拌三丁的家常做法？

一、拌三丁的家常做法？

主料: 黄瓜一根、胡萝卜1根、

杏仁。

辅料: 生抽1小勺、香醋1大勺、

鸡粉1小勺、香油适量、蒜蓉、

红油少许。

1: 黄瓜洗净，切成小丁

2: 胡萝卜去皮切丁

3: 锅内加水烧开加入一勺盐，少许油，

4: 倒入胡萝卜开锅40秒后捞出过凉，

随后倒入杏仁焯水捞出过凉。

6: 所有材料放入盆中，加入生抽、

香醋、香油、蒜蓉红油鸡粉，

拌匀装盘即可。

二、天津三丁的家常做法？

 天津三丁是一道具有当地特色的传统家常菜。以下是一种简单的家常做法：

### 材料：

- 猪肝

- 猪腰

- 里脊肉

- 葱

- 姜

- 大蒜

- 青椒

- 红椒

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白糖

- 淀粉

- 食用油

### 做法：

1. **准备材料**：将猪肝、猪腰、里脊肉分别洗净，切成小块或丁状。葱切小段，姜蒜切片，青红椒切丁。

2. **腌制**：将切好的猪肝、猪腰和里脊肉分别用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟。

3. **过水焯熟**：锅中加水煮沸，分别将腌制好的猪肝和猪腰焯水煮熟，捞出备用。

4. **炒制**：锅中加油烧热，下葱姜蒜和青红椒丁爆香。

5. **加入肉丁**：将焯好的猪肝、猪腰和里脊肉丁加入锅中，快速翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的生抽、盐、白糖调味。

7. **勾芡**：用水淀粉对锅中的食材进行勾芡，使汤汁稍微浓稠。

8. **出锅**：炒至食材熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味料的适量，保持食材的鲜嫩和口味的平衡。天津三丁色泽鲜艳，口感丰富，是一道色香味俱全的家常佳肴。

三、贵阳三丁的家常做法？

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟，调入精盐、酱油、白糖、味精、花椒面翻炒均匀入味即成。

