米酿做法？

一、米酿做法？

食材：糯米一斤、甜酒曲4克、凉白开370亳升；

做法步骤：

1.糯米提前用水泡一夜，直至涨发，用手指可以轻松碾碎的状态。

2.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸锅里，盖上锅盖蒸30分钟左右。

3.准备凉开水，将备好的酒曲用凉开水化开。（注意留一部分待用）

4.准备一个干净盆子，将蒸熟的糯米倒进来，捣散放凉，冷却到温热不烫手，然后倒入化开的酒曲，再加入凉开水搅拌均匀。

5.翻拌好后，倒入要发酵的容器中，压实，在中间挖一个坑，表面撒一层留下的酒曲，确定凉透后盖保鲜膜，30度室温36小时左右即可出酒酿。（夏天的话一般放阳台就可以啦）

二、米酿的家常做法？

主料

糯米500g

辅料

安琪甜酒曲2g

凉开水1壶

米酒米酿的做法步骤

1.蒸糯米。将浸泡后可搓碎的糯米铺在蒸笼布上，上锅蒸熟，蒸至米粒透明不粘连，放进嘴里嚼嚼有米香且不粘牙，就可以关火。

2.凉温糯米。煮熟的糯米可以用凉开水浇几遍降温，糯米手试有温度不烫手就可以。有点温度利于酒曲发酵。

3.拌酒曲。将酒曲洒在糯米上，均匀搅拌。500g的糯米大概需要2g酒曲，多一点我觉得可以的。

4.分装拌好的糯米。糯米和酒曲搅拌均匀后就可以装进容器里。我用了玻璃饭盒和玻璃瓶两种，玻璃饭盒浅开口大，玻璃瓶深开口小。装完后压实，盖上瓶盖。我感觉玻璃饭盒这种开口大深度浅的容器发酵更充分，成品味更美。

5.发酵。两条干净的毛巾分别包住饭盒和瓶子，找来棉被之类的盖上以保持发酵温度。这个过程中其实很容易发现，光靠棉被比较难以保持发酵的温度（温温的不烫手），于是我把家里的暖手宝（注开水）利用起来。拿来两个暖手宝注满开水，分别从两侧夹住。用这种方法后，本来已经放了一天但毫无起色的米酒就开始慢慢发酵啦。冬天这样做，两天就可以揭开被子喝米酒汤啦！

三、纯米吟酿和纯米大吟酿的区别？

1、制作工艺。

清酒纯米吟酿是酿知造酒。

纯米大吟酿属于蒸馏酒。

2、酒精度。

清酒纯米吟酿的酒精度在15度左右。

纯米大吟酿的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。

3、生产原料。

清酒纯米吟酿以大米和天然矿泉水为原料。

纯米大吟酿生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。

四、米酿的正确吃法？

1．直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）

2．作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4．醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

5．醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

6．湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

7．作调料：

A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

五、草莓米酿的配方？

糯米500克

草莓250克

辅料

甜酒曲3克

六、米酿米酒的好处？

米酿米酒有好处。因为米酿米酒所含有的大量维生素和矿物质，有助于促进人体健康，增加免疫力和抗氧化作用，还能帮助改善消化系统的功能。此外，米酿米酒最具代表性的就是日本的清酒，它是日本传统文化重要的一部分，除了饮用以外，还有文化和仪式的意义。所以，饮用适量的米酿米酒是好的，但要注意不要过量，避免对身体健康造成危害。

七、呋塞米的功效？

呋塞米主要的作用是减轻水肿利尿，还有降血压。在临床上呋塞米主要是用来利尿的，当病人发生水肿或者是需要利尿的时候，就会选用呋塞米静推，在使用呋塞米的时候，一般不建议在睡之前使用，因为在睡之前使用会影响睡眠的情况。在早上使用效果会佳。

八、章鱼绿豆煲酿莲藕的食疗功效是什么？

答：材料：章鱼干50克、去皮绿豆约150克、莲藕750克、猪骨两小块、盐油适量。

做法：把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60-90分钟，去皮。猪骨稍微煮一下，滤水备用；将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；把之前处理过的原料放在一起，煲煮60-80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。功效：去水肿，瘦脸。

九、米酿汤圆做法？

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

十、桂花米酿热量？

〔99大卡〕

用料

糯米 500g

酒曲 5g

糖桂花（或干桂花） 少许

纯净水 400ml

做法步骤

1、糯米浸泡6小时（分量外的水，室温低的话可以浸泡过夜）

2、蒸笼内铺上纱布，倒入沥去水的糯米，开水入锅，蒸约40分钟

3、糯米盛入干净的容器内，分次倒入约400ml的纯净水，搅拌至糯米粒松散湿润。若已是微温的状态，直接进入下一步，若糯米依然较烫，晾至微温。

4、酒曲内加入少许水搅匀

5、加入糯米内搅拌均匀（留一点点，不要全部都用完）

6、拌好的糯米盛入干净的容器内压实，在中间戳一个小洞，倒入剩余的一点点酒曲水

7、容器先覆上一层保鲜膜，再盖紧盖子，放入约30度左右的环境中，约36~48小时至水分明显溢出，有明显的酒酿香味。表面撒些糖桂花，移入冰箱冷藏保存即可