虾仁炒虾仁家常做法？

一、虾仁炒虾仁家常做法？

主料

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

二、家常炒虾仁做法？

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

三、菜花炒肉怎么炒好吃家常做法

菜花炒肉怎么炒好吃家常做法

菜花炒肉是一道家常菜，做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是大家餐桌上的一道美味佳肴。下面我将分享一下如何制作一道美味的菜花炒肉。

食材准备

• 菜花：200克
• 猪肉：150克
• 姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将菜花洗净切成小块，猪肉切成片，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入猪肉片煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
3. 加入料酒和生抽翻炒均匀，再加入适量水煮至沸腾。
4. 放入菜花，加入盐、糖翻炒至菜花熟透，出锅前可撒上葱花提香。

四、菜花虾仁粉丝煲家常做法？

食材：粉丝200克，虾仁200克，菜花半颗，生姜5克，生抽5克，老抽5克，葱5克，蒜5克，盐5克。

做法步骤：

1、取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟。待用。

2、虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用。

3、菜花掰成小朵，清洗干净，改刀切好。

4、油锅入油，加热。放进生姜，煸炒至爆香。

5、放入虾仁，翻炒。同时倒入料酒，用来去腥。再加入菜花继续翻炒1分钟。

6、接着倒入粉丝翻炒，待翻炒1分钟后，倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈，不断翻炒5分钟。

7、待出盘前，洒下葱花，出锅！

五、炒虾仁家常做法虾仁滑蛋？

原料：虾仁200g、鸡蛋4个。

调料：香葱2支、盐1/4小勺、料酒1小勺、蛋清1小勺、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、冷水2.5大勺。

步骤1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

步骤3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

步骤4

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

步骤5

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

六、紫苏炒虾仁家常做法？

虾干净

斜切背面去掉虾线

水煮开下虾煮1分钟 虾变色即可，捞出备用

葱姜蒜切丁备用

香菜切段备用

紫苏洗净掐干水分切小块备用

热油下锅 下葱姜蒜爆香

虾下锅之前可以先把部分紫苏炒香 ，可以更加入味噢

加入紫苏翻炒

翻炒均匀加入适量料酒盐酱油白糖调味

调一碗生粉勾芡水入锅

加入香菜盖锅焖2分钟即可出锅啦

七、虾酱炒虾仁家常做法？

虾酱炒虾仁做法

2人份

河虾200克

植物油2汤匙拌饭酱2茶匙姜1小块细香葱2棵蒜5瓣

河虾洗净，减去虾须，挑出虾线，用厨房纸吸干水分

烧热油锅，放入姜、葱、蒜末

再倒入虾酱

倒入河虾炒香

河虾炒红后即可出锅

八、虾仁炒蹄筋家常做法？

蹄筋切成薄片，先煮烂一点，再放虾仁一起炒

九、菠菜炒虾仁家常做法？

食材

菠菜300克，虾仁200克，胡椒粉1克，精盐3克，生姜5克，生粉1克，食用油20毫升

做法步骤：

1，新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。

2，虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。

3，加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。

4，捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。

5，锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油

6，下入菠菜。

7，烫变色后捞起沥干水分。

8，另起油锅，爆香姜丝。

9，下入腌好的虾仁。

10，翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。

11，下入焯水的菠菜。

12，炒散后加入精盐调味。

13，炒匀后关火即可。

十、小米炒虾仁家常做法？

主料

小米椒适量   蒜蓉适量    青虾仁适量

辅料

盐适量   生粉一点   白胡椒粉一点   玉米油适量   姜末适量   生抽适量

小米炒虾仁的做法步骤

1.小米椒适量

2.青虾仁适量。

3.一点盐，生粉，白胡椒粉。

4.抓匀稍腌。

5.姜蒜，小米椒。

6.锅内适量水烧热，虾仁倒入关火。

7.利用水的余温把虾仁烫红捞出。

8.清水洗一下备用。虾仁很嫩喔。

9.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒放入炒出香味儿。

10.虾仁放入翻炒两下。

11.勾入一点点薄芡，适量盐，生抽调味儿，撒上香葱碎点缀，关火盛盘