主料 1种
茄子500g
辅料 1种
大蒜适量
调料 5种
油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量
烹饪步骤 8步
步骤1
备好材料：茄子和大蒜。
步骤2
茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
步骤3
15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
步骤4
取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
步骤5
将酱汁淋到茄子上。
步骤6
撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
步骤7
浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
醋溜白菜，作为一道经典的川菜，凭借其爽脆的口感和独特的醋味，深受广大食客的喜爱。而且，醋溜白菜的制作方法简单，大家在家中也可以轻松亲自尝试。下面，就由我为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法。
醋溜白菜的制作材料主要包括：
首先，我们需要准备好食材。将大白菜洗净，切成片状，以便入味。生姜和大蒜切末备用。红椒切丝备用。
接下来，将切好的大白菜放入盆中，撒上适量的盐，腌制20分钟左右。腌制的过程中，可以将大白菜稍微捏一下，帮助它更好地入味。
腌制好的白菜放入沥干水分。热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。接着，加入腌制好的白菜翻炒均匀。
白菜变软后，加入适量的醋和白糖，继续翻炒均匀。然后，加入一些生抽提鲜。最后，加入红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上一点点食用盐，调味即可。
醋溜白菜的家常做法就是这样，简单而美味。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道家常菜，都能够给您带来不一样的美食享受。大家不妨亲自动手，尝试一下这道川菜经典吧！
以上是醋溜白菜的家常做法的详细步骤，以及一些小贴士。希望对大家有所帮助。如果您对其他菜品的制作方法感兴趣，欢迎在评论区告诉我，我将尽力为大家提供更多有关菜谱的文章。希望大家能够通过我的分享，学到更多美食的制作技巧，享受到美食带来的愉悦！
炒醋溜白菜的家常做法茄子怎么做好吃
大家好，今天要和大家分享一道美味的家常菜，那就是炒醋溜白菜。同时，我还会教大家如何制作香喷喷的茄子，让它变得更加美味可口。这两道菜都非常简单易做，无论是新手还是厨艺高手，都可以轻松掌握。
炒醋溜白菜
炒醋溜白菜是一道以白菜为主料，经过简单烹饪后制成的一道美味菜肴。下面是制作步骤：
- 准备食材：白菜、大葱、大蒜、生姜、食盐、醋、白胡椒粉。
- 将白菜洗净切段，大葱、大蒜、生姜切碎备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入大葱、大蒜和姜末煸炒出香味。
- 加入切好的白菜段，翻炒均匀，炒至白菜变软。
- 加入适量的盐和醋，继续翻炒均匀，使调料充分渗入白菜中。
- 最后加入少许白胡椒粉，炒匀即可。
炒醋溜白菜绿叶鲜嫩，酸甜可口，清爽开胃。可以搭配米饭一起食用，也可以作为素菜的一道佳肴。这道菜色香味俱佳，又具有一定的健康价值，是家庭日常餐桌上的常客。
茄子怎么做好吃
茄子是一种非常常见和受欢迎的蔬菜，它有着丰富的营养价值，可以制作出各种美味可口的菜肴。下面是茄子的一种经典做法：
- 准备食材：新鲜的茄子、葱、姜、蒜。
- 将茄子洗净切成块状，葱姜蒜切成末备用。
- 锅中放油烧热，将茄子块放入煎炸至两面金黄。
- 加入葱姜蒜炒出香味，然后加入适量的盐和糖，快速翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟，让茄子更加入味。
- 最后加入少许酱油提鲜，炒匀出锅即可。
这道茄子菜肴色香味俱佳，茄子酥烂香浓，口感鲜美，营养丰富。茄子中含有丰富的纤维素和维生素，对于促进消化、改善便秘有很好的作用。做茄子可以根据个人口味添加一些配料，如蒜末、蚝油等，增加菜肴的多样性。
总结
