砂锅黄皮鸡做法？

一、砂锅黄皮鸡做法？

做法：　　1. 根据自家砂锅大小准备主料，将鸡肉切块，土豆切成鸡块大小，生姜切片，干辣椒整个，青椒切段，蒜去皮就好，香菇泡发备用。

2. 在炒锅中，将鸡肉，土豆小炒一下，放入剁辣椒，干辣椒，姜，蒜，香菇，酱油上色，料酒调味，加温水没过食材。

　　3. 沸腾后，移置砂锅中，小火焖15分钟左右，使鸡肉，土豆更4. 收汁到土豆粉粉的，鸡肉软软的，又香又浓的汤汁即可。

二、买鸡时怎么挑黄皮鸡？

1，看鸡皮颜色健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

2，看包装检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上标明的生产日期和保质期。

3，不买农贸市场来路不明的死鸡现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

4，摸、闻如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜

三、黄皮文昌鸡做法？

基本特点 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。·肥嫩鸡1250克，·熟瘦火腿65克，·精盐5克，·香油、料酒、味精各1克，·淡二汤2000克，·熟猪油75克，·鸡肝250克，·郊菜300克，·湿淀粉15克，·高汤225克，·芡汁25克。烹饪方法1.整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片；

2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片；

3.鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水；

4.放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡，加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。

四、黄皮焖鸡做法大全？

黄皮焖鸡的做法：用料

鸡 1只

姜 8/10片（也可随量增加）

生抽 3勺

糖 3勺

料酒 3勺

黄皮 去核（连皮10个左右）喜欢的可以加多几个！

步骤 1

黄皮洗净后备用！

步骤 2

鸡杀好洗干净凉干，放入所有调料和圧出汁的黄皮，搞拌匀后倒入鸡肚里一些酱汁，均匀涂抹全身，然后腌制3小时（可以长点时间）。

步骤 3

中间要翻转几次，让鸡更入味！

步骤 4

三个小时后就会看到鸡皮上有些上色了！

步骤 5

锅中倒入多一些花生油烧热后放入姜片和蒜瓣爆香后加入鸡煎至表面金黄色，中间要用铲子铲出油淋在鸡上，好让鸡能够均匀上色！

步骤 6

煎好后！

步骤 7

将腌鸡的酱汁和黄皮倒入锅中加水适量中火焖煮半小时左右，自己根据鸡的大小取决时间！试试味道，调整到自己喜欢的咸淡！

步骤 8

中间还要翻转一下鸡，让每个部位都有味道哦！

步骤 9

收干汤汁即可

五、黄皮鸡可以吃吗？

黄皮鸡肯定可以吃，好吃.鲜嫩多汁

六、三七煮鸡的功效？

三七具有化瘀止血、活血止痛的功效，而鸡肉性温，具有温补脾胃、补气的作用，三七煮鸡具有补脾肾、益气血、止血消瘀的功效，可以用来治疗平素气血亏虚，无力推动导致瘀血内停证，尤其适用于妇女产后身体虚弱、恶露经久不止、又伴有小腹疼痛等症。

七、黄皮果焖鸡的做法？

1.

鸡肉切小块,清洗干净后沥干水份

2.

青椒大蒜生姜鸡腿菇红辣椒

3.

用少许油把配菜先炒一下后盛出备用。

4.

放少许油,八成热后姜片大蒜花椒,然后放入鸡块翻炒。

5.

加料酒、孜然粉,吃辣的可以快点辣椒粉。一直炒到肉的颜色变深。可以试一下如果没熟可以放一些黄酒继续翻炒

6.

等鸡肉的水份炒干,然后倒入前面炒好的青椒和鸡腿菇,放少许生抽和盐。就可以盛盘了

八、手撕黄皮鸡的做法？

用料；鸡一只，老抽一勺，葱三根，姜五片，盐2克，十三香一勺，酱油一次性的杯一杯左右，料酒 也可放高度白酒只要要一点点，大蒜越多越香，胡椒粉少许，新鲜的黄皮叶可多一点。

首先，洗净的鸡晾干水分。

然后，放入调料，大蒜要塞进肚子里。在肚子里加两片姜。

准备洗净的黄皮叶一起腌制

给鸡按摩入味。由于牙签刺会掉落进鸡肉里，所以我拿小刀戳。这样腌制入味。

倒入黄皮叶一起腌制。葱要塞进鸡肚子里。腌制半个小时到一个小时左右。

腌制好的黄皮鸡放入电饭煲里。电饭煲里刷上一层油防止粘锅。然后垫上五片姜片。放入整只鸡加黄皮叶。按煮饭键。由于煮饭键会自己跳到保温。要拿纸巾塞住。煮30分钟。这就是煮好的黄皮鸡。用筷子戳出血的话就是没有熟。要是没有出血就是熟啦。

九、鸡粪的功效与作用？

鸡粪一直是很好的农家肥料鸡粪的功效与作用，这里就先看一下鸡粪的好处。

鸡粪是非常优质的农家肥鸡粪的功效与作用，对使用鸡粪的农作物生长起到很好的作用。鸡粪中含有丰富的有机质，并且氮、磷、钾三元素的含量非常高，一般情况下一份鸡粪当中含有1.63%的氮、1.54%的磷、0.85%的钾元素。这样高的含量是牛粪和猪粪没有办法比的。

除此之外鸡粪当中还含有大量的微量元素，腐熟之后的鸡粪非常适合给农作物施用。

不经过腐熟的鸡粪的危害

没有腐熟的鸡粪最严重的问题就是会造成施肥作物发生烧苗的情况。因为没有经过发酵的鸡粪埋在地下之后，一旦条件允许就会进行发酵，这时候会因为发酵起热，在靠近鸡粪的植物根部就会引起烧根的情况出现。轻则出现作物生长受到影响鸡粪的功效与作用（好处这么多的鸡粪何来不能用的道理？），严重的会造成作物死亡的情况出现。

另外就是鸡粪在地下发酵的时候回释放甲烷和氨气等有毒有害气体，不仅不利于作物生长，对大棚作物的危害更加严重。并且没有发酵的鸡粪在使用后会造成土壤缺氧，作物烂根的情况出现。

不过上述提到的危害都是没有经过腐熟就使用的鸡粪，和已经腐熟的鸡粪完全是两个概念，所以说农户使用腐熟的鸡粪是完全可以放心的。

另外就是对于网上流传的关于鸡粪的各种危害，很多都是属于无稽之谈。例如有人说鸡粪会造成土壤中的重金属含量超标，鸡食用的饲料当中确实会含有十分微量的重金属，不过这也是为了维持鸡的正常生长所必须的，并且国家对这方面是有专门的规定，并且如果鸡粪当中的重金属都已经超标了，估计鸡都已经因为重金属超标死亡了。所以鸡粪当中的重金属含量是绝对符合国家关于重金属含量的要求标准的。

其次还有人说鸡粪中的激素含量超标，不可否认很多不良商家为了让鸡生长的快一些会使用激素类的饲料。但是经过腐熟的鸡粪，其中的激素已经被分解掉了，所以这一点危害是不存在的。

还有人说寄生虫多，但是经过高温发酵的鸡粪寄生虫已经杀死的差不多了，如果说使用鸡粪让作物引发虫害，恐怕你使用的鸡粪是没有经过正常发酵的。

所以这样看来鸡粪，腐熟发酵过后的鸡粪完全是可以正常使用的，并且作为基肥的鸡粪效果非常好。

十、椰子蒸鸡有什么功效？

椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。