乌枣性质？

一、乌枣性质？

黑枣是热性 　　黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，又称野柿子。广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。 　　黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。 　　黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。 　　黑枣树材质优良，可作一般用材； 　　果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用； 　　种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿树的砧木。 　　果实生食或酿酒、制醋，干品入药能消渴去热，所含维生素丙可提取医用，种子可榨油； 　　君迁子树是甜柿的最好砧木，材质优良，可作一般用材。 　　黑枣养生 　　黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

二、乌枣如何存放？

很多小伙伴都很喜欢吃美味可口的黑枣，如果买回来的黑枣保存不好，放在家里很容易坏的，其实储存方法很简单，我们只要将买回来的黑枣放在常温通风的环境里储存就好了，如果想存放时间更久的话，可以用保鲜袋密封储存在冰箱的冷藏室里哦。

三、什么是乌枣？

乌枣又叫焦枣，主要产于山东省茌平县等地。乌枣是大枣经过烟熏加温干制而成的。乌枣中含蛋白质、脂肪、粗纤维、氨基酸、钙、镁、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质。乌枣具有补充营养、缓解便秘的作用。

四、乌枣怎么吃？

1.

乌枣煲猪尾汤 材料 猪尾300公克,乌枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc...

猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。

乌枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。

2.

乌枣炖鸡 材料 土鸡腿1只,排骨1/2斤,乌枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯 做法

将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,乌枣亦洗净沥干备用。

五、乌枣泡酒做法？

材料：乌枣500克、冰糖适量、黄酒一瓶或花雕酒一瓶。

容器:玻璃容器一个

做法：

1、将乌枣的核剔除，清洗干净后晾干，放入玻璃的容器内。

2、向玻璃容器内加入冰糖，并倒入黄酒(或花雕酒)。

3、将容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。过一周后即可打开饮用。

六、乌枣怎么形容？

乌枣树，乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。

花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。

七、乌枣制作过程？

1、选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。

2、将水在催煮沸，倒入鲜枣加热5到10分钟，煮至果肉稍软后，取出晾干，准备熏制。

3、在地下挖坑，距坑沿50厘米附近，用竹片和高梁秆搭一棚，即可在棚面上堆放枣果。

4、在棚面摊放枣果，一般以13到16百米厚为宜，过厚不能干燥，过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60到70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。

5、为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7到10天，即可出库包装。

八、乌梅是乌枣吗？

大小几乎一样，严色也很相同，但黑枣是软的，味道和柿子一样，因为它就是在柿子树上嫁接后才能结果，而乌梅则是一种酸酸的带点甜含在嘴里还会流口水，还有，乌梅的核比黑枣核大！光从形状上就能分辨出来的，乌梅没有皮，黑枣有象红枣那样的皮，一眼就可以识别的。以前买时，也有过这样的疑惑，但买的多了，对比的多了，就对它很熟识了。

九、乌枣和黑枣制作？

乌枣和黑枣的制作方法：

1、首先选黑枣(乌枣)，在选择过程中剔除破枣和烂枣，一般选用个大核小、肉质肥厚、汁液比较少、新鲜成熟的黑枣为原料。

2、锅中倒入水煮沸，将选好的黑枣倒入沸水里加热，然后加热煮至果肉变得有点松软后，取出晾干，准备熏制。将枣摊放在熏窑上，上面用苇席覆盖。为了使枣内水分逐步蒸发，必须掌握适宜的火候。开始火力可以大一些，大约熏制3小时后枣果发大汗时，火候应逐步减小。

3、把黑枣熏制好之后，将黑枣取出来放在通风干燥的地方，经过7-10天晾晒，就可以把黑枣制作出来，最后进行包装保存就可以了。

十、乌枣泡酒的做法？

1.

500克乌枣洗净晾干水分后，倒入一个干净容器中

2.

倒入600毫升黄酒

3.

密封保存即可

4.

大概十五左右，乌枣泡酒就做好了