葱爆海参鲍鱼家常做法？

一、葱爆海参鲍鱼家常做法？

水发海参500克，罐头鲍鱼200克，姜片5克，葱节10克，料酒20克，酱油10克，盐2克，胡椒粉2克，味精1克，清汤300克。

将海参洗净，氽水，切片。鲍鱼切片。锅置火上，下猪油烧至五成热时下姜、葱煸炒后，下人料酒、酱油、海参、清汤、盐、胡椒、味精，烧约10分钟，捞出海参装盘。另锅置火上，下人猪油烧至五成热时，下人姜、葱、料酒、清汤，捞出姜、葱，加入盐、胡椒、味精、鲍鱼，烧约5分钟，淋香油，倒海参面上即成。

二、鲍鱼家常做法即食海参做法？

步骤1/5

瘦肉、海鲜剁碎，加胡椒粉、盐打至起胶，酿入海参中。

步骤2/5

鲍鱼洗干净，切刀花。

步骤3/5

熱锅加油，放入蒜头略煎后放入海参（开口朝下）、鲍鱼、大干贝继续煎至略金黄。

步骤4/5

加入高汤，慢火煨15分钟，加入鲍鱼汁，继续煨5分钟，汁不用收干。。

最后一步

出锅前撒葱短。。摆盘是加几颗过水的菜心。。增加色泽，也更健康。。。

三、鲍鱼肘子海参的家常做法？

用料：主料猪肉(后肘)1000克、海参250克

调料：玉米淀粉75克、葱150克、花生油165克、食盐10克、酱油20克、味精5克、姜10克、八角5克、花椒3克、桂皮5克、黄酒15克、白砂糖50克

做法：1.海参顺长片成刀片形，放入开水中氽过捞出，控净水分

2.大葱切成3厘米，姜切成薄片备用。锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用

3.猪肘子放入冷水中浸泡5小时，捞出用净布搌净水分、用木炭旺火把外皮烤焦后，再放入温水中泡10分钟

4.猪肘刮去焦皮，再放入锅内，加水慢过肘肉，用旺火烧开，撇去浮沫后，改用慢火煮熟，捞出去骨

5.炒锅内加入花生油，用旺火烧至七成热时放入海参一触捞出控油

6.锅内油烧至九成热时放入肘肉炸至金黄色时捞出，把肘肉肉面切成2厘米的方块，将皮面朝下放入大碗内，加入葱段、姜片、八角、桂皮、清汤200克、酱油15克、精盐7克、黄酒10克，上笼以旺火蒸40分钟取出

7.将汤汁滗入碗内，捡出葱、姜、八角、桂皮，再将肘肉扣在汤盘中

8.炒锅内留油75克，旺火烧至七成热时，放入葱段炸至金黄色，放入酱油5克，碗内原汤，精盐3克、白糖、海参、黄酒5克，清汤150克

9.烧开后用湿淀粉勾芡翻锅，淋上花椒油烧在肘子上即成

四、鲍鱼家常做法大全爆炒？

鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。

五、鲍鱼鱼头做法大全家常？

鱼头洗净，沿背部开刀劈开鱼头，鱼身两侧剞花刀，放入A料，码味15分钟。

2.热锅入菜子油，放入姜片、八角炒香放入鱼头，烹入料酒，煎至表皮浅黄色，取出放入沙锅中。

2.鲍鱼、海参洗净同鱼肚、鹌鹑蛋一起入沸水锅焯水，摆在鱼头周围。

3.净锅入自制鱼头汁烧开，淋入沙锅内没过鱼头。

4.沙锅放在煲仔炉上，小火收汁至浓，放上焯水后的西兰花，点缀青、红、黄椒片即可。

六、鲍鱼翅的家常做法大全？

步骤1

鲍鱼、鸡翅清洗干净 适量料酒腌制鸡翅备用，

步骤2

备好浸泡好的香菇，姜蒜洋葱粒

步骤3

热锅热油，加少许盐，放入鸡翅煎至双面金黄；（ 煎炸食物时，油锅中加入少许盐，可以有效地避免粘锅；）

步骤4

煎好的鸡翅一剪二备用

步骤5

热锅热油，姜蒜洋葱粒煸炒香；加二勺咖哩粉一勺番茄酱，翻炒均匀，

步骤6

加入香菇鸡翅翻炒均匀

步骤7

倒入适量热水，炖煮20分钟；（喜欢辣的可以撒少许干辣椒碎）

步骤8

放入洗干净的鲍鱼，继续焖煮7分钟

步骤9

最后加盐调味 盛出，用香菜点缀，即可食用

七、龙虾鲍鱼做法大全家常？

步骤 1

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用只新牙刷把每只龙虾洗干净

步骤 2

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洗完后放入清水，清水中加入少量的白醋

步骤 3

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把鲍鱼洗干净后划花刀

步骤 4

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大蒜、生姜、辣椒配料，最后还有葱

步骤 5

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锅内倒入油

步骤 6

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热油后放入龙虾，这个时候建议立马盖上锅盖，因为这步很会溅油，（也可以提前把龙虾沥干点水），等锅内噼里啪啦的声音小点了，可以开锅盖翻炒

步骤 7

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翻炒一会后加入生姜和大蒜

步骤 8

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加入料酒

步骤 9

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加入生抽

步骤 10

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加入盐

步骤 11

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加入开水

步骤 12

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放入鲍鱼

步骤 13

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放入黄瓜（可以最后放，这次放早了就没有噶薄脆的口感）

步骤 14

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放入辣椒

步骤 15

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放入葱，加点耗油和糖

步骤 16

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等锅内汤少点，有点粘稠的感觉可以起锅装盘了，喜欢汤汁多点的可以早点起锅装盘，这次大概烧了15-20分钟左右才装盘。

八、洋葱炒海参家常做法大全？

材料：海参 330克、洋葱 70g、料油 少许、盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、白糖 少许、酱油 少许、蒜 少许、姜 少许。

做法：

1、首先把海参洗好，切好，放一旁备用。

2、焯水盛出，沥干水分。

3、然后使用菜刀把洋葱切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入姜蒜，快速翻炒。

5、加入备好的洋葱和海参，快速翻炒。

6、锅内放入盐，酱油，料酒，白糖和鸡精拌匀。

九、海参菜花做法大全家常？

发好的海参 1只 、 花菜 1/4颗 、 葱 少量 、 蒜 3瓣 、 蚝油 1勺 、 油 适量

1，发好的海参切段，花菜焯水1分钟，捞出备用，葱蒜切好，朝天椒2-3个准备好！

2，葱蒜、朝天椒下锅爆香，翻炒2分钟，倒入1T蚝油继续翻炒均匀，可以倒少许水

3，出锅前放入海参，加入适量的盐，炒均匀，出锅即可。

十、素炒海参家常做法大全？

主料 水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。

辅料

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油等适量。

做法

1、葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。

3、起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片、黄瓜片。

4、放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。