猪小排清洗干净，用冷水浸泡三十分钟逼出血水
2. 姜切片，玉米切块备用
3. 香葱切碎备用
4. 猪小排从冷水中捞出，放入铁锅。加适量冷水烧开。建议一次性放足水量，烧干再加水会导致汤不甜
5. 水烧开以后撇去血沫
6. 放姜，放料酒，滴入几滴白醋，这样排骨会比较酥
7. 转小火炖30分钟
8. 加入玉米再炖30分钟
9. 山药切片备用。我这样切很难看，将就一下吧
10. 加入山药，煮五分钟，想要山药酥软一点就煮10分钟
11. 放葱花，放盐，放味精，出锅
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用料:排骨 两根400克山药 200克玉米 1根胡萝卜 1根姜 4片香葱 两根八角 1个盐 适量。
做法步骤:
1、排骨清洗干净，冷水下锅煮开，撇去血沫。
2、玉米，洗干净，切成块，胡萝卜和山药去皮，切成滚刀块。
3、姜片切好，香葱打结，八角备好。
4、排骨用温水洗干净，放入砂锅，并且放入沫过排骨四分之一的温水。
5、小火煮开。
6、放入山药，胡萝卜，玉米。
7、加入姜片，八角，香葱，盖上盖子，小火闷煮1.5个小时以上。
8、关火之后根据自己的口味适量加点盐，然后撒点香葱，就可以享用啦！
可以的，排骨玉米山药汤可以放白糖。 但是，如果您想要更健康的选择，可以考虑不放白糖，而是使用蜂蜜或红糖代替。望采纳
冷水就可以。
具体做法如下：
1、首先，新鲜的排骨剁块后，先放在清水中，冲洗上5分钟以上备用，大家注意，这一步的目的，是去掉排骨中的血水，这样炖出的排骨汤，色泽更清亮，不油腻，腥味也会大大减少。
2、接着，将嫩玉米切段，长一点短一点都可以。切少许葱花，老姜少许切片。
3、锅内加清水，先将排骨冷水下锅，将其焯水5分钟，过程中撇去排骨中溢出的浮沫。接着5分钟后，将其捞出备用，大家注意，排骨必须冷水下锅，里面的血水和杂质才能出来，这一点，很重要。
4、将排骨和玉米放入炖锅内，加入料酒5克，胡椒粉5克，去腥增香。将排骨炖上30分钟。
5、30分钟后，临出锅时，再加上精盐调味即可，大家注意，排骨玉米汤，如果提前加盐，那么汤的底味会过咸，营养也会流失。所以，咱们要临出锅时再放盐调味。
1.健脾和胃
山药性平，味甘，入脾胃、经，有健脾益胃的功效，鲫鱼性甘平，入脾胃经，有健脾和胃、开胃止呕的功效，另外，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，因此食用山药鲫鱼汤，对于脾胃虚弱、胃痛呕吐、食欲不振、食少体倦、泄泻、消瘦、疳积等都有很好的食用作用。
润肺止咳
山药是山药鲫鱼汤的主要食材之一，山药入肺经，有益肺、止咳的功效，且山药中含有的皂甙、黏液质，也有润滑、滋润支气管的作用，因此山药鲫鱼汤对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。
益气补虚
鲫鱼性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋补食品。并且鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，不仅易于消化，而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力。而山药入肾经，能够补肾助阳、固肾益精。因此山药鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女、病后体虚、肾气亏耗、肾亏遗精、腰膝酸软、妇女白带多的人群食用。
利水除湿
鲫鱼入脾经、大肠经，其中脾主运水化湿，大肠主排瘀浊，因此食用山药鲫鱼汤还具有行水利肠、祛湿的功效，可辅助治疗痢疾、水肿、便血等症。
降低血脂
鲫鱼汤中含有大量的不饱和脂肪酸，能结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白，从而降低血脂，降低脑血栓、动脉粥样硬化、脑中风等心脑血管疾病的风险；而山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，也能够辅助降低血脂，防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。因此高血脂、肥胖人群也可以适当食用山药鲫鱼汤。
美容养颜
山药鲫鱼汤中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分，硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，有很强的抗氧化作用，而维生素E除了有抗氧化的功效外，还能具有美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友食用。
淮山玉米炖排骨是一道备受喜爱的经典家常菜，它以其滋补养身的特点和美味可口的味道而闻名。这道菜融合了淮山和玉米的鲜香，再配以酱汁入味的排骨，口感细腻，汤汁醇厚，是一道深受大家喜爱的美食。
要想做出口感鲜美又营养丰富的淮山玉米炖排骨，首先要选择新鲜的排骨和淮山，这是制作成功的关键。排骨选用肉质鲜嫩的部位，切割整齐，以保证炖制过程中排骨不散。淮山则选择外皮洁白、质地坚实、无斑点的，这样炖制出来的菜肴口感更佳。另外，新鲜的玉米也是必不可少的配料，玉米的甜香味能让整道菜肴更加美味可口。
制作淮山玉米炖排骨的步骤并不复杂，下面为大家详细介绍：
