蒸菜怎么做?蒸土豆丝要多长时间?青菜都哪些可以蒸?

一、蒸菜怎么做?蒸土豆丝要多长时间?青菜都哪些可以蒸?

蒸土豆丝一般20分钟即可，市面上可见的青菜都可以蒸，下面以蒸土豆丝的做法为例，介绍蒸菜的做法：

准备材料：土豆1个、面粉适量、玉米油少许、蒜头6瓣、盐少许、香油少许、生抽1勺、温开水毕咐少许

制作步骤：

1、土豆先切成薄片    

2、再切成丝条状

3、放入水中浸泡一下，洗去淀粉

4、捞出放入空篮子里，晾干水，尽量把水分晾干一点，或拿厨房纸擦干，这一步直接影响着成品的效果

5、把晾干的土豆丝重新倒入盆中，加少许的玉米油和面粉，用筷子搅匀

6、使每条土豆丝都能粘上面粉，然后把土豆丝放入盘中铺好，放入蒸盘中

7、蒸烤箱的水箱加入水，送入食物颤数后关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟

8、碗中加入生抽，盐，香油，蒜泥手洞纯和少许的温开水，拌均

9、土豆丝出炉后，趁热倒入料水，再用筷子把土豆丝抖散开来

10、成品图

蒸菜顾名思义就是放在蒸锅中蒸煮后食用，土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。

主料：土豆300克 

辅料：橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、红辣椒5克、芝麻油10克

蒸土豆丝的做法：

①首先，将土豆洗净去皮，切成细丝备用。

②然后，把切好的土豆丝放入清水里洗去淀粉，至水清为止。

③把洗好的祥脊土豆丝控干水分，放入大盆里浇上橄榄油拌匀。

④准备面粉并放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。

⑤将土豆丝放入混合好的面粉中，逐条粘上面粉。

⑥为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。

⑦将所有土豆丝粘好面粉备谨码渗用，土豆丝呈面条状，注意不要拌成大疙瘩。

⑧将制作好的土豆丝放入蒸锅里，定时10分钟，蒸完立即关火。

⑨将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉模裂之前不要动它。等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。

⑩适量大蒜，捣成蒜汁。取调料碗加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀，撒上红辣椒圈装饰即可食用。

一般的话都要先用热水过一下 要轻微的轿汪过 然后拌面 最后是放在笼屉里蒸熟.

可以蒸的菜我知判纳道的有 洋槐花 茼蒿 芹菜叶 白蒿（我们那叫这名）暂时只能想起来这掘帆没么多 头都蒸的话看你是片 的还是丝 的 不过都要先过水把淀粉先洗出来 一般的话过了热水大概是15分钟左右

二、青菜炒老油条的家常做法大全怎么做好吃视

“早餐剩下的油条，中午炒青菜就一起炒了，以前用油条炒过丝瓜，炒青菜头一回哈！”

用料

主料

青菜2颗

油条半根

辅料

油

2勺

盐

1小勺

鸡精

半小勺

青菜炒老油条的做法

1.

青菜洗干净切小

剩下的油条

2.

剪小段放烤箱烤脆

起油锅

3.

放入青菜煸炒

加盐调味

4.

加少量水煮开

加入烤过的油条快速翻炒

5.

起锅前加鸡精炒匀即可

烹饪技巧

因为是剩下的油条所以我把它烤脆点，也可以用油炸一下更香脆！

食材

老油条300克

小油菜100克

鲜香菇100克

油适量

盐适量

老姜适量

大蒜适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

油条切成块，老姜切丝，大蒜切碎。

2

将小油菜洗净掰成单片鲜香菇洗净切成小块

3

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大蒜碎炒香

4

再放入香菇丁，炒几下后加入蚝油和3汤匙的水，放入白砂糖，

5

香菇炒到有些黏稠的汤汁时放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出。

6

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜丝，炒出香味后，放入小油菜，快炒几下，调入少许盐

7

再将炒好的香菇油条倒入锅中一起翻炒几下即可出锅

应该是油渣才对吧 就放点油烟翻炒就可以了 家常的很简单啊 想学做吃的可以啊

三、芦笋的做法

芦笋炒土豆

用料

芦笋根；土豆；洋葱；蒜；海盐；研磨黑胡椒

做法

土豆切厚片煎熟待用芦笋焯水待用锅里下油，我选用橄榄油，可以尝试黄油，冷锅冷油下洋葱煸香，倒入煎过的土豆翻炒倒入芦笋一起翻炒，海盐和研磨黑胡椒调味！调味很自由，可以发挥想象再进行其他调味组合！起锅前加入蒜末稍微翻炒即可豌豆芦笋浓汤

