牛肉馅怎样做好吃？

一、牛肉馅怎样做好吃？

原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克

制法：

１�牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

２�牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

１�牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

２�嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

３�配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替

二、洋葱水饺馅怎么调好吃

包洋葱馅的饺子，洋葱是不要用水焯过的，是用生洋葱，但要注意的是：洋葱不要让其接触到盐分，做法是用油包水的办法，先把应放的调味品全部放到肉中并加点油拌好，洋葱单独剁碎后先拌点油后再和肉馅 拌到一起，这样引成油包水的馅生时是不会出水的，煮后出水使饺子有汤好吃。

三、水饺的三鲜馅都是用什么料？

在我们东北有两种三鲜饺，一种是韭菜、鸡蛋、虾米这是素三鲜。还有一种是猪肉（要瘦的）、活虾或虾仁、韭菜这是肉三鲜。味道都很好。我经常做的哦。比别的好吃。

四、牛肉和洋葱和卷心菜能做饺子馅吗

可以的，但吃剩了不要留过夜。 追问: 可以冻冰箱吗? 回答: 冻冰箱也不好，因为芹菜、白菜、洋葱这些都是蔬菜留过夜了就会产生亚硝酸盐吃了对身体不好。

五、洋葱大肉怎么做馅包饺子

洋葱稍微控下水就可以了 不用放打算 先把肉馅酱油 加盐 味精 一个鸡蛋顺着一个方向搅拌 然后加大姜大葱泡好的水一碗再搅拌好  最后一起搅匀就可以了

六、洋葱可以包素馅饺子吗

洋葱可以包素馅饺子。

主料：饺子粉350克、洋葱1个

辅料：味鲜酱油15克、蚝油10克、十三香少许、香油少许、鸡精少许、植物油20克、温水175克

洋葱素馅水饺的做法：

1.面粉加入水搅成絮状

2.然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次

3.洋葱剥去老皮

4.剁成洋葱碎

5.将洋葱放入容器内，加入植物油调拌均匀

6.再放上盐和鸡精

7.搅拌均匀馅就做好了

8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。

9.擀成饺子皮

10.包上馅

11.全部包好

12.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。

13.开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了

14.捞出、装盘鲜美的水饺上桌了