鲜的银耳怎么做着吃？

一、鲜的银耳怎么做着吃？

银耳也能当菜吃！你听说过吗？今天就教大家这道爽口美味的凉拌小菜，做法简单，吃一次就爱上！快点试试吧！

材料：

干银耳一朵、胡萝卜一根、香菜、辣椒油、蒜末、白糖、盐、生抽、蚝油、醋。

步骤：

1、提前把银耳放冷水里泡发，胡萝卜切丝备用。

2、用热水把银耳和胡萝卜丝焯烫两分钟，捞出沥干水分，并把银耳撕小块。

3、盆里放入银耳、胡萝卜丝、香菜，放上蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、醋，拌匀即可！

银耳平时都是煲汤喝，当菜这个吃法没试过吧！这么拌，吃起来脆脆的，很爽口哦！比木耳还好吃！

小tips：

银耳不能煮久，太烂了口感不好。大家在选择银耳的时候可以选有机银耳哦，有机银耳更健康，做出来的菜营养更丰富！

二、鲜银耳吃法？

银耳拌黄瓜。

1、准备食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒、生抽、蚝油、香油、醋、盐。

2、银耳洗净撕成小片备用，胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。

3、黄瓜装入碗中，加适量盐腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。

4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟。

5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。

6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀即可。

三、鲜香滋补，养生佳品——鲜炖银耳粥的制作方法和功效

银耳，又名白木耳，是一种常见的食材，具有丰富的蛋白质和多种维生素，被誉为“植物胶原蛋白”。与此同时，粥作为中国传统的养生之法，结合银耳的营养价值，制成的鲜炖银耳粥更是倍受人们喜爱。

鲜炖银耳粥的制作方法

制作一碗美味的鲜炖银耳粥并不复杂，下面是具体的步骤：

1. 准备材料：主要材料包括银耳、糯米、红枣和冰糖等。
2. 处理银耳：先将银耳泡发，去掉杂质和硬梗，撕成小片备用。
3. 处理糯米：将糯米洗净后泡水20分钟，沥干水分。
4. 炖煮：将处理好的银耳、糯米、红枣和适量的水放入炖盅中，加入冰糖适量，用文火炖煮1-2小时。
5. 调味：根据个人口味可以适量加入适量的盐或者蜂蜜。
6. 享用：炖好的鲜炖银耳粥色香味俱佳，趁热享用更能补充全身所需的营养。

鲜炖银耳粥的功效

鲜炖银耳粥不仅美味可口，而且具有多种功效：

• 滋阴润肺：银耳具有滋养阴液、润肺止咳的功效，适合干燥咳嗽、咳痰粘稠的人群食用。
• 美容养颜：银耳中的一种弹性蛋白质，可以提高肌肤弹性，增强皮肤的保水能力，对美容养颜有很好的效果。
• 养胃护肠：鲜炖银耳粥中的糯米可以起到养胃护肠的作用，适合胃肠虚弱、消化不良的人群食用。
• 健脑益智：鲜炖银耳粥中含有丰富的维生素B族，有助于改善脑部功能，提高记忆力和学习能力。
• 调理气血：红枣和银耳一起炖煮，可以补血养气，适合贫血、气血不足的人群食用。

总而言之，鲜炖银耳粥是一款美味又养生的食品，无论是日常健康保健还是特定人群的调理，都有着不可或缺的作用。它既能滋润肺燥、润肤养颜，又可以养胃护肠、健脑益智。制作方法简单，功效多样，推荐大家在家中尝试制作并享用，实在是受用无穷。

感谢您阅读完这篇文章，相信通过阅读本文，您对鲜炖银耳粥的制作方法和功效有了更深入的了解。如果您有需要，希望能够对您的健康养生带来一些帮助。

四、鲜银耳好还是干银耳好？

干银耳要比鲜银耳好。

保存的时间不同。鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，导致营养价值下降。而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存。

五、鲜银耳怎么炖银耳汤？

1.

准备好新鲜银耳100克

2.

耳根去掉

3.

准备10克冰糖，5颗红枣，10克枸杞

4.

加300ml水放入100克银耳撕成小片，煮开，再放入5颗红枣，10克冰糖，煮半个小时以上，这样出胶更好

5.

出锅装碗

六、鲜银耳的好处？

鲜银耳营养丰富含有维生素d等主要元素，属于膳食纤维，可以增强胃动力，促进人体钙的吸收，而且还可以起到解毒的作用。

七、鲜银耳怎么炒？

1、鲜银耳相对于干银耳有很多优点：首先由于没有经过加工，没有各种添加剂。由于鲜银耳没有被水洗、也没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白被全部保存了下来、只要简单的清洗下，就可以啦

2、将里脊肉也用温水洗净，用刀切成细丝，先用料酒将里脊肉腌一下去味，再加入酱油和淀粉拌均匀，大概再腌制八九分钟。

3、在锅中加入少许清水煮沸，然后加进去银耳，煮5分钟左右捞出来。

4、然后在锅里倒入少量色拉油，将油彻底烧熟，就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来，再往锅里倒入剩下的色拉油，将辣椒酱跟大葱放进去炒，再把银耳跟辣椒丝放进去翻炒，炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去，来回翻炒，直到发出清香味就可以出锅了。

八、鲜银耳怎么处理？

鲜银耳可以用清水清洗干净，再用食用盐，面粉浸泡五分钟，可以有效的把银耳里面的灰尘杂质清洗干净。

九、鲜银耳家常做法？

准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！

十、鲜银耳的做法？

1.

准备鲜银耳50克，大枣15克，百合10克，椰果5克，泡水2小时挑出杂质，准备糯米5克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，冰糖20克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

2.

准备新鲜银耳150克，清洗干净挑出杂质，准备莲子5克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，枸杞1克，冰糖20克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

3.

准备鲜银耳50克，泡水2小时挑出杂质，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，木瓜30克，姜片1克，冰糖20克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。