这里面的百合性寒,有清肺润肺的作用,再配合山楂与冰糖,一是增加美好的口感,还有健胃消食的作用,冰糖本身也有润肺的作用。合用配合服用之后,是可以清肺的,对于肺热而引起咳嗽少气少痰的病症有比较好的调理的作用,如果有肺热的病症,可以适当的吃一些。
清肺润喉--百合冰糖雪梨盅 百合冰糖雪梨盅 原料:雪梨3个、鲜百合9瓣儿、冰糖、去核器。 百合冰糖雪梨盅的做法
1.将雪梨洗净,在雪梨中上部用水果刀横向切开。
2.将鲜百合洗净。
3.用去核器将梨核挖出,在里面添加百合、冰糖。
4.将2放入蒸锅,大火烧开后中小火蒸25-30分钟。 特别提示: 如果家里木有去核器,也可用口径小一点的勺子将梨核挖出。 百合的营养价值 百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症
雪梨百合炖冰糖的效果主要有以下几点:能缓解老年慢性支气管炎、咳嗽、哮喘等症状,有良好的治疗效果。2. 对心脑血管疾病有良好的保护作用,对高血压、冠心病患者有良好的治疗效果。3 .具有清心、补气的功效,还能清热解毒,排出体内的有毒物质。4. 具有祛火作用,能消除人体炎症,改善肺炎症状。
材料:准备好黄冰糖和鲜山楂。
1、将山楂洗净,去蒂,去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形,用笔帽戳去内芯,丢弃的果肉会相对多些。
2、称出适量黄冰糖。也可以用白冰糖,熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3:4,也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。
3、将锅中加适量水,先放入冰糖煮沸溶解,撇去锅边的浮沫。
4、倒入山楂,煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多,可适当延长时间。
5、煮冰糖山楂同时,将密封罐的瓶体和盖子也用热水煮沸消毒,才能在保存过程中不变质。将煮好的山楂和糖水倒入其中,趁热拧紧罐口,放到阴凉处或冷藏保存即可。
山楂冰糖水具有一定的活血破血等功效。适当的喝山楂冰糖水可以促进身体的新陈代谢,将身体里面的毒素排出体外。平时建议不能够吃刺激性的食物,如辣椒洋葱等,可以适当的多吃一些白菜,韭菜,胡萝卜。还不能喝酒抽烟。要加强身体的锻炼,能够增强体质,预防疾病。
山楂泡水喝有利于促进食物的消化,含有丰富的蛋白质脂肪,矿物质及微量元素,有生津开胃的作用,还可以防治脑血管心脑血管疾病,增加身体抵抗力,降低血压和胆固醇,其中的山楂酸还有抗菌的作用,可以平喘化痰,咽喉不适的情况下泡水和可以利喉。
山楂在中医来说属于是健胃消食的药物,主要是治疗有些消化不良,腹胀的患者。而菊花这种本身来说属于是清热泻火解毒清肝明目的药物,如果现在患者属于是有一些肝火旺盛的话,那么可以选择应用菊花来治疗,这两个药物一起应用的话,具有泻火消食的功效。
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将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
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用小刀取出花嘴
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所有的山楂花嘴都依次去除干净
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在用筷子从花嘴的另一边往前捅,去掉山楂核 这样山楂不容易炸开。
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所有的山楂去核用水冲去碎果肉,控干水分待用
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锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
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把糖全部煮化后,煮到水呈现出淡淡的琥珀色
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然后放入山楂,开大火煮开
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煮的过程中,不时用铁勺顺时针搅动,让山楂受热均匀,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
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煮好后,冷凉,放入干净的瓶中冷藏24小时后,就可以食用了。
注意事项
水开后放入山楂不要煮太久,30秒就可以了,如果你买的山楂质地比较软,烫一下就捞出来哈,千万别煮时间长
1.玉米淀粉和水搅拌均匀完全呈现悬浮液状态。
2.白砂糖倒入大炒勺里,洒入溶解好的玉米淀粉溶液,打开火,搅动至糖完全化开,加入琼脂粉搅开。
3.小火熬制,糖浆起大泡就可以关火(没经验的可以这样:用两根木筷子蘸糖浆,然后分开筷子,分开3次后有一点点丝,这个就可以了,或者拿一个山楂蘸糖,然后在干木板上反复接触三次有一点丝出现。)。
4.把大勺离开灶,加入白醋搅拌均匀,静置10~15秒钟,然后把洗好风干表皮水分的山楂倒入锅里推炒翻拌均匀,等一会糖发白快凝固时再用圆边木铲子翻拌均匀,把粘连的山楂球都分开,自然通风凉透装袋即可。
做法如下
1.把山楂洗干净,用剪刀去核。
2.锅里放入水,放入山楂,中火。
3.开锅放入冰糖。
4.10分钟后小火。
5.放凉后更美味。
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