用料

芦笋适量；豌豆适量；牛奶适量；海盐、黑胡椒

做法

豌豆煮熟，芦笋焯水，沥干备用倒入料理机，加牛奶，加适量海盐和黑胡椒调味打匀倒出撒点欧芹碎即可。芦笋炒菌菇

用料

芦笋；菌菇；小葱；盐；鸡精

做法

芦笋，菌菇切段油加热后放入芦笋煸炒约2分钟再把菌菇倒入一起翻炒加盐，略加些水加锅盖煮约2分钟洒些鸡精，葱花，出锅装盆番茄芦笋汤年糕

用料

火腿肉30克；番茄2-3个；芦笋5根；年糕200克

做法

将年糕切成小条,或者直接买这样的小条的,不要选那种纯糯米做的太粘牙不易消化;将芦笋切小段,将火腿切小条,将番茄去皮切小丁将锅烧热,倒油,8成热时候倒入番茄,加点盐,将番茄炒烂,加入300ML左右清水,烧开后下入火腿芦笋和年糕再次烧开,看到年糕都浮起了,就说明煮好了,关火,尝下味道,觉得酸了可以加点糖,觉得淡了可以加点盐,觉得不够鲜可以加点鸡精.如果太咸了就再加点水稀释一下燕麦香酥粒烤芦笋

用料

即食燕麦片或2片面包片的碎渣40-50克；无盐黄油或橄榄油或椰子油1—2大勺（可以适当减量）；海盐或黑胡椒适量；营养酵母粉或帕玛森奶酪碎28克；芦笋1斤，去掉粗根，削皮或不削皮都可以；橄榄油半大勺—1大勺；柠檬1个，切块

做法

烤箱调到broil（烧烤）高档预热。或者500华氏度/260摄氏度预热。（烤箱达不到260的话，就调到最高温度预热）烤架放到烤箱中上层。在中碗里混合燕麦片、1大勺黄油、一小撮盐和黑胡椒，拌匀，形成结块的碎渣状。（见贴士1）在平底煎锅里，中火融化1大勺黄油，加入上步中的燕麦碎，煎到焦黄色，期间时不时翻动以免糊锅，整个过程大概5分钟。把煎好的燕麦酥粒放入到中碗里，加入营养酵母粉或奶酪碎，拌匀，尝下味道，适量加盐和黑胡椒调味，备用。厚烤盘里铺好硅胶垫或锡纸，把芦笋码在烤盘里，均匀地抹上1大勺橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。放入烤箱烤5-8分钟（芦笋距离加热管大概5厘米左右），直到芦笋表面变焦。取出芦笋后，在表面撒上燕麦酥粒，趁热食用，吃时淋鲜柠檬汁。烤面包芦笋沙拉

用料

土司2片；芦笋300g；洋葱1/5个；小番茄十几个；俄式腌黄瓜3个；鸡蛋2个；沙拉醋（沙拉酱）、黑椒粉适量；橄榄油、盐少许

做法

土司切小块，放入烤箱，180度，烤5-8分钟，边缘微微变黄即可。取出后放凉。没有烤箱也可以放平底锅小火不放油煎一下，煎到变脆就可以了。锅放水，加少许橄榄油和盐，煮开后，放入芦笋烫3分钟，捞出后过冷水。洋葱切细圈，小番茄对半切，腌黄瓜切片。鸡蛋煮熟。以上所有材料混合，放上切开的白煮蛋，淋上一点沙拉醋，根据口味磨一点黑椒粉。波兰式芦笋

用料

芦笋1斤；鸡蛋1个；胡萝卜；面包糠

做法

芦笋摘取嫩的部分，沸水里加盐和一勺的油，放入芦笋煮2分钟捞起，铺在盘子上鸡蛋煮熟，切成小块，胡萝卜切小粒。锅里放少许的油，加入切好的鸡蛋和面包糠，以及胡萝卜炒出香味，加入一点的盐和葱花，翻炒一下，把它们均匀的撒在芦笋上，吃的时候拌匀就可以了芦笋清汤排骨

用料

排骨适量；芦笋适量；盐；料酒；、姜

做法

排骨洗净加料酒冒一遍再洗净，一定要反复冲洗出里面的杂质，放锅里加水、葱、姜炖熟，因选材不一，排骨达到自己想要的口感请自行掌握时间芦笋洗净切段备用，排骨煮熟捞出葱姜，快出锅时加入切好的芦笋，盖上锅盖1一2分钟再次开锅关火加盐调味即可骨汤清香扑鼻，芦笋爽脆可口培根芦笋鸡蛋意面

