在炎热的夏天煮什么汤最好喝啊?又清热又解暑的?写个配料表给我.并教我怎么煮.

一、在炎热的夏天煮什么汤最好喝啊?又清热又解暑的?写个配料表给我.并教我怎么煮.

夏日清火菜：鲜蘑丝瓜煲的做法 盛夏时节，很容易上火，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。 【配料】取丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。 【制法】先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。 苦瓜排骨汤也蛮好喝的.多吃点苦瓜对身体好 准备 排骨和苦瓜 把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。 苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下 将排骨用凉水加葱姜八角之类，炖八成熟。加入苦瓜盐和少许糖调味，再煮一会就好了。加少许香油，味精，出锅！ 美味!!!!!!! 爱吃香菜的话也可以加些香菜末

二、夏天喝什么汤好呢?

下面几款汤菜，不但味美，而且清热解暑。

枸杞子肉片蛋花汤

用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。

做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。

食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子。

功效：滋阴润燥，养血补血，明目。

主治：肝肾阴虚眩晕，证见头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数等。

丝瓜猪瘦肉汤

用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。

做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。

食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。

功效：清热化痰，凉血解毒。

主治：肺热咳嗽，证见发热，咳嗽，痰黄而稠，尿黄，舌质红，苔黄，脉数。

冬瓜生鱼汤

用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。

做法：将生鱼(黑鱼)剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。

食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。

功效：清热解暑，利尿消肿。主治，暑温湿胜阳微，证见形寒神疲，面浮肢肿，小便短少，舌质淡红，苔白。

西瓜排骨汤

用料：大西瓜果皮1/5个，猪排骨150克，盐适量洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。

食法：饮汤，吃猪排骨。

功效：清热解暑，止渴利尿。

主治：暑温，中暑，口舌唇内溃疡，高血压者，可加白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

三、粉丝丝瓜汤最正宗的做法

粉丝丝瓜汤最正宗的做法如下：

所需材料： 丝瓜1根 粉丝150g 猪肉末100g 油适量 盐适量 调味鲜适量 胡椒粉适量

制作步骤：1. 准备材料： 将丝瓜去皮切片，粉丝提前泡软。 猪肉剁成肉泥，同时准备一些肥肉用于煸油。

煸炒肥肉：

锅中放入适量油，将肥肉放入煸炒，直至煸出油脂，油渣可以盛出不用。

炒丝瓜：

利用煸出的猪油，将丝瓜片放入锅中炒匀，炒至丝瓜变软。

加入粉丝和肉泥：

将泡软的粉丝和肉泥一同放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。

加水煮制：

向锅中加入清水，水量需没过所有食材，煮制入味。

调味出锅：

待汤汁煮沸，放入适量调味鲜和胡椒粉，再次烧开后即可出锅享用。

按照以上步骤制作的粉丝丝瓜汤，口感鲜美，丝瓜的清香与粉丝的滑嫩相结合，是一道营养丰富的家常菜。