猪毛菜和猪毛蒿区别？

一、猪毛菜和猪毛蒿区别？

猪毛菜为藜科植物猪毛菜的全草。别名 扎蓬棵、蓬子菜。一年生草本，茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，叶片丝状圆柱形。猪毛蒿是菊科，蒿属多年生草本或近一、二年生草本植物，植株有浓烈的香气。区别：两者科属不同，植物形态不同。

二、猪毛菜是什么？

猪毛菜一年生草本植物，高可达100厘米；茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，叶片丝状圆柱形，生短硬毛，花序穗状，生枝条上部; 苞片卵形，有刺状尖，顶端有刺状尖，花被片卵状披针形，膜质，顶端尖，果时变硬，花被片在突起以上部分，近革质，顶端为膜质，紧贴果实，有时在中央聚集成小圆锥体；花柱头丝状，种子横生或斜生。花期7-9月，果期9-10月。

三、猪毛菜是不是蓬蓬菜？

蓬蓬菜又叫猪毛菜，富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性，猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。在笔者故乡，这种野菜一直被人们所食用。那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后，加蒜泥、酱油等凉拌，清鲜爽口。也有用来用面汤之用，清香爽软。听说也可以用来包包子

四、猪毛菜又叫扫帚菜？

猪毛菜是扫帚菜。

猪毛菜别名扫帚菜为一年生草本，高20-100厘米；茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形，伸展或微弯曲，长2-5厘米，宽0.5-1.5毫米，生短硬毛，顶端有刺状尖，基部边缘膜质，稍扩展而下延。

五、猪毛菜东北叫什么菜？

猪毛菜在东北还有很多的名字像扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛等等好多别名。

猪毛菜，一种野菜分布于东北、华北、西北、西南及江苏、山东、安徽河南等地。

猪毛菜可以做很多的美食，用它做的美食不仅好吃而且营养价值很高，猪毛菜既可以凉拌也可以清炒还有人会用它来做发糕；凉拌很多人不会做以为是洗干净直接凉拌其实这种做法是错误的，猪毛菜在凉拌之前一定要焯水，熟的吃起来才会更爽口；猪毛菜还可以做发糕，菜做的发糕会好吃吗？我们做发糕一般用的都是红枣、葡萄干之类的干果其实猪毛草做

六、猪毛菜是扫帚菜吗？

       猪毛菜不是扫帚菜，它们是同科不同属的两种植物。猪毛菜是藜科、猪毛属。扫帚菜藜科地肤属。

        猪毛菜，为一年生草本植物，少数为半灌木或小灌木植物。叶互生，极少为对生，无柄，叶片圆柱形，花序通常为穗状，有时为圆锥状；花两性。该属共有约130种，分布于亚洲、非洲及欧洲。石竹目藜科一年生草本半灌木或小灌木。

         扫帚菜，学名地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。植株为嫩绿，秋季叶色变红。果实扁球形，可入药，叫地肤子。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚。

七、猪毛菜是盐蓬菜吗？

猪毛菜和盐蓬菜是两种不同的植物，虽然它们在一些名称或特征上存在相似之处，但它们所属的科属、外部特征、形态特征、生态环境等都有所不同。

猪毛菜（学名：Blumea balsamifera）是菊科植物，分布于亚洲热带和亚热带地区。猪毛菜的茎具有仙人掌一样的三棱形态，叶子狭长而尖，呈纺锤形或剑形，叶边有锯齿，叶面较光滑。花大、黄色或白色，呈圆锥状花序，盛开在枝顶。猪毛菜也被称为万花油草、油姜草、破骨草等。在中国南方的一些乡村和市场上，猪毛菜常被食用，主要烹饪方式是煮汤或炒菜。

盐蓬菜（学名：Bassia scoparia）是藜科植物，生长在干旱地区，分布于我国黄土高原、内蒙古等地。盐蓬菜的茎细长而少分枝，叶子呈细小的线形，菜叶稍厚，有韧性，叶面有毛，有低矮的花穗在茎的上部。盐蓬菜在干旱地区被食用，叶子可以加工为盐腌菜、腌制食品等。

