甲鱼煲汤的做法？

一、甲鱼煲汤的做法？

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧

二、刺梨煲汤的功效与做法

刺梨煲汤的功效

刺梨煲汤是一道受到广泛喜爱的汤品。刺梨，又称为罗汉果或者蓬莱梨，是一种含有丰富营养价值的水果。它不仅口感清脆爽口，还具有多种对健康有益的功效。

首先，刺梨具有清热解毒的作用。它含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助清除体内的有害物质，促进新陈代谢。

其次，刺梨有助于保护心脏。它含有大量的抗氧化物质和植物甾醇，可以降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。

此外，刺梨还有补水润肺的效果。它含有丰富的水分和矿物质，可以滋润口腔和呼吸道，缓解口干舌燥和咳嗽的症状。

最后，刺梨还有美容养颜的功效。它富含的维生素C和抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损伤，提高皮肤的弹性和光泽。

刺梨煲汤的做法

刺梨煲汤的做法简单易行，以下是一种常见的做法：

1. 准备好新鲜的刺梨和需要的其他配料，如瘦肉、鸡腿、猪骨等。
2. 将配料清洗干净，刺梨去皮并切块备用。
3. 将配料和刺梨一起放入煲汤的锅中，加入适量的水。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3个小时，直至出汤鲜美香浓。
5. 根据个人口味加入适量的盐和调料调味，即可食用。

总结

刺梨煲汤不仅美味可口，还具有多种对健康有益的功效。它是一道简单易做的汤品，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试一下刺梨煲汤，并享受它带来的健康益处。

感谢您的阅读，希望本文对您了解刺梨煲汤的功效与做法有所帮助。

三、甲鱼海鲜煲汤的做法？

将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用

2

/5

　2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮

3

/5

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用

4

/5

　4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时

5

/5

5、食用前，加入盐调味即可。

四、猪肚甲鱼煲汤的做法？

猪肚甲鱼煲汤是一道营养丰富、滋补美味的汤品。以下是制作猪肚甲鱼煲汤的做法：

**材料**：

- 猪肚：半只

- 甲鱼：适量（约500克）

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 香菇：适量

- 枸杞：适量

- 鲍鱼：适量（可选）

- 红枣：适量（可选）

**步骤**：

1. **准备工作**：

   - 猪肚洗净，刮去内膜，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。

   - 甲鱼洗净，用刀轻轻去除鳞片和腹部泥沙，用开水焯水，捞出切块备用。

   - 姜切片备用。

2. **炖汤**：

   - 将猪肚放入炖盅中，加入适量的姜片和料酒，加入足够的清水，将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约2小时，直到猪肚变得软嫩。

   - 另一锅煮开水，将甲鱼块放入焯水中焯烫，捞出备用。

3. **煲汤**：

   - 将炖好的猪肚和焯好的甲鱼块放入煲汤锅中。

   - 加入适量的水，使其能够完全盖过猪肚和甲鱼块。

   - 加入适量的盐，根据个人口味调节。

   - 加入适量的香菇、枸杞、鲍鱼、红枣等调料，根据个人喜好选择添加。

   - 将煲汤锅盖上，用中小火慢炖煮约1.5至2小时，直到汤变得浓郁香味。

4. **享用**：

   - 将煲汤倒入汤碗中，撒上一些葱花或香菜作为 garnish。

   - 煲汤趁热享用，可作为主食或配餐。

享受香气扑鼻的猪肚甲鱼煲汤吧！这道汤品不仅滋补养生，还有助于补充营养和增强身体抵抗力。

五、甲鱼茯苓煲汤的做法？

1 把洗净的甲鱼肉斩成小块。

2 锅中倒入约600毫升清水烧热，倒入甲鱼肉。

3 用大火煮至沸腾，掠去浮沫。

4 捞出汆煮好的甲鱼肉，沥干水分，盛放在盘中，备用。

5 砂锅中注入800毫升清水烧开，撒上姜片。

6 再放入洗净的茯苓、黄芪、陈皮，放入泡发好的枸杞。

7 倒入汆好的甲鱼肉，淋入料酒。

8 盖上盖子，煮沸后用小火续煮约40分钟至食材熟透。

9 揭开盖子，放入盐、鸡粉。

10 撒上胡椒粉，略煮片刻至入味。

11 关火后盛出煮好的甲鱼汤。

12 放入碗中即成。

六、青皮木瓜煲汤的功效与做法

青皮木瓜是一种常见的水果，它不仅味美可口，而且营养丰富。许多人喜欢将木瓜用于制作甜品或果汁，但你可能会好奇，青皮木瓜是否可以用来煲汤。本文将为你详细介绍青皮木瓜煲汤的功效和做法。

