坐月子黄鳝汤的做法与功效

一、坐月子黄鳝汤的做法与功效

坐月子黄鳝汤的做法与功效

坐月子是指产后女性需要休养的一段时间，这个阶段的女性身体比较虚弱，需要特殊的食物来滋补身体。黄鳝汤是一道经典的坐月子食谱，它不仅具有美味的味道，还有许多功效。在本文中，我们将介绍坐月子黄鳝汤的做法和它的功效。

黄鳝汤的做法

黄鳝汤的做法虽然稍微有些繁琐，但是只要按照以下步骤操作，你就可以轻松做出一道美味健康的坐月子黄鳝汤。

1. 准备好新鲜的黄鳝和其他材料，如生姜、红枣、当归、枸杞等。
2. 将黄鳝处理干净，去除内脏，用开水煮沸后焯水，去除腥味。
3. 将准备好的材料一同放入炖盅中。
4. 加入适量的清水，浸泡材料。
5. 大火烧开后改小火慢炖2-3小时。
6. 根据个人口味可以适量加入盐和其他调料。

注意：在做黄鳝汤时，建议选择新鲜的材料，并且搭配其他的中药材料炖煮，以增加汤的药膳功效。

黄鳝汤的功效

坐月子黄鳝汤具有多种功效，对于产后恢复和滋补身体非常有益。

• 滋补身体：黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种氨基酸和微量元素，对于产后恢复和滋补身体非常有帮助。
• 补血养颜：黄鳝含有丰富的铁元素，对于产后补血非常有效，同时还可以改善肤色，让肌肤更加光泽健康。
• 益气补肾：黄鳝具有补气补肾的功效，对于产后体虚、乏力等症状有很好的改善效果。
• 增加乳汁：黄鳝还有促进乳汁分泌的作用，对于哺乳期的妈妈来说非常有帮助。
• 提高免疫力：黄鳝富含多种维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力，预防各种疾病。

综上所述，坐月子黄鳝汤具有滋补身体、补血养颜、益气补肾、增加乳汁和提高免疫力等多种功效，对于产后女性来说是一道非常适合的食谱。

其他注意事项

在坐月子期间，除了吃黄鳝汤外，还要注意以下几点：

1. 多喝热水：

产后女性需要多喝热水，可以帮助身体排毒、促进新陈代谢，同时还可以预防便秘等问题。

2. 均衡饮食：

坐月子期间要注意均衡饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，同时还要避免食用油炸和刺激性食物。

3. 适当运动：

坐月子期间可以进行适当的轻度运动，如散步、瑜伽等，可以帮助恢复身体的力量。

4. 充足休息：

坐月子期间要确保充足的休息，保持良好的睡眠质量，有助于身体的恢复和调养。

5. 心情愉快：

保持良好的心情对于坐月子期间的恢复非常重要，可以与家人朋友交流，放松心情。

总之，坐月子黄鳝汤是一道非常适合产后女性的食谱，它不仅味道美味，而且具有多种功效。在坐月子期间，女性除了注意饮食外，还要注意休息和心情的调节，保持良好的生活习惯，才能更好地恢复身体和精神状态。

二、黄鳝豌豆汤？

1.豌豆洗净，提前浸泡1～2小时；

2. 黄鳝请师傅宰杀干净，拿回家后用水冲洗，切段，用开水烫去黏液；

3. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；白胡椒粒拍裂；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味食用。

三、黄鳝汤叫法？

鳝鱼别名泥鳅、田鳝或田鳗，亦名长鱼、血鱼、罗鱼等，为辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科的谈水底栖肉食动物淡水鱼，鳝鱼的身材和鱿鱼有共同之处，均为身材长细相近环形，无鳞，有黏液代谢，身长达到100公分。黄鳝汤是以鳝鱼为主料制作的药膳，所以黄鳝汤又叫长鱼汤。

四、孕妇可以吃黄鳝吗，黄鳝有哪些功效？

在怀孕期间用黄鳝煲汤是安全的，可以起到补充蛋白等功效的。在孕期多吃一些瘦肉可以补钙，也可以促进胎儿的发育的，注意做到营养均衡，看一下睡眠的变化，同时注意保胎，观察胎儿的大小，注意算一下预产期的时间，也不要熬夜，观察是否有关节疼痛。

五、黄鳝鱼的功效与作用？

黄鳝鱼肉嫩味鲜，有很高营养价值。因为它有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不能缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它丰富的“鳝鱼素”，对清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血都有很好改善效果。

六、活黄鳝泡酒有什么功效和作用？安全吗？

黄鳝泡酒的话，不要用活的浸泡，还是需处理干净后，再浸泡，这样稳妥些，将处理干净的黄鳝，切片，放入泡酒容器中，倒入谷养康零添加泡酒用酒5L，密封，放到阴凉，通风的地方储存，储存3到6个月以上，并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥

七、黄鳝汤古代叫法？

1.古代叫鱼旦（单）汤。

2.鳝鱼，古时称为“鱼旦” “鱼单”，形身长似蛇，有“长鱼”之称；因呈黄色, 又俗称“黄鳝”。

3.早在宋代的《东京梦华录》里就有鳝鱼包子的记载。清代赵其光 《本草求原》载：“鳝鱼有黄青二种，黄者俗名黄鳝，青者俗名藤鳝，风鳝，甘温小毒，善穿深潭，冬寒穴里始得。”黄鳝古称为龃和蜱、黄鰊，通称黄鳝或鳝鱼。我国人民认识利用黄鳝历史较为悠久，古文内最早为“妲”字，如周秦间人所著的《山海经》内就有“灌河之水其中多妲”。“觯”字见于梁朝陶宏景（公元幻2—536年）《名医别录》中称“觯是荇根所化”，又云“为死人发所化”。

韩保升等在《蜀本草》中称“蜱鱼生水岸泥窟中，似鳗鲫而细长，亦似蛇而无鳞，有青黄二色”；宋寇宗爽《本草衍义》中称“觯腹黄，故世称黄鲱”；明朝李时珍（公元1518—1593年）《本草纲目》中称“黄质黑章，体多涎沫，大者长二三尺，夏出冬蛰”。

八、如何烧黄鳝汤？

1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

九、红烧黄鳝汤做法？

【原材料】

土鳝鱼 500克，大蒜100克，黄瓜400克

郫县豆瓣酱50g，花椒2g，食用油100g，盐2g，白酒5g，姜片15g，鲜汤750g，醋10g，葱花5g

【制作步骤】

1、选用鲜活的土鳝鱼。

2、将鳝鱼剐成鳝鱼片，这个一般自己都不会做或不愿意做，请卖鱼的师傅帮忙就好。

3、黄瓜切条备用。

4、热锅放油烧至七成热，下鳝鱼片、大蒜煸炒，加少许白酒爆香。

5、加入豆瓣酱、花椒，姜片炒香，加精盐调味。

6、加入鲜汤烧开，加醋提味，烧10分钟左右至鳝鱼和大蒜软熟。

7、下黄瓜条烧一两分钟，不要烧太久，以保留黄瓜的清香爽脆，撒入葱花即可起锅装盘。

十、黄鳝怎样烧汤？

主料

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

辅料

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

黄鳝汤的做法步骤

1.黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2.先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4.炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5.先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6.接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7.然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8.为了保温，把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9.上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。