酸黄瓜炒牛肉怎么做?

酸黄瓜炒牛肉怎么做?

材料：酸黄瓜，牛肉，葱，姜，蒜，调味料。

做法：

1 酸黄瓜切丝，葱姜蒜切碎。

2 牛肉切丝，用少许淀粉和盐腌制下。

3 锅内热油放牛肉丝炒至变色，加点酱油，炒上色。

4 牛肉上色后下葱姜蒜爆香，下酸黄瓜丝，放调味料炒匀即可出锅。

小贴士：

1 如果觉得酸黄瓜太酸就用清水泡一会。

2 腌牛肉的淀粉少放点，我的就是手一抖放多了，结果炒出来的菜就过于黏腻啦，不过口感很好啊！

川味小炒牛肉的做法

川味小炒牛肉的做法如下：

所需材料： 牛肉：250克 青椒：1个 红椒：1个 葱姜蒜：适量 花椒：适量 干辣椒：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 糖：适量 淀粉：适量 色拉油：适量

制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟，以便牛肉更好地入味。2. 准备配菜：青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。3. 爆香调料：热锅凉油，放入花椒和干辣椒，小火爆香，为菜品增添香气和麻辣口感。4. 煸炒葱姜蒜：放入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味，为菜品增添风味。5. 煸炒牛肉：放入腌制好的牛肉，煸炒至变色，确保牛肉熟透且口感鲜嫩。6. 加入配菜：放入切好的青椒、红椒块，煸炒均匀，使配菜与牛肉充分融合。7. 调味翻炒：加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀，直至菜品色泽鲜亮、味道浓郁即可出锅。

按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的川味小炒牛肉了。