杂烩汤是怎么做的?

杂烩汤是怎么做的?

自制营养健康的玉米杂烩汤

材料：

甜玉米2个、红罗卜1个、马蹄5个、咸蛋1个（太咸啦无人肯食）、冬菇5只、瘦肉一小块，姜适量（以前试过放冬瓜粒、菜心粒都可以）

方法：

甜玉米起肉，红罗卜、马蹄、冬菇、瘦肉、咸蛋黄切粒，把前四种材料和一块拍烂的姜全部放入水中煮10分钟，等红罗卜煮淋后就放瘦肉和咸蛋黄粒，煲滚后就立刻放咸蛋白和少量的盐、鸡粉搅匀就食得啦。

油菜怎么做好吃？

蒜茸油菜用料：油菜大蒜食用油食盐做法：1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。4、放盐，出锅。注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。--炝油菜的做法原料：鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。做法：将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。---香菇油菜用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。功效：降脂，抗衰，补血，通便。---扒大肠油菜的做法熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。操作关键：找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。---拌油菜的做法配料：嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。-·操作：1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。-·营养价值：油菜-青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高，拌油菜配料：嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。操作：1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。营养价值：油菜-青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高鸡肉油菜材料：油菜200克，鸡脯50克调味品：料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5克，味精1.5克。做法：先把油菜洗净，切成段；把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。效用：适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。海米油菜心材料：小油菜500克，海米40克，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。做法：1、海米洗净后用温水炮软。2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。3、油菜烧透后，捞出放在盘中，海米放在油菜上。4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和油菜上即可。Dawnrain：此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。香菇油菜用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。功效：降脂，抗衰，补血，通便。呵呵~~复杂事情简单做，菜洗净，锅刷净，放油，热放红辣椒，出香味，放油菜，翻炒，放点醋和糖，再炒至自己喜欢的程度，出锅前放盐~~放心，好吃着来，俺独创的，全家都喜欢~呵呵~~

参考资料：