白菜包子的做法有知道的吗

一、白菜包子的做法有知道的吗

把白菜先洗净切碎，然后放适量盐拌匀，腌十分中左右，捏干水份。然后放点肉馅，葱（碎），姜（碎），少量香油。这样包子馅就做好了。

二、白菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好吃视

猪肉白菜的包子的做法：

1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。

2.1200g猪肉馅备用。

3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。

4.剁好的大白菜备用。

5.大白菜挤水。

6.挤出的大白菜水备用。

7.用大白菜水打猪肉馅。

8.打好的猪肉馅备用。

9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。

10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。

11.饧发好的面备用。

12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。

13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。

14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。

三、白菜豆腐馅包子怎么做

主料

肉糜

150g

豆腐

1块

中筋面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酵母

5g

雪里红咸菜

适量

味精

3g

酱油

适量

十三香

3g

葱

适量

大白菜

适量

姜

适量

步骤

1.面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。

2.馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。

3.白菜放进开水里焯3~5分钟。

4.取出剁碎、在攥干里面的水分。

5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。

6.发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。

7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。

8.开始包馅；

9.包好的豆腐白菜包子

10.在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。

11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。成熟后不要马上打来锅盖。嘘分钟后再打开取出食用。

四、如何调制包子馅？

做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

馅里加蔬菜的做法： 一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。

和肉馅混合，拌匀！及时用！

五、用白菜做包子用什么材料做好吃？

你好，白菜包子的做法如下：

主料：面粉 500克，大白菜 600克，猪瘦肉馅 200克。

配料：酵母粉 2克，大葱一颗，姜 适量，植物油 适量。

调料：生抽 一勺，酱油 半勺，料酒一勺，蛋清少许，盐适量，花椒粉 适量，胡椒粉适量，糖少许，醋少许，鸡精少许。

做法：

1、把白菜劈开洗净切碎剁成细末，

加入少许盐搅拌，攥去多余的水分。

2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入姜、葱末，盐、味精、 糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀，然后加入蛋清搅拌均匀。

3、然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。

4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右温水和面，揉成光滑的面团醒发。

5、待面发酵至一倍半以上时，反复揉面，排气后把面揉成长条，切成剂子按扁，擀成稍微厚点的皮。

然后放入白菜猪肉馅，包成包子。

6、包子全部包好后，放入冷水蒸锅中醒发5-10分钟，然后蒸开锅后12-15分钟即可。

7、蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。

小贴士：

1、白菜容易出汤，要盐容易去掉一些水分，如果你肉多的话就不用去白菜的水分。

2、面根据温度放酵母多少，放的多温度好时间很短就可以发酵，放的少时间稍微长点。

3、大的包子包的快，一斤面蒸了14个包子，小的话蒸的时间要短一些。

六、小白菜陷包子如何呢

食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量油适量盐适量饺子馅料适量

1. 准备面粉和酵母。2. 酵母用温水化开。3. 先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4. 面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5. 小白菜洗干净用开水烫一下。6. 沥干水分，剁碎。7. 木耳泡发洗干净剁碎。8. 粉条也泡发剁碎。9. 准备适量虾皮。10. 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11. 把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。12. 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13. 将小剂子擀成包子皮。14. 放入入馅料。15. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。16. 包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。