香菇炖鸡汤的时间依据具体情况而定,一般小火一小时左右
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笋干香菇炖鸡是一道经典的传统中国菜肴。它将鸡肉与笋干、香菇搭配炖煮，不仅汤汁鲜美，口感丰富，还具有丰富的营养价值。
材料：
- 鸡肉：500克
- 笋干：50克
- 香菇：50克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清汤：1000毫升
步骤：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 香菇、笋干提前用温水泡发，香菇切片，笋干切段。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入鸡肉翻炒至变色。
6. 倒入料酒炒匀，去腥味。
7. 加入清汤，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。
8. 加入香菇片和笋干段，继续炖煮20分钟。
9. 调入适量的盐和胡椒粉，炖煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 煮鸡肉时可以加入一些料酒去腥味。
2. 炖煮过程中需要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。
3. 笋干和香菇需要提前泡发，使其变软。
4. 炖煮鸡肉的时间可以根据个人口感来调整，确保鸡肉熟透。
5. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。
笋干香菇炖鸡汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，配上香菇和笋干的口感，让人食欲大开。这道菜肴不仅适合冬季食用，还可以作为家庭聚餐的美味佳肴。炖煮过程中，鸡肉的营养成分和鲜味会渗入汤汁中，不仅增加了口感的丰富度，还能为身体提供所需的营养。
笋干富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康，预防便秘。另外，笋干还含有丰富的微量元素，有助于提高免疫力。香菇则富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效。
总之，笋干香菇炖鸡是一道美味健康的家常菜肴，不仅口感丰富，还能提供丰富的营养。不妨在家里亲自动手制作一次，与家人一同享受美食的乐趣。