如何制作美味的鸡蛋牛奶醪糟汤圆

一、如何制作美味的鸡蛋牛奶醪糟汤圆

简介

鸡蛋牛奶醪糟汤圆是一道传统的中国甜品，以其香甜细腻的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。在这篇文章中，我们将分享制作这道美味甜品的步骤和技巧。

材料

以下是制作鸡蛋牛奶醪糟汤圆所需的材料：

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 500ml
• 糯米粉 250g
• 白砂糖 100g
• 醪糟 200g
• 桂花蜜 适量

步骤

制作鸡蛋牛奶醪糟汤圆的步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸状态（不要煮沸）。
3. 将糯米粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒且糊状。
4. 将白砂糖加入糯米糊中，搅拌均匀。
5. 将醪糟加入锅中，继续搅拌均匀，煮至糯米糊黏稠即可。
6. 将煮好的糯米糊倒入碗中，用勺子舀起适量的糯米糊搓制成圆形汤圆。
7. 将汤圆放入盘中，撒上桂花蜜。

小贴士

以下是制作鸡蛋牛奶醪糟汤圆的一些小贴士：

• 糯米粉的浸泡时间不能太长，否则会导致糯米糊粘稠度不够。
• 糯米糊煮至黏稠后不要忘记及时关火，避免过度煮沸。
• 搓制汤圆时，可以将手沾些水以防粘手。

结语

通过本文的介绍，我们学习了制作美味的鸡蛋牛奶醪糟汤圆的步骤和技巧。这道甜品口感香甜细腻，同时富含营养成分，非常适合作为甜点或节日食品。希望您能成功制作出美味的鸡蛋牛奶醪糟汤圆！感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助。

二、醪糟鸡蛋汤圆家常做法？

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

三、醪糟鸡蛋汤圆的做法王刚？

先把汤圆煮熟，然后把醪糟放在里面。

四、醪糟汤圆先放醪糟还是汤圆？

醪糟汤圆应先煮汤圆后放醪糟，一般等到汤圆煮至浮起后就可以放入醪糟了。煮汤圆时应该先将清水烧开，然后再将汤圆下锅。煮汤圆的时间不宜过长，同时要注意不要让汤圆里面的馅料漏出。煮汤圆时还需要经常搅动，以免粘锅。

五、醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜吗？

醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜。

与蜂蜜相克的食材：

蜂蜜+米饭：影响消化吸收。

蜂蜜+韭菜：一起吃会阻碍血液循环。

蜂蜜+菠菜：引起心痛。

蜂蜜+茭白：引发痼疾。

蜂蜜+豆腐干：有损听力，腹泻。

蜂蜜+豆腐：易导致腹泻。

蜂蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻。

蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

蜂蜜+北豆腐：有损听力，腹泻。

蜂蜜+李子：有损五脏。

蜂蜜+千张：有损听力，腹泻。

蜂蜜+大米：一起吃会胃痛。

蜂蜜+豆腐丝：有损听力，腹泻。

蜂蜜+腐竹：有损听力，腹泻。

蜂蜜+豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

蜂蜜+油豆腐：有损听力，腹泻。

蜂蜜+大蒜：性质相反。

蜂蜜+开水：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。

蜂蜜+豆腐花：一起吃会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

蜂蜜+葱：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗。

蜂蜜+热水：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏。

蜂蜜+鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

蜂蜜+螃蟹：中毒。

六、米酒煮鸡蛋,红枣枸杞汤圆的功效？

功效与作用 具有补脾益肝、补心安神的功效;开胃益脾,有促进食欲之功效。 具有补充能量,增加营养的作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症

七、醪糟汤圆的热量？

答；醪糟汤圆的热量〔105大卡〕。

用料

汤圆 200克

醪糟 一小碟（根据喜好放）

红糖 3块

糖玫瑰 3-5朵

枸杞 5-6粒

冰糖 适量

做法步骤

1、准备食材：汤圆，枸杞，糖玫瑰，醪糟，红糖等

2、锅内倒入适量的水，大火烧开水，倒入汤圆，汤圆的量根据自己的喜好开放，我比较喜欢吃汤圆，但是因为汤圆比较甜，所以每次一碗也就是9个为准。

3、汤圆煮的漂浮在锅中，加入醪糟，大火煮开，汤圆醪糟基本就好了，剩下的就是根据自己的口味进行调整了。

4、先做一款枸杞原味汤圆醪糟，碗内放入冰糖适量，把汤圆醪糟盛在碗中，撒上枸杞即可

八、醪糟汤圆读音？

láo zāo tāng yuán

“醪”，现代汉语规范二级字，普通话读音为láo，最早见于《说文》中。“醪”的基本含义为汁滓混合的酒；引申含义为江米酒。

在日常使用中，“醪”也常做名词，表示酒的总称，如醪膳。

“汤”的基本含义为热水，如汤羊、汤火；引申含义为菜汤。如汤脚、汤玉。

在日常使用中，“汤”也常做名词，表示把草药放在水里熬得的液态药剂，如汤粥、汤散。

九、汤圆醪糟做法？

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了

十、醪糟汤圆热量？

醪糟汤圆250克的热量(以100克可食部分计)是55大卡(230千焦)，单位热量较低。每100克桂花糊米酒（不加小汤圆）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。