青皮木瓜的营养价值

青皮木瓜富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养物质。维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，保护皮肤健康。维生素A有助于维护良好的视力，维持正常的免疫功能。此外，青皮木瓜还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

青皮木瓜煲汤的功效

青皮木瓜煲汤不仅可以享受到木瓜的鲜美口感，还能发挥木瓜的多种功效。首先，青皮木瓜煲汤可以滋补胃脾，促进消化。木瓜中的酵素能够分解蛋白质，有助于胃肠吸收和消化食物。其次，青皮木瓜煲汤对于女性来说尤其有益，木瓜中的酶可以帮助改善女性的皮肤问题，如干燥、痘痘等。此外，青皮木瓜还具有清热解毒、润肺止咳的功效。对于经常被咳嗽、感冒困扰的人来说，喝一碗青皮木瓜汤能够舒缓咳嗽、缓解症状。

青皮木瓜煲汤的做法

下面以青皮木瓜老火汤为例，介绍一种简单的做法：

1. 将青皮木瓜洗净，去皮切块。
2. 将木瓜块放入砂锅中，加入适量的水。
3. 大火煮沸后，转小火慢炖约2小时，直到木瓜煮烂。
4. 可以根据个人口味，加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
5. 煮好后，即可食用。

如果你喜欢，还可以加入其他食材一起煲汤，如瘦肉、花胶等，以增加汤的口感和营养价值。

总之，青皮木瓜煲汤不仅美味可口，而且具有多种营养功效。无论是滋补养生还是缓解咳嗽症状，都是不错的选择。尝试一下这道简单的做法，享受青皮木瓜汤带来的好处吧！感谢你的阅读，相信本文对你会有所帮助。

七、花甲鱼煲汤做法大全？

一、用料

鲈鱼 1条约500克

花甲 500克

洋葱 1个

金针菇 1把

蒜瓣 3-4瓣

蒜末 半头蒜

青红辣椒丁 少许

香菜 1把

啤酒 半瓶

腌鱼料： 

姜 3片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料汁： 

生抽 3勺

糖 1小勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许

剁椒酱 1勺

二、鲈鱼花甲煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净切段。

步骤 2

加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

开小火状态下将腌好的鱼和洗干净的花甲均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 8

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 9

开锅撒上香菜就可以开吃啦！

八、甲鱼煲汤的做法王刚？

食材清单

甲鱼 一只 、 猴头菇 2朵 、 鸡汤或清水 800ml 、 生姜 3片 、 白酒 1勺 、 葱段 3段 、 食盐 1勺

烹饪步骤

1/9

处理甲鱼是个重活，可以交给鱼贩；自行处理就要断头放血后，腹部从尾巴向前剪开，去掉内脏和黄色的脂肪，洗净血水

2/9

用开水浇透全身，撕掉甲鱼甲壳和体表的一层黄色的老皮，四个爪子上也要处理，不然口感不好还腥，这一步就像烫西红柿去皮的感觉差不多

3/9

除了坚硬的背壳以外，其它部分剁成大块焯水，烫掉血沫冲洗干净后，放入砂锅

4/9

把背壳也放进去，放上葱段和生姜，加入足量的清水或者鸡汤

5/9

加一大勺白酒去腥，大火烧开后转小火煲一个小时

6/9

猴头菇冲洗干净

7/9

撕成大朵

8/9

加入砂锅中，继续煲半小时，关火之前加一勺食盐，即可出锅

最后一步

咸淡根据口味酌量调整，撒上一点香葱末提味，喝一碗补补身体吧！

九、甲鱼煲汤最补的做法？

炖甲鱼汤最补肾当然是清炖。

清炖甲鱼汤的做法：

方法：

1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净（这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀，我这只甲鱼从阳澄湖买来的，不过去菜场代杀的话，人家还是愿意的。我现在很少做第一道工序了，以前不会，但是唯一我看他和我处理有很大的不同，菜场的人不放血的，这样炖出来的汤就不会清，这点的确也是我没有考虑的，如果下回请宰杀的话，我会要求先斩去头放血再破开；

2、放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味

3、洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水；

4、把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中；

5、大火隔水蒸40分钟即可。

十、龟甲鱼煲汤的做法大全？

龟甲鱼煲汤的做法

材料/工具

甲鱼一只

姜片4片

大葱2根

料酒2勺

红枣2个

枸杞8粒

小葱2颗

虫草花35g

盐5g

方法

1备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大葱、小葱，虫草花洗净备用；

2甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉；接着壳与里面那层，分开，切开，下开水里煮5分钟，加入料酒姜片去味，最好捞出来用冷开水洗一下，基本操作就完成了。

3将大枣，姜片，葱段，虫草花等放入锅中。

4加温开水，加胡椒粉一点。

5加入甲鱼，煮开后小火炖40～60分钟，加入盐即可