用料

培根2片；芦笋一小把；鸡蛋一个；意大利面；蒜3瓣；帕玛森奶酪一小块；黑胡椒

做法

取一个大碗，打入一个鸡蛋，擦些许奶酪，与鸡蛋搅匀烧水准备煮面，同时将芦笋洗净，斜切成薄片。（一个小窍门，用手拿住芦笋的两头，自然地掰断，断口后半段即为较老的根部，直接可去除）培根切小块，蒜去外衣切成薄片这时候水差不多烧好了，下锅煮意面，锅内放适量盐，煮面时间可以参考意面外包装上所示时间，基本可以煮出口感合适的意面另起一锅，下些许橄榄油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒当培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然后下芦笋一并翻炒锅中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起锅，这时候意面应该也煮得差不多了将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。此时可以尝尝，若觉得味道不够可以再适当调味。最后，装盘，在面上再洒一些奶酪，完成~鲜虾培根芦笋意面

用料

南美白虾400g；芦笋150g；培根3片；意面150g；黑胡椒；白胡椒；淡奶油；料酒；生粉；盐；橄榄油

做法

南美白虾洗净后去壳剥出虾仁，用刀将虾背划开去掉虾肠，加入少许白胡椒、盐、料酒和生粉盐渍半小时。煮一锅开水加七八克盐，放入意面加盖煮10分钟。起锅前尝下意面无硬心后放入沥水盆，用凉水冲洗后沥干，这样可以让面更Q弹。热锅加入橄榄油后加入蒜片和培根稍微煸炒，再加入虾仁煸炒至虾仁变色，再加入芦笋和沥水后的意面继续炒两分钟左右。加入少许盐调味，再加淡奶油和黑胡椒炒匀炒开后即可关火。起锅装盘。芦笋百合

用料

芦笋；百合；速冻甜玉米粒

做法

芦笋洗净去掉硬根，斜切成段。现在的芦笋正是嫩的时候，不用削去外皮，加工起来很容易真空包装的鲜百合球拆成散瓣，洗干净速冻甜玉米粒解冻或用开水烫一下沥干用一点油先炒芦笋，再放玉米，最后放入百合略翻炒，加点盐即可出锅干鱿鱼炒芦笋

用料

芦笋20条；干鱿鱼两只（大概250克）；猪肉100克；料酒一汤匙；盐、鸡精、生粉适量

做法

鱿鱼提前三小时泡水，把中间的骨去掉泡好后，把鱿鱼皮撕去不要鱿鱼切花刀，芦笋也切斜刀备用猪肉加入一汤匙料酒，盐、鸡精、生粉抓匀腌制一会锅热后先放猪肉炒变色，再放入鱿鱼，翻炒鱿鱼卷起后，再放入芦笋翻炒，倒入小半碗高汤，等芦笋熟了就好了好好吃呦！芦笋鸡肉烤法棍

用料

现磨海盐适量；法棍一根或者半根，看有多少人吃（也可以根据手边材料用其它类型的面包，切厚片）；芦笋几根；鸡胸肉一小块（我用前一天做的烤鸡剩下的鸡胸肉；也可用熏鸡，卤鸡，熏鱼，培根，火腿等代替）；马苏里拉奶酪适量（或者也可以用其它奶酪，比如tasty，cheddar之类的）；黑胡椒适量

做法

头一天烤的烤鸡，吃完后，剩下的一点鸡胸肉，以及骨头上的一些肉，都不要浪费，把它们统统收集起来，撕成小块儿烤箱预热200摄氏度芦笋洗干净，去掉老根老皮，斜切成与鸡肉差不多大小的块儿烤盘垫烤纸，法棍斜切成厚厚的大片，码在烤盘里码上鸡肉和芦笋，这个量，尽量码吧，能放多少放多少然后磨些海盐和黑胡椒在上面把奶酪也擦成丝撒上去放入已经预热的烤箱中上层烤10分钟左右直到奶酪融化成金黄色就可以了（因为鸡肉本身就是熟的，芦笋也非常容易熟，所以主要就是把奶酪烤成金黄色，就可以了；这个时间和温度不一定，烤的时候注意观察一下就行了，我其实每次也没有特意用某个特定的温度和时间来烤，都是随便烤烤就可以了）芦笋炒肉

用料

芦笋1斤；油适量；盐少许；料酒适量，用来腌肉；淀粉没有淀粉用面粉也是可以的；老抽少许，用来腌肉

做法

农场里新割的春笋哦，芦笋就要新鲜才好吃芦笋1斤，因为是有机农场的，所以清水冲洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不动肉切少，小葱就忽略吧！不需要葱的，把肉倒入少许老抽，少许料酒，然后放一点淀粉抓匀，胭脂十分钟入味。芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会有臭味锅里入肉烧热，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去芦笋，翻炒后加一点点盐，出锅，完成，美味哦橄榄油黑椒芦笋

用料

芦笋一把；盐少许；黑胡椒碎少许；橄榄油1小勺

做法

把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分平底锅烧热后放橄榄油油热后放入芦笋翻炒几下后，放一点盐继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了早餐做非常好，又有营养。搭配面包鸡蛋就是快捷营养餐了