1.将鲜排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，过沥水备用。
2.淮山去皮后切成小块，玉米剥去外层叶子和须，切段备用。葱姜切碎备用。
3.炒锅烧热，放入适量食用油，加入葱姜爆香。
4.将焯水后的排骨加入炒锅中煸炒至表面呈金黄色。
5.加入适量料酒，翻炒均匀入味。
6.接着，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转至小火炖煮20分钟。
7.煮煮排骨的同时，取锅另起炒锅，放入少许食用油，倒入淮山块和玉米段翻炒均匀。
8.炖煮20分钟后，将炒好的淮山和玉米放入炖锅中，继续小火慢炖30分钟。
9.最后，根据个人口味添加适量的食盐、生抽、老抽，撒入少许白胡椒粉调味即可。
淮山玉米炖排骨炖煮的时间不可太长，否则淮山会变得过于烂糊，影响口感。炖至排骨熟烂，淮山和玉米入味即可出锅。这道菜肴汤汁醇厚，排骨鲜香多汁，淮山和玉米口感绵软，十分下饭。适量的食盐和调料能提升整道菜肴的风味，使其更加美味可口。此外，淮山玉米炖排骨还具有滋补养身的功效，淮山富含维生素、纤维素等多种营养成分，能够增强免疫力、帮助消化、改善便秘等。
美食总是让人忍不住食指大动，淮山玉米炖排骨作为一道经典家常菜，不仅美味可口，而且健康营养。家常菜肴的魅力在于它们简单易学，口味鲜美，让人回味无穷。相信只要你跟随以上的制作步骤，就能轻松做出一道美味的淮山玉米炖排骨，给家人带来美食的享受！
温馨提示：
1.煮排骨的时候可以用开水焯水，以去掉血水和杂质，制作出的菜品更加干净美味。
2.淮山要先去皮，这样口感更好，而且不会有苦涩的味道。
3.炖煮的时间要掌握好，以保证排骨不散，淮山和玉米口感绵软。
4.根据个人口味可以适量调整调料的用量，使菜肴更加符合自己的口味。
祝大家做菜愉快，享受健康美食的同时，也不要忘记与家人朋友分享这道美味的淮山玉米炖排骨！
（以上内容仅供参考，具体步骤以实际操作和个人口味为准。）
莲藕淮山玉米排骨汤是一道美味可口的汤品，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。莲藕、淮山、玉米和排骨是这道汤的主要材料，它们相互搭配，相互补充，使得这道汤汇集了各种天然的药膳食材，对身体有着多种好处。
1. 健脾益胃
莲藕、淮山和玉米都被认为是很好的“健脾益胃”的食材。莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以调理肠胃功能，增进食欲。淮山是一种温和的滋补品，具有补中益气、健脾养胃的作用，对于消化不良、脾胃虚弱的人群特别适宜。而玉米中富含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。
2. 补血安神
莲藕、淮山和排骨都是很好的补血食材。莲藕中含有丰富的铁元素，可以调节血液的生成与循环，对于贫血、月经不调等问题有一定的改善作用。淮山则富含人参酸等物质，具有养血安神、益气固表的功效。而排骨中的蛋白质和骨髓可以提供身体所需的营养物质，全面补充体内血液组成的元素。
3. 润肺止咳
莲藕和玉米是两种很好的润肺食材。莲藕含有丰富的膳食纤维和黏液质，可以起到润肺止咳、清热化痰的作用。而玉米中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以增强免疫力，保护呼吸道健康，从而减少咳嗽和感冒的发生。
4. 调节血糖
藕粉是一种天然的降血糖食品，莲藕的黏液质可以降低血糖，适合糖尿病患者食用。而玉米中的膳食纤维可以降低食物的消化吸收速度，稳定血糖水平。对于有血糖问题的人来说，莲藕淮山玉米排骨汤是一道很好的饮食选择。
5. 养肤美容
莲藕和淮山中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有养肤美容的效果。维生素C可以抑制黑色素的形成，减少色斑和雀斑的产生。而维生素E则具有很好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，改善皮肤的弹性和光泽。
如何烹饪莲藕淮山玉米排骨汤：
材料：莲藕300克、淮山150克、玉米1根、排骨500克。
步骤：
莲藕淮山玉米排骨汤是一道美味养生的家常汤品，不仅可以满足口腹之欲，还能为身体带来多种好处。无论是在夏天解暑，还是在冬天暖身，都是一道不错的选择。希望大家都能享受到这道美味汤品带来的健康益处。
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1. 健脾益胃
莲藕、淮山和玉米都被认为是很好的“健脾益胃”的食材。莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以调理肠胃功能，增进食欲。淮山是一种温和的滋补品，具有补中益气、健脾养胃的作用，对于消化不良、脾胃虚弱的人群特别适宜。而玉米中富含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。
2. 补血安神
莲藕、淮山和排骨都是很好的补血食材。莲藕中含有丰富的铁元素，可以调节血液的生成与循环，对于贫血、月经不调等问题有一定的改善作用。淮山则富含人参酸等物质，具有养血安神、益气固表的功效。而排骨中的蛋白质和骨髓可以提供身体所需的营养物质，全面补充体内血液组成的元素。
3. 润肺止咳
