鲫鱼汤怎么做法好吃又简单

一、鲫鱼汤怎么做法好吃又简单

鲫鱼汤怎么做法好吃又简单

鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受人们喜爱。无论是在家中烹饪还是在餐馆品尝，鲫鱼汤都是一道常见却令人回味无穷的菜品。那么，鲫鱼汤怎么做法才能保持其好吃又简单呢？下面就为大家详细介绍一下。

所需材料：

• 鲫鱼：500克
• 老姜：适量
• 葱白：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 柠檬：适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. 切一些姜片和葱白备用。

3. 在鲫鱼表面均匀地撒上一些盐，腌制一段时间。

4. 取一锅热水，将腌制好的鲫鱼放入锅中焯水，用开水焯水可以去除鱼腥味。

5. 焯水之后，捞起鲫鱼，用清水冲洗干净，备用。

6. 热锅凉油，放入姜片和葱白，煸炒出香味。

7. 放入适量的料酒去腥，然后加入一定量的清水。

8. 待水烧开后，放入焯水好的鲫鱼。

9. 然后加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以适量加入一些味精和鸡精。

10. 盖上锅盖，用中小火炖煮一段时间，让鲫鱼的鲜美味道渗透入汤中。

11. 最后，可以适量加入柠檬汁，增加一些酸味，提升口感。

小贴士：

1. 鲫鱼煮的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 如果对鱼腥味不太敏感，焯水步骤可以省略。

3. 柠檬汁可以根据个人口味酌情添加。

鲫鱼汤的做法虽然简单，但是其口感却非常鲜美。清淡的汤底中融入了鲫鱼的鲜香，再加上姜片、葱白和柠檬的调味，使得整道菜品更加丰富多样。

鲫鱼是一种营养价值很高的鱼类，富含蛋白质、脂肪和各种维生素，对身体健康十分有益。经常食用鲫鱼汤有助于补充营养、增强免疫力、调节血压等作用。

因此，家常鲫鱼汤不仅好吃，而且简单易做，非常适合作为家庭日常饮食的一道菜品。既能满足口腹之欲，又能养护身体，何乐而不为呢？快去尝试一下吧！

二、鲫鱼汤怎么做法好吃又营养

鲫鱼是一种营养丰富且口感鲜美的鱼类，常见于中国的淡水江河湖泊中。许多人都喜欢将鲫鱼制作成汤，既可以保留鲜美的味道，又能摄入丰富的营养物质。在本篇文章中，我将为大家介绍一道简单又美味的鲫鱼汤的做法。

材料准备：

• 鲫鱼：2-3尾，大小适中
• 姜蒜葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量，用于装饰

步骤说明：

1. 首先，将鲫鱼处理干净，去鳞去腮，留下鱼肉。

2. 将鱼身切成两段，方便入味。

3. 姜蒜葱切成末备用。

4. 取一个炖盅，放入适量的清水。

5. 加入姜蒜葱末，少许料酒，让鱼的腥味去除。

6. 接下来，将鱼块放入炖盅中。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 然后，将盖子盖好，放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到鱼肉熟烂。

9. 最后，取出炖盅，撒上香菜末，即可享用美味的鲫鱼汤了。

小贴士：

1. 鲫鱼宜选用鱼体饱满、鳃为红色的新鲜鱼。

2. 炖制鲫鱼汤时，清水的量要根据个人口味和所用炖盅的大小来决定。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过熟而损失口感。

4. 撒香菜末的时候，可根据个人喜好，适量添加其他调料，如酱油或者辣椒油等。

鲫鱼汤的制作过程虽然简单，但其所蕴含的营养价值却不容忽视。鲫鱼富含高蛋白质、维生素和矿物质，尤其是对于补充人体所需的不饱和脂肪酸具有很好的作用。此外，鲫鱼还可以提供丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于促进骨骼发育和补充身体所需的营养素具有重要作用。

在炖制鲫鱼汤的过程中，适量的姜蒜葱可以去除鱼的腥味，增添汤的香味和口感。在蒸的过程中，鱼的鲜嫩肉质与调料充分融合，使汤的口感更加丰富。如果你想要一碗浓郁的鲫鱼汤，可以适量加入调料，但要注意不要过咸或过辣，以免影响整体的味道。

鲫鱼汤不仅美味可口，还具有一定的药用价值。根据中医的观点，鲫鱼性平味甘，具有滋阴补肾、养心安神、补中益气等功效。尤其适宜于气虚体弱、营养不良、病后调养的人群食用。

总而言之，鲫鱼汤作为一道经典的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家能够尝试制作这道美味的鲫鱼汤，享受滋补又健康的味觉盛宴。

三、鱼汤怎么做好吃，黄鱼汤的家常做法？

一，炖鱼汤时建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤，色白，浓稠，味道更加的好喝。

二，炖鱼汤一定要控制好火候，开始先用大火炖至汤白，然后再转中小火炖至呈奶白色。小火炖鱼汤，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，后期再怎么努力，汤也不会变白了！所以刚开始必须要开大火炖。

三，最适合炖鱼汤的是鲫鱼，草鱼，花鲢鱼头，这三种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。

黄鱼汤家常做法

1/7将黄鱼洗净，淋干水

2/7油烧热，加入适量的盐，生姜爆炒

3/7再将黄鱼放进去煎

4/7煎至一面金黄色，再翻过来，煎另一面

5/7倒入足量的开水煮三十分钟

6/7待汤熬成奶黄色的时候，加入葱，搅拌下，就可以出锅了

四、鲨鱼汤的做法,鲨鱼汤怎么做好吃,鲨鱼汤的家常做法？

干鲨鱼炖土豆原料:土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。制作方法：

①将土豆去皮切条，五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。特点咸香味鲜。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

五、炸鱼汤的做法，炸鱼汤怎么做好吃，炸鱼汤的家常做法？

材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

5、淋入适量水淀粉炒匀。

6、再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮均匀。

8、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

六、鮸鱼汤的做法，鮸鱼汤怎么做好吃，鮸鱼汤的家常做法？

①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。

2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。

七、小鱼汤的做法，小鱼汤怎么做好吃，小鱼汤的家常做法？

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截，圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒，加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面

八、龟鱼汤的做法，龟鱼汤怎么做好吃，龟鱼汤的家常做法？

1）立鱼备好。

2）把鱼去鳞开肚去内脏洗净。

3）瘦肉洗净切片。

4）锅内烧开水。

5）水开后下立鱼和瘦肉和姜片。

6）盖上盖子大火煲10分钟。

7）开盖后一锅香浓鲜美的鱼汤就煲好了，撒上一些葱花就可以喝了。

九、鲟鱼汤的做法，鲟鱼汤怎么做好吃，鲟鱼汤的家常做法？

鲟鱼汤的做法1.鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块2.锅中倒油，姜葱爆香3.放入鲟鱼头翻炒2分钟4.放水大火烧开，小火炖30分钟5.放藕片烧开6.放豆腐烧开7.放青笋片烧开8.放适量盐9.放胡椒粉提鲜10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用

十、红鱼汤的做法，红鱼汤怎么做好吃，红鱼汤的家常做法？

红鱼汤制作方法步骤：

1、红头鱼去除内脏，洗净。

2、将每条鱼一切为二。

3、热锅下油，下放少许葱姜炝锅。

4、再放入红头鱼煎至变色。

5、然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，盐大火烧开。

6、盖盖转中火炖10分钟出锅，撒少许香菜末即可。