香菇青菜馅的做法步骤图，香菇青菜馅怎么做

一、香菇青菜馅的做法步骤图，香菇青菜馅怎么做

香菇青菜馅用料：

青菜（上海青，或者白菜，韭菜都可以 白菜好吃一些）250克、干香菇、海米适量（没有可以不加 就是小虾米 很腥的）、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许

内馅的做法：

1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）

2、将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿。

3、海米提前泡软洗净后切碎。

4、干香菇提前泡软洗净后也切成末。

5、将所有内馅用料混合拌匀成馅备用。（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水。）

二、香菇油菜怎么调味更香?

原料：泡软香菇200克，油菜250克。

调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。

制作：

1、 油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。

2、 炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。

3、 另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。

4、 特点：嫩滑鲜香，味醇适口。

原料：泡软香菇300克。

调料：白芝麻、姜末、蒜末、白糖、番茄酱、酱油、醋、淀粉、麻油各适量。

制作：

1、 炒锅不加油，直接放入白芝麻以小火炒香备用。

2、 将泡软的香菇以顺时针方向，用剪刀剪成宽0.5厘米、长4厘米的长条备用。

3、 起油锅以中火烧至六成热，将香菇条沾裹淀粉，入锅炸至外皮酥脆、呈金黄色时，即可捞出沥油。

4、 另起炒锅加油，先爆香葱姜末，加入白糖、番茄酱、酱油、醋炒匀，加水少许，中火烧至汤汁剩一半时，放入香菇炒匀，最后加入麻油及芝麻，拌匀即成。

特点：外焦里嫩，香气逼人。

三、香菇炒豆角怎么做

香菇拌豆角

＿【特点】清香爽口，味道鲜美。

【用料I嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、精盐、白糖、香铀各适量，味精少许。

【香菇炒豆角怎么做】(1)将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。

(2)择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀Q(3)麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加人白糖、味精，调匀后倒人豆角盘内。

(4）将香菇丝放人豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。 ≮美食原料≯

嫩豆角300克，香菇100克，麻酱、香油各10克，精盐、白糖各5克，味精少许。

≮美食做法≯

1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。

2、摘出豆角的筋和蒂，洗净放沸水中烫熟，捞出，放入凉水中过凉，斜刀切成细丝放盘中，撒上精盐拌匀。

3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中，加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。

4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。

≮TIPS≯

豆角一定要烫透，断生为准，烫时不加锅盖。

≮美食特色≯

清香爽口，味道鲜美。

该文章转载自中国健康世界网：

四、如何用香菇做菜

1、香菇烧菜心

用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

做法：

锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

2、香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

3、微波炉版的虾仁酿香菇

第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

香菇的做法大全并不复杂，但香菇的做法大全有多种,想知道更多的香菇的做法大全。

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五、怎么做香菇油菜亚才好吃

你好！！

香菇油菜

原料：

小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量

做法：

1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.

2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.

3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.

4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)

5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.

2》香菇油菜

主料：

中等大小油菜10棵，鲜香菇七八个。

配料：

葱姜蒜若干，淀粉糊少许。

预处理：

油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。

烧制过程：

1）锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。

2）油菜软后加盐，加适量鲜汤。3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

4）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。

3》香菇油菜心

主料：

小油菜500克，香菇10个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

做法：

1、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。

2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。

3、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。

4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。

心得：

此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。

4》两吃香菇油菜

北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的（甜咸过油大真的会腻人）；两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅；然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了（反正领导不吃葱蒜，就不放）入香菇（要泡开哦，否则里面很不干净地），煸炒，入酱油（香菇本就有色，入酱油是为了味道的）盐、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦

5》油菜香菇

用料：

油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：

1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。

2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2

分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：

降脂，抗衰，补血，通便。

谢谢！！