栾樨叶就是植物栾樨的叶子。栾樨,常被误写成“栾茜”、“萱茜”、“橼茜”,甚至“芫茜”、“芫荽”,其实,栾樨就是菊科阔苞菊属的“阔苞菊”,不同于其它芳香植物,伞形科芫荽属的“芫荽”,芸香科柑橘属的“枸橼”。
栾樨叶是可以做成稔茜饼,即栾(luán)樨(xī)饼,是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。是广东珠江三角洲的汉族传统小吃。
栾樨(luan xi)同音峦稀(luan xi)
栾声母l韵母uan,同音字并组词:峦(luan)山峦。挛(luan)痉挛,挛缩。孪(luan)孪生姐妹,孪生兄弟。鸾(luan)鸾凤和鸣。
樨声母x韵母i同音字并组词:稀(xi)稀奇古怪,稀里糊涂,稀罕,稀释,吸湿吸食稀碎,稀少。吸(xi)呼吸急促,吸气呼气,吸水,吸毒,
栾樨叶加水,用搅拌机搅打成栾樨汁。(可过筛)
栾樨汁加冰糖,煮开至融化,转小火。
边搅拌边把粉类加入栾樨汁中,小火不停搅拌收汁至浓稠、成团,离火。(此时只能算生熟粉,未完全熟。)
加入油,趁热揉成团。(小心烫手,先用工具,稍凉后再用手。揉得越久成品越不容易开裂,口感更好。)
模具抹油,逐个印好,最好隔开冷冻存放,随吃随蒸。
水烧开后中火蒸15~20分钟即成。放凉后口感更佳。
栾樨饼的做法1.栾樨叶摘去枝条、烂叶,洗净,加少些水用搅拌机打碎,淀粉用适量滚水烫熟搅匀;冰片糖加少些水用微波炉打融化。
2.三种粉混合,加入打碎的栾樨叶、冰片糖搅拌,加入烫熟的淀粉团,揉搓均匀,合成团,用保鲜膜包好。
3.将粉团分成30克/个的小剂子,取1个小剂子,用手掌压平,加入一茶勺引子糖馅,收紧口。
4.小模具抹上油,将包好馅的粉团压入模具。
5.用一片树叶垫在饼坯下,放进蒸架上。
6.大火烧开水,放上蒸架上的饼,转中大火蒸15分钟,即可。
用料
木薯粉320g
米粉50g
椰浆(正好一罐)400ml
水280g
糖150g
抹茶粉每层2g
紫薯粉每层2g
九层糕的做法
糖加入水里放炉上小火加热至融化,期间不要搅拌,获得糖浆水,放至常温。
将木薯粉、米粉、椰浆放入凉后的糖浆水,混合均匀。
将容器放入蒸锅,水要放够,期间都要大火蒸制。
等水开的时候,另用一碗称出一层140g份量,将抹茶粉调入其中,蒸锅上气后,倒入容器内,大火蒸5分钟左右,第一层基本可以凝固,等待时间称出120g份量,倒入成为第二层原色。重复此步骤,直到最后一层倒入,再蒸15分钟,让所有层次粘合在一起。
倒出放凉切块
一般而言,一斤栾樨粉搭配六两糖,搭配一斤二两到一斤三两的水,煮融糖水后加粉搅拌均匀,再放入机器搅拌。
传说200多年前“浴佛节”那天,一个和尚来到香山县(现 中山市)龙塘树坑的小河边洗澡,他刚脱下衣服,一条大蟒蛇闯了出来,直向他奔去。那和尚拔出宝剑,把 蟒蛇斩成几截,丢在河里。这时正好来了个老渔翁,他醉熏熏地抓起蛇头,又搬来蛇尾,胡乱地跳起舞来。这一舞,竟使那条蟒蛇死而复生了。它变成了一条龙,腾空而去。余下的几截蛇身,居然在河边变成了几棵小树,就是栾樨树。
有一年夏天,当地瘟疫流行,死了不少人。河边有户穷苦人家,无钱请医购药,闻到 栾樨树叶发出阵阵清香,便摘了一把,回家捣碎冲水喝,不久病就好了。这事一传十,十传百,人们纷纷采摘栾樨叶,冲水喝,做饼吃,后来每年四月八,人们还做栾樨饼来贡神。
栾樨饼的做法1.栾樨叶摘去枝条、烂叶,洗净,加少些水用搅拌机打碎,淀粉用适量滚水烫熟搅匀;冰片糖加少些水用微波炉打融化。
2.三种粉混合,加入打碎的栾樨叶、冰片糖搅拌,加入烫熟的淀粉团,揉搓均匀,合成团,用保鲜膜包好。
3.将粉团分成30克/个的小剂子,取1个小剂子,用手掌压平,加入一茶勺引子糖馅,收紧口。
4.小模具抹上油,将包好馅的粉团压入模具。
5.用一片树叶垫在饼坯下,放进蒸架上。
6.大火烧开水,放上蒸架上的饼,转中大火蒸15分钟,即可。
犀角是最珍贵的牙角材料。自古以来犀角不仅被作为辟邪稀罕的灵物而宝之,而且被认为具有解毒解热之药用(比如《本草·犀》载:入药惟犀生者为佳)。而明代开始兴起的利用犀角底部凹腔雕成的犀角杯是牙角类古玩中的顶级精品,其在国外国内艺术品拍卖会中长盛不衰。
牛角(最常见的犀角仿品之一)和犀角的区别还体现在底截面和色泽。其有圈状的角朊层。这是牛角特点,犀角没有这样的圈状角朊层。此外,牛角和合成的往往有桔红的上色
犀角中有蜜色的,但无桔红色的。凡桔红色的“犀角制品”必是伪品。
虽然辨别犀角和牛角不难,但有些自明代以来即有的犀角高仿——犀角贴面的牛角制品——还需收藏者小心鉴别。
姓栾的“栾”是一个姓氏,它源于中国古代的一个部落“栾氏”,栾氏部落在春秋战国时期已经存在。据史书记载,栾氏起源于黄帝时期的少昊部落。栾氏在历史上曾经有过较高的地位和影响力,如春秋时期的栾城、战国时期的栾子、汉代的栾巴、三国时期的栾胤等都是栾氏的代表人物。现今姓栾的人主要分布在中国北方和东北地区,如河南、山东、辽宁等省份。姓栾的人大多数都是从祖辈中继承了这个姓氏,而其中也有一些人是因为婚嫁等原因而加入了栾氏大家族。
“栾”,现代汉语规范二级字,普通话读音为luán,最早见于商朝金文时代,在六书中属于形声字。“栾”的基本含义为落叶乔木。叶含鞣质,可制栲胶。又可作黄色染料。木材可制器具,种子可榨油;引申含义为柱上的曲木,两端以承斗拱。
在日常使用中,“栾”也常做名词,表示通“孪”。双生子。
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