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小萝卜菜学名？

时间：2025-03-15 23:52|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、小萝卜菜学名？

小萝卜它的学名叫三叶草，同时也是三叶草的块根，三叶草是酢浆草科，原产云南与黑龙江，它的块根样子很像萝卜，茎枝匍匐，在这里我们着重提一下它的叶子，叶子是直立生长，分3瓣向外张开，因此才被命名三叶草。

二、东北小萝卜菜的做法？

1.

准备食材,将萝卜菜、大蒜洗净待用。把萝卜菜放入沸水中焯一下,然后捞出来放在冷水中浸泡一会儿

2.

把萝卜菜切好,切成碎块,待用

3.

热锅中倒油,放大蒜,熬出蒜香

4.

将萝卜菜倒入锅中,快速翻炒

5.

大约翻炒4分钟就可以放盐,继续翻炒,使盐分吸收

6.

这样就可以出锅了,因为焯过后的萝卜菜很容易熟,不需要烧很久

三、小萝卜菜怎么腌？

首先准备适量的萝卜菜，清洗干净之后将它放在外面晾晒1-2天，注意不要晒得太干，稍微带有一点水分，半干半湿的状态，然后将它切成小块剁成碎末，将切碎的萝卜菜装进一个大碗中，用手搓一下，搓出里面多余的水分，然后用手用力攥出里面的水分，萝卜菜攥的越干，腌出来的口感就会越清脆，储存的时间也会越长。

腌萝卜菜

最后将它攥到非常干爽的状态，根据自己的口味在里面加入适量的剁椒，如果家中没有剁椒的朋友可以换成剁碎的辣椒或者是辣椒粉，泡椒的量要根据自己的口味来添加，翻拌均匀之后在里面加入适量的食用盐，抓拌均匀备用。

腌萝卜菜

接下来准备一个玻璃罐子或者坛子，记得小时候家里用的是陶瓷坛子，今天我就用玻璃罐子来腌制，这样可以随时观察它的变化，不用打开盖子也能看到它在慢慢的变化，然后将玻璃罐子消一下毒，将它清理干净，再将腌好的萝卜菜放进去，盖上盖子腌制2-3天左右就可以了，注意腌萝卜菜用的容器一定要是干净的，不然最后腌出来的萝卜菜会变味的。

四、小萝卜菜怎么炒好吃？

食材明细

1、小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。

2、把小萝卜洗净切滚刀块。

3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入肉末煸炒。

4、肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。

5、葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。

6、烹入黄酒炒匀。

7、烹入酱油炒匀，最后放入适量的蚝油翻炒均匀。

8、放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。

9、然后倒入适量的清水。

10、盖好锅盖进行焖制，大约焖10分钟即可。

11、萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。

12、放好胡椒粉后用大火收汁，当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。

13、用水淀粉勾芡。

14、待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。

15、炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

五、旱菜的功效？

去痰，止咳。对慢性支气管炎有良好作用。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利这些方面，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用，旱菜分为红旱菜和刺旱菜，补充人体的维生素也是可以的。红苋菜补铁，但是效果不是很佳。

六、刺菜的功效？

治心热吐血

刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。

2、治疗外伤出血

刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。

3、治疗疔疮恶肿

刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。

七、火箭菜的功效？

1、营养及药用价值

火箭菜营养丰富，每100克嫩叶片含干物质6.52克、可溶性固形物2.61克、还原糖0.03克、蛋白质2.27克、维生素0.64克、总酸0.06克、维生素C 55.35毫克、胡萝卜素1.23毫克、钙162毫克、锌0.40毫克、铁1.71毫克、锰0.30毫克、硒2.02毫克。种子含油量35%左右，可加工制作菜籽油供食用。同时，种子既具有降肺气、利肺水等功效，也可用于治疗喘咳痰多、水肿、尿少、尿频等疾病。近年来医学研究表明，火箭菜还具有较强的防癌、抗癌活性物质。