田艾的田艾的分类？

一、田艾的田艾的分类？

另一种即是田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。 在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。

二、艾药功效？

艾蒿是一个多年生的草本植物，不仅在我们平常的生活当中可以用到，而且还可以做成食物进食，所以它是一个食药同源的一个植物，它的功效和作用，一个是它具有理气活血、逐寒通经和安胎的功效，还有它还具有这个祛风湿、消肿止血的功效，我们常常可以用这种野的艾蒿，可以用来泡脚，或者是用来做熏艾，起到一个活经通络，驱除身体内的这种寒气的功效，尤其是对于女性和一些老年人，特别女性有宫寒的或者是体质是一个寒性体质的，都适合用这种艾蒿。

三、艾熏的功效与作用？

艾熏过程中会产生药性烟雾，具有很强的杀菌消炎作用，可以有效治疗前列腺、水泡、阴道炎等疾病。而且艾熏可以促进身体的血液循环，有效将体内的废物和毒素排出体外。同时艾熏有利于女生缓解月经来时的疼痛感。还有有助于子宫收缩，好处多多。同时要注意适量，不能过多。

四、田艾籺的传说？

旧社会，正月正是青黄不接的时候，穷苦人家就会将这些田间的野草采摘回来和米粉一起做成籺，垫上菠萝蜜叶子蒸熟来充饥，就如民谣“正月穷，踏艾茸”所形容的那样，现在成了粤西地区民间的美食。

粤西地区把农历正月最后一天又称为“正穷节”，也叫“征穷节”，中国传统节日之一，即正月结束的意思。

五、田艾籺的由来？

田艾籺（读音hé） ——是湛江小吃的代表之一，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受人们的喜爱，可称得上是湛江的小点之王。

“二月二”做田艾籺这是古老的习俗，用来拜神、祭祀之用，祈祷来年风调雨顺。民间认为田艾棉可以清除体内尘埃和消腻化积，所以在开春时节纷纷采集此刻全盛生长的田艾来做籺。田艾作为野草只有十几厘米高，叶子粉绿色，枝间长满灰白绒毛，毛绒绒的在田间随风晃动，甚是可爱。如采集多了，可以经过晒、搓、煮、晾等过程，把梗挑出来，剩下的做成灰绿色像棉花一样的田艾棉，密封储存起来随时用，据说时间越长越好，老人说这是“老宝”。过年时候一般人都会亲手做米乙， 探亲时也会带上一些米乙。

湛江梁阿婆利用自己掌握的一门手艺，做了一种在农村过年时很受欢迎的特色食品，名叫米乙，并沿街叫卖。由于手艺好且用料足，因而受到众多街坊欢迎，也渐渐在湛江打响了名号。这就是“阿婆田艾籺”的由来。一种简单的地方小食，却又是及受地方性欢迎的特色食品，这是对传统饮食发掘和传承具有明显地方特色的优质传统糕点。

阿婆田艾籺近年已打出品牌，闯出销路，飘香省内外，美名传四方。登上名筵酒席及过年赠礼佳品。其销售范围广，当年在街头只销售田艾米乙这单一食品，但到今天已经形成了田艾米乙、田艾糕、鸡矢藤糕、蛤蒌粽等系列化特色小吃。

六、田艾粿的做法？

1.咸蛋黄抹上白酒，放入160度预热好的烤箱，烤10--15分钟，烤到蛋黄表面冒油。

2.用勺子将咸蛋黄压碎。加入肉松、沙拉酱一起拌匀，因为蛋黄和肉松都是松散、且干干的，所以加一些沙拉酱不仅味道更好，还可以帮助肉松和蛋黄的混合。

3.最后再加入一些柠檬汁，让馅料吃起来更清新解腻。将馅料拌匀，分成20克一个的团子，搓圆备用。

4.艾草摘回家清洗干净，减掉坏叶杂草和老枝，清洗干净，烧开小半锅清水，将艾草放入煮沸2分钟至稍软。放入破壁机里打成艾草浆。再将艾草浆烧开。

5.将糯米粉和小麦淀粉混合均匀，再将艾草浆一点一点的倒入。

6.然后用手抓成一个光滑的面团，记得戴手套，因为糯米粉会比较粘手的，记得要用一定要用沸水，这样会让面团更柔软。

7.将糯米面团分成30克一个的面团。

8.取一个面团擀开，把馅料放在青团皮中心，然后用虎口抱住，一点一点把它封口收紧，搓圆，青团就做好了。

9.陆续将青团全部包好，取一蒸锅装入半锅清水，放上蒸格，垫上防粘油纸，再将青团放油纸上，盖上盖子，大火上汽蒸12分钟左右即可。

七、田艾生长环境？

艾草对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，田边、地头、山坡、荒地均可挑选为栽培地，以土层深厚、土壤通透性好、有机质丰厚的中性土壤为好，为了节省土地资源，应挑选丘陵等进行合理布局。

八、田艾种植方法？

清明菜，又名田艾。

清明菜适宜在土壤肥沃、湿润的环境下生长，所以对土壤的要求不高，一般山地、园地或草地上都可种植。选好地后，要深翻土壤，并把田间的各种杂草除去，按行距1.5米的距离做一条小沟，以备后期栽植。

2～3月份播种好。清明菜可采用条播或撒播两种方法，其中撒播就是将种子均匀撒在苗地上，然后覆层薄土，浇少量水即可；条播就是将种子均匀的播到沟穴中，然后覆土浇水即可。这两种方法，撒播比较浪费种子，且后期不好管理，但比较简单，所以建议用条播方式播种。

(1)中耕除草：清明菜长出苗后，要勤查园，及时将园间杂草拔除，届时可浅松土壤，以提高土壤的透气性。

(2)肥料要求：清明菜对肥料要求不高，具体的可根据植株生长情况确定是否要施肥。

(3)水分要求：清明菜对水分要求不高，只要保持土壤湿润即可，所以夏季时要多浇水，梅雨季节时要做好排水措施。

九、田艾怎么晒干？

艾草收割后要进行晾晒。晾晒的时候要将叶子铺放在光线处，不要堆积在一起，容易聚热。还要注意避开中午的强光，用下午的微光晾晒就行，大概三四天的时间就能晾晒好，晾晒后可将其装入透气的麻袋中，放在通风好的地方即可。注意最好不要用塑料袋，时间长了容易生虫。

十、田艾怎么保存？

艾草收割后要进行晾晒。晾晒的时候要将叶子铺放在光线处，不要堆积在一起，容易聚热。还要注意避开中午的强光，用下午的微光晾晒就行，大概三四天的时间就能晾晒好，晾晒后可将其装入透气的麻袋中，放在通风好的地方即可。注意最好不要用塑料袋，时间长了容易生虫。