综上所述，虽然猪毛菜和盐蓬菜在民间有时会混淆，但它们属于不同的科和属，外部特征、形态特征、生长环境等也有很大的差异。因此，猪毛菜和盐蓬菜是两种不同的植物。

八、猪毛菜水饺的做法？

猪毛菜水饺是一道美味的传统汉族特色小吃，下面是猪毛菜水饺的做法：

所需材料：

- 猪绞肉（200克）

- 猪毛菜（100克）

- 香葱（适量）

- 姜末（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 芝麻油（适量）

- 生抽（适量）

- 鸡精（适量）

- 水饺皮（适量）

步骤：

1. 猪毛菜洗干净，用刀剁碎，放在碗里。

2. 加入猪绞肉、香葱、姜末、酱油、盐、芝麻油、生抽、鸡精，并不断搅拌均匀，让调料和猪毛菜和肉混合。

3. 取出一片水饺皮，将馅料放在皮中间。

4. 将皮对折，用手捏紧固定住馅料。

5. 往饺子馅的顶部加水，然后再次捏紧。

6. 煮开水，将饺子放进去，待煮开后再加入凉水3次，每次加水把水煮开后都要加，最后把饺子捞出即可。 

提示：

1. 在包饺子和煮饺子的过程中，注意卫生和安全。

2. 在馅料中加入适量的姜末、芝麻油、鸡精等佐料可以提高其口感和风味。

3. 配以酱油、醋、姜末等蘸料，可让饺子更加美味。

九、炒猪毛菜的做法？

用料：猪毛菜260g、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐2g、食用油适量、白醋少许、香油少许

1、猪毛菜在淡盐水中浸泡10分钟，接着用清水淘洗干净，至水中没有杂质即可。野菜虽然是纯天然的，但是灰尘和杂质比较多，一定要择干净，多淘洗几遍。

2、猪毛菜控干水分，切成长约1cm的小段，备用。

3、碗中打入两个鸡蛋，加入少许白醋，在放入适量盐，搅拌均匀，至蛋液充分搅散，备用。

4、把猪毛菜放入蛋液中，搅拌均匀，使蛋液和猪毛菜融合在一起。也可适当加一点点清水，能使炒出的鸡蛋口感更嫩。

5、锅中加入适量食用油，油热后爆香提前准备好的葱姜蒜，野菜吃的就是原汁原味，无需多余的调味品，葱姜蒜就足够了。

6、缓缓倒入混合了猪毛菜的鸡蛋液，至蛋液煎至蓬松。蛋液切忌一股脑全倒下去，会使油温骤降，导致鸡蛋不发虚。

7、一面煎好后，翻炒均匀，至蛋液完全熟透，最后淋入少许香油提香，即可出锅。

十、猪毛菜烙饼家常做法？

猪毛菜烙饼是一道常见的家常菜，以猪毛菜（也叫生菜）为主要原料，搭配面粉烙制而成。以下是一种简单的猪毛菜烙饼的家常做法：

所需材料：

- 猪毛菜（生菜）：适量

- 中筋面粉：1杯

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量（可选）

- 葱姜蒜末：适量（可选）

做法步骤：

1. 把猪毛菜洗净，并将叶子和茎分开备用。

2. 将中筋面粉放入一个碗中，逐渐加入温水，搅拌均匀，直到形成面糊状。保持面糊稍微稠一些，以便于烙饼时能够均匀涂抹在菜叶上。

3. 锅中倒入适量油，加热至中火。在煎烙饼之前，可以加入葱姜蒜末提香（可选）。

4. 将猪毛菜的叶子放入面糊中，均匀涂抹，确保每片叶子都裹上一层面糊。

5. 将裹着面糊的猪毛菜叶子放入锅中，煎至一面变成金黄色。然后翻面继续煎另一面，直到两面都变成金黄色。

6. 可根据个人口味，适量撒上盐和酱油（可选）。

7. 煎好的猪毛菜烙饼捞出，切块即可享用。

猪毛菜烙饼可作为早餐、下午茶或主菜的搭配，口感酥脆，味道香美。你还可以根据个人喜好，加入一些鲜虾、培根等配料，增加口感的丰富性。