原料：韭菜、绿豆芽、蒜末、油、盐、虾皮粉。
做法步骤：
第1步、绿豆芽泡洗好，清洗干净的韭菜切段。
第2步、备:蒜末。
第3步、热锅放油，下蒜末炒香。
第4步、放入韭菜绿豆芽大火翻炒。
第5步、最多两分钟，断生后调点盐，虾皮粉。
6步、再翻炒均匀即可。
食材：
韭菜：适量
绿豆芽：适量
大蒜：适量
生姜（可选）：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油（可选）：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：洗净韭菜和绿豆芽，将韭菜切段，大蒜和生姜切末备用。
热锅冷油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。
加入绿豆芽，快火翻炒均匀，炒至绿豆芽变软且颜色变亮。
加入韭菜段继续翻炒，炒至韭菜变软但仍保持嫩绿色。
加入少许盐、生抽和蚝油，根据个人口味调整调料用量，快速翻炒均匀。
关火后稍微闷炖片刻，让调料充分融合入菜。
装盘，即可享用。
主料：绿豆芽200克，韭菜100克，
调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
做法
1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
首先，准备500克新鲜带根的绿豆芽，100克新鲜，，，摘去绿豆芽的根洗净备用，韭菜摘去老叶子洗净切成一寸长的段备用，开大火将油烧热放入几段干辣椒段炒香放入绿豆芽爆炒，但爆炒时间不能太长，放入韭菜翻炒几下，放入少量食盐一点醋，再放入鸡精，一盘既爽口又脆嫩的绿豆芽成功。
原料：绿豆芽500克、韭菜100克、红甜椒20克、绿豆粉丝150克、油、蚝油、盐适量。
做法步骤：
第1步、食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮。
第2步、韭菜切寸段，红甜椒切细丝。
第3步、炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油。
第4步、混合均匀微出汤时，将粉丝入锅。
第5步、随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒。
第6步、待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即出锅。
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
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做法
1. 将绿豆芽洗净，沥去水；
2. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3. 锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4. 放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5. 再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6. 烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成
锅里加油放入葱姜末爆锅，然后加入绿豆芽煸炒，再加入盐十三香炒一会儿，再加入韭菜花炒一会儿，加鸡精出锅即可
主料：绿豆芽200克，韭菜100克，
调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
做法
1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
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