四、萝卜肉三丁的家常做法？

主料

五花肉适量

萝卜2个

葱段少量

姜少量

干辣椒少量

花生米适量

冰糖少量

生抽少量

酱油少量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

五花肉 克 1803千卡 508千卡 52.33克

萝卜 克 63千卡 15千卡 0.24克

姜 克 14千卡 46千卡 0.6克

干辣椒 克 112千卡 212千卡 12克

花生米 克 504千卡 298千卡 25.4克

冰糖 克 560千卡 397千卡 

生抽 克 4千卡 20千卡 0.1克

酱油 克 23千卡 63千卡 0.1克

总量 1228克 3083千卡 

热量3083千卡,相当于跳板跳水1028分钟消耗的热量

五花肉炖萝卜丁的做法步骤

步骤1/7

五花肉入油锅中爆炒，炒至颜色发白。

步骤2/7

放入葱段姜干辣椒，爆炒出香味

步骤3/7

放入花生米继续爆炒3分钟左右

步骤4/7

加入酱油生抽冰糖少量爆炒

步骤5/7

放入切好的萝卜丁，炒至萝卜变色

步骤6/7

一次性加水至全部覆盖萝卜，中火炖15分钟左右，转3～5分钟大火放盐出锅。

五、肉丝炒三丁的家常做法？

原料:瘦肉，玉米，菜椒，胡萝卜， 做法:1、将玉米掰好待用，菜椒和胡萝卜洗净，切丁，瘦肉切丝，蒜和姜切末，葱花切好待用。

2、炒锅内放少许油，油热后下肉丝炒半熟，倒出待用。这样是为了保证肉丝鲜嫩，以免炒太久肉质变老了。

3、锅内再倒入些油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

4、首先放入胡萝卜丁，炒1—2分钟。胡萝卜用油炒熟，它含有的维生素更容易被人体吸收。

5、放入玉米粒，翻炒1—2分钟。

6、最后放入菜椒，因为菜椒比较容易熟，所以放到最后。

7、翻炒5分钟左右，倒入刚刚炒好的肉丝翻炒，加少许酱油，放盐和味精，翻炒均匀，这时，肉丝已经完全熟透了，撒几滴香油，撒点葱花，就可以出锅了。

六、红萝卜炖三丁的家常做法？

准备主料，肉用五花肉最好，我的不够，搭配块肘肉。

步骤2葱切葱花，萝卜切丁。

步骤3肉切丁，用蛋清、料酒、少许盐、老抽、生抽、鸡精腌制10分钟，没有蛋清用一勺淀粉也可。

步骤4热锅凉油炒肉，中火将肉煸炒微微出油后盛出来。

步骤5炒锅放油，将葱和干辣椒炒出香味。

步骤6放入萝卜丁炒匀。

步骤7放入刚刚炒好的肉丁翻炒。

步骤8加入蚝油，老抽，生抽，盐，糖，鸡精调味，加少许水，小火焖10分钟，让萝卜浸香味后出锅。烹饪技巧萝卜最好用略微发干的口感最好，可以买回新鲜的敞口放一天再做这个菜。

七、烧三丁的做法，烧三丁怎么做好吃，烧三丁的家常做法？

三丁烧卖的做法

1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。

3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量（市场有卖烧卖皮）

6、香葱切断。

7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。 12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

八、三丁鱼的家常做法？

食材：山丁鱼1条，黑豆豉1汤勺，葱大量，酱大量，蒜大量，新鲜小红尖椒3根，辣椒酱2串，白酒2串，镇江香醋2串，老抽，盐，鸡精，香菜末适量

做法

1.鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。

2.开大火热锅后，多倒一点儿油，把锅微晃几下，使锅壁尽可能多沾上油。

3.看油微微有点要冒烟的样子，把鱼顺着锅边轻轻滑入，改中火煎鱼。鱼入锅后千万不要去扒拉，为了让鱼身煎得更全面，可以通过轻轻晃动锅内油的方式，让油集中到鱼头或鱼尾。

4.煎三四分钟，看沾油的那面鱼鳍变黄变硬，即可翻身煎另一面。翻的时候用铲子兜住鱼肚子，鱼背用叉或勺兜住，铲子一推，叉子轻轻一拨，就能完整地翻过来了

5.同理再煎三四分钟。

6.其间把白酒和醋混合，倒入锅中后立即合上锅盖，让瞬间产生的酒醋蒸气把鱼熏一下，这是诀窍部分，这样做出来的鱼更香！一点儿腥气没有。

7.看玻璃锅盖上弥漫的水汽散了以后，倒入豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、两大勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精、，改中火，加一点儿水在锅内炖一下，使所有配料味道能混合得更好，鱼肉吸收得更充分。

8.稍炖两三分钟，看配料都变软，汤汁已沸腾，关火，撒上香菜末装盘。

九、辣三丁家常做法？

主料

猪肉200克

辅料

黄瓜50克

红椒50克

姜5克

蒜5克

葱25克

酱油10克

食盐3克

料酒5克

淀粉25克

郫县豆瓣酱25克

高汤25克

白糖5克

植物油3大匙

步骤1

猪肉切成1厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻待用。

步骤2

黄瓜切成1厘米见方的丁待用，红椒去帝去籽和筋，切成1厘米见方的丁待用。

步骤3

郫县豆瓣剁碎，将剩余的淀粉和酱油、糖、肉汤调成芡汁待。

步骤4

炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，烧至6成热时（油微微有烟）下肉丁炒散

步骤5

放入豆瓣酱炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味。

步骤6

放入黄瓜丁和辣椒丁翻炒均匀。

步骤7

倒入混合均匀的芡汁，翻炒几下，淋入1大匙油（15ml这步的作用是让菜品更加油亮诱人，也可以省略）即可。

十、烩三丁家常做法？

烩三丁是一道颇受欢迎的家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

1. 里脊肉 250克

2. 鸡蛋清 2个

3. 水发木耳 适量

4. 青红椒 适量

5. 豆腐干 适量

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成小丁，加入生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制30分钟。

2. 将水发好的木耳切成小块，绿红椒洗净切成小块，豆腐切小丁备用。

3. 热锅凉油，下锅煸炒肉丁至八成熟，盛出备用。

4. 用同一锅加热适量的油将木耳、青红椒和豆腐干煸炒至香味扑鼻。

5. 将肉丁重新下锅烹饪，加入清水，稍许红烧，用盐、鸡精调味，最后勾芡，淋上葱花出锅即可。

烩三丁辣而不咸，清甜可口，非常适合家庭日常食用。根据不同人口味可以自己适当增减或改变材料或调料的配比。