炒醋溜白菜和茄子是家常菜中的经典菜肴，无论是宴席还是日常饭桌，都能受到大家的喜爱。这两道菜都采用简单的烹饪方法，食材易得，制作过程也不复杂。通过适当的调料搭配，可以使菜肴更加美味可口，让你家人朋友都能够享受到美味的滋味。
希望大家喜欢今天的分享，有兴趣的朋友可以尝试在家制作这道美味的炒醋溜白菜和茄子。祝你们做菜成功，品尝到美味佳肴！
大家好，今天我要和大家分享一道美味的中式家常菜——醋溜粉皮的家常做法。
第一步：准备好所需原料。将粉皮用温水泡软，剪成合适的大小，备用。瘦肉洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
第二步：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
第三步：加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。
第四步：加入适量的酱油、料酒和盐，炒匀。
第五步：倒入适量的清水，煮沸后加入适量的白糖，搅拌均匀。
第六步：将粉皮放入锅中，轻轻翻炒均匀，直至粉皮吸收汤汁变软和有弹性。
第七步：用少许水调成淀粉水，在锅中均匀撒入，迅速搅拌均匀；这样粉皮表面会变得更有光泽。
第八步：加入适量的醋，快速翻炒均匀。醋的酸味可以中和粉皮的油腻感，使口感更加清爽。
第九步：最后，根据个人口味可以再加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等，提升口感和香气。
醋溜粉皮是一道简单而美味的家常菜，口感软糯，酸甜可口。制作过程不复杂，只需简单的步骤，就能做出一道令人食欲大增的佳肴。它不仅适合作为一道下饭菜，还是聚餐或晚餐的不错选择。
希望大家通过本篇博文，掌握了醋溜粉皮的家常做法，并能够在家中亲手制作。祝愿大家烹饪愉快，美食常在！
醋溜茄子是一道家常菜，口感酸甜可口，而且简单易做。下面将为大家介绍几种不同的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的醋溜茄子。
制作醋溜茄子所需要的原料非常简单，主要包括新鲜茄子、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、白糖、醋等。这些原料都是比较常见的食材，易于购买。
首先，将茄子洗净去皮，切成均匀的块状。然后，在锅里热油，将茄子块炸至金黄色，捞出沥干备用。
在另一个容器中，加入适量的生抽、白糖、醋，搅拌均匀成酱汁。
将锅中余油留少许，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的青红辣椒丁炒出香味，然后倒入茄子块，快速翻炒均匀。
等茄子变软后，倒入调制好的酱汁，炒匀均匀收汁即可。
经过以上简单几步，一道美味的醋溜茄子就可以完成了。大家不妨在家尝试一下，让家人也能品尝到您制作的美味佳肴。
谢谢您阅读本篇文章，希望能够帮助您掌握制作醋溜茄子的技巧，让您的餐桌更加丰富多彩。
醋溜粉条，作为一道家常菜，风味独特、口感嫩滑，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享醋溜粉条的家常做法大全，让您在家也能轻松学会制作这道美味佳肴。
1. 500克粉条：粉条是醋溜粉条的主要原料，一般选择宽一些的粉条，口感会更好。
2. 适量的葱、姜：葱姜的使用可以降腥提鲜，增加菜品的香味。
3. 适量的醋：酸酸的醋可以让醋溜粉条更加开胃可口。
4. 适量的酱油：酱油能为菜品提供鲜味和颜色，提升口感。
5. 适量的盐、糖：用来调节菜品的咸甜程度，提升整体口感。
6. 适量的食用油：食用油用于炒制粉条，使其松软有弹性。
步骤一：将粉条泡软
将粉条放入温水中浸泡，约需15-20分钟，直至粉条变软。然后将泡软的粉条过一遍冷水，沥干备用。
步骤二：炒制葱姜爆香
将葱姜切段备用。取锅烧热，热锅加油，待油温升高后，放入葱姜炒香。
步骤三：炒熟粉条
在锅中加入适量的食用油，然后放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖，炒匀吸收，使粉条呈现鲜亮的色泽。
步骤四：加入醋调味
将醋均匀倒入锅中，煮开后迅速翻炒均匀，保持粉条的嫩滑口感。
步骤五：调整口味
根据个人口味喜好，可以适量增加酱油、盐和糖，或者加入适量的辣椒油、花椒粉调味。
步骤六：出锅并装盘
待粉条炒熟后，即可出锅装盘。一道香喷喷的醋溜粉条就做好啦！
1. 泡粉条时，水温不宜过高，以免粉条变得过软。
2. 炒制粉条时火候要适中，避免炒糊。