莲藕和玉米是两种很好的润肺食材。莲藕含有丰富的膳食纤维和黏液质，可以起到润肺止咳、清热化痰的作用。而玉米中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以增强免疫力，保护呼吸道健康，从而减少咳嗽和感冒的发生。
4. 调节血糖
藕粉是一种天然的降血糖食品，莲藕的黏液质可以降低血糖，适合糖尿病患者食用。而玉米中的膳食纤维可以降低食物的消化吸收速度，稳定血糖水平。对于有血糖问题的人来说，莲藕淮山玉米排骨汤是一道很好的饮食选择。
5. 养肤美容
莲藕和淮山中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有养肤美容的效果。维生素C可以抑制黑色素的形成，减少色斑和雀斑的产生。而维生素E则具有很好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，改善皮肤的弹性和光泽。
如何烹饪莲藕淮山玉米排骨汤：
材料：莲藕300克、淮山150克、玉米1根、排骨500克。
步骤：
莲藕淮山玉米排骨汤是一道美味养生的家常汤品，不仅可以满足口腹之欲，还能为身体带来多种好处。无论是在夏天解暑，还是在冬天暖身，都是一道不错的选择。希望大家都能享受到这道美味汤品带来的健康益处。
淮山玉米排骨汤是一道常见的传统汤品，在中国的饮食文化中有着悠久的历史。它以淮山、玉米和排骨为主要材料，加入适量的调味料炖煮而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用，对人体健康有着积极的影响。
1. 养血益气
淮山是一种常见的中药材，具有养血益气的作用。它富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，可以补充身体所需的能量，增强人体免疫力，提高抗病能力。玉米和排骨也是营养丰富的食材，搭配淮山一起炖煮，可以达到养血益气的效果。
2. 健脾养胃
淮山有健脾养胃的功效，可以促进消化系统的正常运转，改善脾胃功能。排骨富含胶原蛋白，有助于修复胃肠黏膜，增加胃液分泌，提高消化能力。而玉米中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。因此，淮山玉米排骨汤对于脾胃虚弱、消化不良的人群特别适宜。
3. 补肾壮阳
淮山具有滋补肾气的作用，可帮助调节人体的荷尔蒙水平，促进男性性欲，增强性功能。排骨中含有丰富的矿物质和胶原蛋白，对于肾虚、阳痿早泄等男性问题也具有一定的改善效果。玉米中的锌元素也是男性健康的重要元素，能够促进精子的生成和活力。将这些食材炖煮成汤，不仅美味可口，还能够起到补肾壮阳的作用。
1. 护肤美容
淮山中富含的多种维生素和矿物质，对皮肤有很好的滋养作用，可促进皮肤细胞的再生和新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。而玉米中的维生素E则是一种重要的抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老的过程，保护皮肤的健康。排骨中的胶原蛋白也有助于皮肤的弹性和紧致度。
2. 补充营养
淮山、玉米和排骨都是营养丰富的食材，搭配在一起炖煮成汤，可以全面补充身体所需的多种营养物质。其中包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，能够提高机体的免疫力、增强体力，预防和缓解营养不良引起的健康问题。
3. 改善睡眠
淮山中含有一种叫作褪黑素的物质，它对调节人体的生物钟和睡眠有着重要的作用。淮山玉米排骨汤中的淮山可以提高褪黑素的合成和分泌，促进睡眠质量，改善入睡困难和睡眠不深的问题。对于失眠和睡眠质量较差的人群来说，经常饮用这道汤品可以起到很好的辅助作用。
1. 孕妇慎用
淮山具有一定的滋补作用，但是孕妇在怀孕初期和孕中期慎用。因为淮山具有一定的活血作用，可能会对胎儿造成一定的影响。如果是在孕晚期，可以适量食用，但仍需谨慎。
2. 脾胃虚弱者慎用
淮山玉米排骨汤对于一般人来说是一道很健康的汤品，但是脾胃虚弱、消化不良的人群慎用。因为这道汤比较滋补，可能会给脾胃带来一定的负担，加重消化不良的症状。如果有消化系统疾病或者胃肠功能较差的人群，最好在医生的指导下适量食用。
3. 肾功能不全者慎用
淮山玉米排骨汤对于一般人来说是补肾壮阳的好选择，但是对于肾功能不全的人群慎用。因为这道汤具有一定的利尿作用，可能会加重肾脏的负担，对肾功能不全的患者造成一定的伤害。如果有肾病等疾病的人群，还是需要遵医嘱。
总之，淮山玉米排骨汤作为一道美味又营养的汤品，不仅口感醇厚，还具有多种功效和作用。但是在食用时，需要根据个人的身体状况来进行调整，同时注意不可过量食用。希望大家能够通过合理搭配食材，享受美食的同时，保持健康！
材料：
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4.大火烧沸，打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可。
这是一道药膳，只有中医才能够回答准确，其它人不了解中药的药性，是不能够回答这个问题，做事要实事求是，知道多少说多少，不知道就是不知道，不要误导别人，台高自己，给广大朋友带来危害和严重的后果。
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