家常式川菜野香菜拌牛肉的做法

野香菜拌牛肉

主料

卤牛肉200克、野香菜100克

辅料

盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量

步骤

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

小贴士

拌肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

主料卤牛肉200克 野香菜100克

辅料盐适量 香油适量 葱花适量 辣椒油适量 醋适量 生抽适量 花椒粉适量 小米辣椒圈适量 鸡精适量 大蒜适量

步骤1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

主料

卤牛肉

200克

野香菜

100克

辅料

盐

适量

香油

适量

葱花

适量

辣椒油

适量

醋

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

小米辣椒圈

适量

鸡精

适量

大蒜

适量

步骤

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

野香菜拌牛肉

材料：卤牛肉，野香菜，生抽，大蒜，醋，鸡精，辣椒油，小米辣椒圈，葱花，花椒粉，香油

野香菜拌牛肉的做法

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤猪头肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段，在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

美食小提示

拌肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

三、香菜拌牛肉的做法窍门

1、准备用料。牛腱子肉、香菜、小米辣、大蒜、生抽、花椒油、香醋。

2、熟牛腱子肉切薄片备用。

3、、小米辣切圈，大蒜切末装入小碗，加入两茶匙生抽，一茶匙香醋，半茶匙花椒油调匀备用。

4、将牛肉，香菜段，调味料倒入容器拌匀即可。