干鳝肚做法？

一、干鳝肚做法？

1.

准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参

2.

砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖

3.

加入干贝、枸杞和党参

4.

中间要不时翻动，这样才煮得透。

5.

最后加放盐调味即可出锅

二、鳝肚是什么？

是鳗鱼鱼鳔的干制品。

鳝肚又被称为鳝胶，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔，含有丰富的胶质，鳝胶中的精氨酸含量非常高，牛磺酸也有一定含量。鱼鳔中还有维生素E、维生素A和丰富的无机质，具有极高的营养价值。

三、鳝肚汤做法？

虫草花鳝肚汤做法：

材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只

做法：

将鳝肚切断清洗泡发；

熬排骨汤做汤底，约30分钟；

加入虫草花煲15—20分钟；

将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。

四、糖醋鳝肚做法？

主料：鳝肚150g

调料：姜20g

做法：

1.准备好鱼肚，然后放进水里泡三小时

2.取出泡过的鱼肚放进锅里，并加入适量的清水，用大火烧半小时，然后转为小火慢炖

3.把菌菇洗干净，并切成条

4.另准备一口锅，码进鸡骨和生姜，绍酒，将鸡骨炖熟

5.然后把炖好的鸡骨连同菌菇一起倒入鱼肚的锅里

6.继续用大火炖十五分钟，然后转为小火，半小时后就可起锅啦。

五、炆鳝肚做法？

材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只 将鳝肚切断清洗泡发；熬排骨汤做汤底，约30分钟；加入虫草花煲15—20分钟；将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。鳝肚功效 现代中医学认为，鳝肚能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，增强肌肉组织的韧性和弹力，加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等症状。

六、广东鳝肚的做法？

主料：鳝肚150g调料：姜20g做法步骤：1.准备好鱼肚，然后放进水里泡三小时

2.取出泡过的鱼肚放进锅里，并加入适量的清水，用大火烧半小时，然后转为小火慢炖

3.把菌菇洗干净，并切成条

4.另准备一口锅，码进鸡骨和生姜，绍酒，将鸡骨炖熟

5.然后把炖好的鸡骨连同菌菇一起倒入鱼肚的锅里

6.继续用大火炖十五分钟，然后转为小火，半小时后就可起锅啦

七、北海鳝肚的正宗做法？

材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只

做法：

将鳝肚切断清洗泡发；

熬排骨汤做汤底，约30分钟；

加入虫草花煲15—20分钟；

将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可

八、鳝肚干如何泡发？

1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根大小)

2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿

3、浸泡1夜后的样子

4、因泡软，进一步清洗

5、准备焯水去腥调料，姜切片，香葱缠绕一下便于入锅

6、坐锅注水大火，烧开投入姜葱倒入料酒，将已浸泡的鱼肚入开水焯水30秒捞起。焯水时会收缩是正常现象。也可将已浸泡的鱼肚同时与凉水一起下锅，待水开后捞起

7、将已焯水的鱼肚再浸泡一昼夜。期间如果天热，注意换水。这是浸泡后的样子。至此水发完成。

九、金华鳝肚煲怎样煮？

1.

准备好鱼肚,然后放进水里泡三小时

2.

取出泡过的鱼肚放进锅里,并加入适量的清水,用大火烧半小时,然后转为小火慢炖

3.

把菌菇洗干净,并切成条

4.

另准备一口锅,码进鸡骨和生姜,绍酒,将鸡骨炖熟

5.

然后把炖好的鸡骨连同菌菇一起倒入鱼肚的锅里

6.

继续用大火炖十五分钟,然后转为小火,半小时后就可起锅啦

十、鳝肚煲汤做法大全？

鳝肚煲汤的做法

用料

花胶 250克

土鸡 半只

板栗南瓜（橙色口感更好） 半个

生姜 1块

盐 适量

花生油 少许

低度白酒 半斤

金汤鳝肚花胶鸡的做法步

步骤 1

鳝肚温水浸泡，并且洗净鳝肚表面的血渍等杂物。洗至透亮为止。

步骤 2

冷水内放生姜，把洗净的鳝肚放入砂锅开大火炖，水开后改文火慢炖，一共需要炖90分钟左右。

步骤 3

鸡肉切块备用

步骤 4

准备鸡肉：热锅内加入少许花生油后加入生姜片翻炒片刻，加入鸡块翻炒，鸡肉微白后加入低度白酒，烧开后加入砂锅内。

步骤 5

准备南瓜

步骤 6

南瓜切块，后蒸软，约10分钟

步骤 7

将蒸软的南瓜块按压成南瓜泥，过滤掉大块，从砂锅内取出少许正在炖煮的汤，将南瓜泥加入汤内。

步骤 8

出锅前最后10分钟，将南瓜汁加入汤内，再次煮开，鸡汤即可完成