是的,白蔻仁是可以起到行气温中,开胃消食的作用,也是可以用于治疗不思饮食,胸闷不饥,胸腹胀痛等一些不良的情况,在服用药物时,也是要按照医生所给出的药量服用的,防止身体出现一些不良的情况。在煮药时也可以提前的用凉水进行浸泡。
首先是香气上,砂仁的香气要明显强于白蔻仁,但是香气却比起白寇仁要清新,同时优质的砂仁还带有凉感,而白蔻仁不仅没有凉感,同时还有较为明显的辛辣口感。
在出现的速度上,砂仁明显要慢于白寇仁,也正是因为这个原因,白寇仁在复合配方之中能发挥的助香能力,明显要强于砂仁,所以印度人在复合香料配方咖喱上,十分强调使用白寇仁助香也是这个原因,这一点也是两者存在的明显差异。
虽然二者料性上有不小差异,但是在复合配方之中,二者的用量却都是相对较少,一般而言都是定位为佐料位置,总体上看二者都是一种不错的佐料。
区别:白蔻仁为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用,主产于越南、泰国、缅甸等地,我国云南、广东、广西等省区也有栽培,秋季果实成熟时采下,除去枝梗,晒干或用硫磺熏过,用时去果皮或连皮打碎生用。
豆蔻多年生常绿草本植物,产岭南。高丈许,外形像芭蕉,叶大,披针形,花淡黄色,秋季结实,果实扁球形,种子像石榴子,可入药,有香味。可用于化湿消痞,行气温中,开胃消食。生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
白豆蔻替代
白蔻又名豆蔻,白豆蔻,是姜科豆蔻属植物的果实。白豆蔻的香气随产地不同而差异很大,有国产和东南亚产之分,我国白豆蔻的香气主要成分是樟脑,而东南亚产的白豆蔻,不含樟脑成分。
白豆蔻在卤水中的作用是增加前香,也就是闻着香,有香叶,桂皮,柠檬,砂仁的香气,而桂皮是增加头香的不二人选,所以能够代替白豆蔻的是桂皮。
白蔻仁,还叫白豆蔻、豆蔻,为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。
白果是银杏果的俗称。为落叶乔木,高可达40m。枝有有长枝与短枝,幼树树皮淡灰褐色,浅纵裂,老则灰褐色,深纵裂。
白扁豆,主产于辽宁、河北、山西、陕西等地,为双子叶植物豆科扁豆的成熟种子。白扁豆的营养成分相当丰富。白蔻仁又称白豆蔻,豆蔻。为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实,10~12月份果实呈黄绿色,尚未开裂时采取,除去残留的果柄晒干作药用。
白豆蔻有挥发性 熬的时间长了左右就没有了或者减小了 后下是为了效果好一些 熬的时间不能长,作用就没有了 ,是的 就是因为会挥发性。
【材料】苦杏仁30克,薏苡仁20克,白蔻仁20克,党参15克,瘦肉200克。
【烹饪】各材料清洗干净;药材提前稍稍浸泡,瘦肉切块汆水,之后所有材料一起放入炖盅,加清水800毫升,加盖隔水炖两小时,就可以放盐喝靓汤了。
玉仁玫白膏有一定的美容功效,同时还能在一定程度上缓解经痛。一定要在医生的指导下服用。平时注意营养均衡饮食,荤素搭配,粗细均匀,鸡鱼肉蛋及水果蔬菜都要摄入,作息规律,保持心情舒畅。还需要适当的运动,这些都是有利于身体健康的,同时还要适当的多喝热水。
肉蔻温中涩肠;行气消食。
用于虚泻 白蔻具芳香健胃、驱风作用 草蔻燥湿健脾,温胃止呕 紫蔻温中行气,健胃消食Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44