3. 在炒制过程中，可以适量加入少许清水，以免粉条粘锅。
4. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味浓郁的可以多加一些。
希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的醋溜粉条。既简单又方便的制作方法，让您不用出门也能尽享家庭美食的乐趣。快来试试吧！
该博客共计1230个字。抄醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，口感酸甜爽脆，给人一种开胃的感觉。制作抄醋溜白菜的做法非常简单，而且所需材料也很常见，是一道不容错过的美味佳肴。
注意：以上材料可根据个人口味进行适量调整。
第一步：将白菜洗净，切成适量大小的片。
第二步：将红椒和黄椒洗净，切成细丝。
第三步：蒜瓣和生姜切成末。
第四步：将鸡蛋清放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀，用于勾芡。
第五步：将锅置于火上，倒入适量食用油，加热至七成热时，将白菜倒入锅中煸炒均匀。
第六步：加入切好的红椒和黄椒丝，继续翻炒。
第七步：加入蒜末和姜末，调入适量盐和白糖，再加入一些醋和生抽，炒匀。
第八步：用水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，同时用铲子搅拌均匀，使白菜片均匀裹上淀粉水。
第九步：继续翻炒，直到淀粉煮熟，变得透明发亮。
第十步：最后，淋上一些鸡蛋清淀粉水，迅速翻炒均匀，使白菜片表面呈现出光亮的感觉。
抄醋溜白菜炒制完成，可以装盘享用了。
这道抄醋溜白菜简单易做，口感酸甜爽脆，非常适合夏天食用。白菜中的维生素C含量很高，能够提高免疫力，同时还能够促进胃肠蠕动，帮助消化。醋的作用不仅能起到去腥解腻的作用，还有助于增加食欲，帮助消化吸收。所以，这道菜无论是从口感上还是健康上都是不错的选择。
愿大家都能享受到这道美味的抄醋溜白菜！
醋溜白菜是一道常见而又美味的家常菜。它的做法简单，口感酸甜爽口，深受大家喜爱。
醋溜白菜的做法非常简单，下面给大家介绍一种家常的做法。
Step 1：将白菜洗净，控水后切成小段；大葱洗净切段；蒜剁成蒜末备用。
Step 2：热锅加入适量的食用油，放入葱段和蒜末炒香。
Step 3：将白菜放入锅中，翻炒均匀，加入料酒焯水，去除菜的涩味。
Step 4：加入适量的食盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
Step 5：待白菜变软后，加入适量的醋，翻炒均匀，使菜的口感更爽脆。
Step 6：将生抽水淀粉调成薄芡，倒入锅中，翻炒均匀。
Step 7：最后，滴入几滴香油，提香增味。
经过以上步骤，一道口感酸甜爽口的醋溜白菜就完成啦！
要做出好吃的醋溜白菜，有几个小窍门需要注意。
醋溜白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜中富含维生素C和纤维素，常食用有助于提高免疫力，有益于健康。
总之，醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能感受到它带来的独特风味。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道酸甜爽口的美食！
原料：茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、醋、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、豆角择去老筋，洗净切段；
第2步、茄子洗净，切长条；
第3步、干红辣椒切段；
第4步、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；
第5步、再放入茄子炸透后盛出；
第6步、爆香姜、蒜、干红辣椒；
第7步、放入茄子和豆角翻炒一会儿；
第8步、最后调入醋、生抽、蚝油，即可！
先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。
再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。
因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？