肚条做法？

一、肚条做法？

蒜烧肚条

原料

猪肚适量、蒜头适量。

配料

麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。

做法

1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；

2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；

3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香，直至蒜头成金黄色；

4.倒入猪肚翻炒，翻炒过程中放入盐、白糖、老抽调味；

5.接着加入料酒、胡椒粉以及十三香拌匀改文火烧10-15分钟加少许味精、淋些芝麻油即可起锅。

二、酸辣肚条？

做法步骤

第1步.把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段

第2步.多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，差不多时加入莴笋，焖煮一会加一点盐，鸡精。起锅前加入葱段。

三、红烧肚条三鲜烩肚条做法

步骤1

青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水，青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。

步骤 3

锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

步骤 5

锅中剩余汤汁。开小火，勾芡汁倒入，烧至浓稠，浇在菜上。

四、豆沙肚条的做法，豆沙肚条怎么做好吃，豆沙肚条的家常？

豆沙肚条的做法豆沙肚条的食材和调料：猪肚 一副 .绿豆 三杯（如果是豆浆机的杯子.） 姜. 花椒. 大葱豆沙肚条的家常做法，如何做豆沙肚条才好吃一、 猪肚洗净。一遍盐，一遍生粉，再豆沙肚条的食材和调料：酒或黄酒浸泡半个到一个小时，直到没有什么粘液二、 猪肚入水煮，加姜片、葱结、料酒，大概15分钟，捞出晾凉三、 猪肚切成一指宽的条四、 砂锅座水，加姜片葱结烧开五、 热锅少许油，入姜片和花椒炒香后下入肚条翻炒片刻，然后倒入砂锅六、 加入绿豆，水开后撇去浮沫，小火煮一个小时至猪肚软嫩。

五、肚条炖汤做法？

步骤 1

猪肚洗干净下凉水锅，加入葱姜和料酒，烧开之后关火。捞出洗干净。

步骤 2

切成条，从新起砂锅凉水下入切好的猪肚条，烧开转小火慢炖一小时。

步骤 3

加入盐和白胡椒粉调味，出锅加点香菜可以吃

六、砂锅肚条做法？

砂锅肚条是一道具有浓郁香味的经典美食，以下是一种常见的砂锅肚条的做法：

所需材料：

- 猪肚：500克

- 猪肚条：适量（可根据个人口味调整）

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 八角：2颗

- 干辣椒：适量

- 生姜丝：适量

- 大蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 先将猪肚洗净，用盐和醋搓洗清洁，再切成条状备用。猪肚条可以提前用水泡发软化，减少腌泡的时间。

2. 将洗净的猪肚放入开水中焯水，焯水时加入姜片、大葱和一定量的料酒，焯水去腥味，捞出备用。

3. 准备一个砂锅，加入适量的清水，放入焯水后的猪肚，再加入适量的料酒、八角、干辣椒、生姜丝和大蒜末，炖煮20分钟至猪肚变软。

4. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整味道，继续煮5分钟。

5. 可选择加入猪肚条，一起煮熟。

6. 撒上香菜作为装饰，即可品尝美味的砂锅肚条。

温馨提示：

1. 在焯水和炖煮的过程中，加入适量的料酒可以去腥味，提鲜并增添香味。

2. 配料的使用可以根据个人口味进行调整，如可根据喜好，加入豆腐、冬瓜等蔬菜或配菜。

希望以上的砂锅肚条的做法对您有所帮助，祝您做菜成功，享受美食！

七、肚条做法大全？

火爆肚条做法如下。主料：猪肚半个、洋葱半个、芹菜少许

辅料：干海椒4个、 花椒1撮、 姜蒜适量 、花椒面1/3匙、 孜然粉少许 、绿尖椒8个 、红尖椒4个 、豆瓣1匙 、生抽1匙、 料酒1匙

步骤1火：猪肚飞水。锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3—5分钟捞出。 肚丝成型。上高压锅，加入姜片花椒粒，下猪肚，大火上汽后，转小火压20—25分钟，起锅，放凉、切丝。 其他备料：洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。

步骤2：开大火，锅内倒油，有烟微帽时立即下姜蒜粒，翻炒几下。转中火，加入青红尖椒，翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时，加入豆瓣，翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒，翻炒几下。

步骤3：转大火，加入肚丝翻炒。

步骤4：然后加入料酒、生抽，上色继续翻炒。

步骤5：加入洋葱、芹菜翻炒，加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精，翻炒起锅即可。

八、蒜香肚条？

原料：肚、木耳、酸笋、生抽、蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、熟肚半个备用。

第2步、辣椒切斜段，蒜剥好备用。

第3步、木耳泡好洗净撕成小块。

第4步、熟肚切条或片。

第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。

第6步、酸笋切片备用。

第7步、大蒜煸至金黄色。

第8步、下猪肚翻炒片刻。

第9步、加入木耳翻炒均匀。

第10步、加笋片翻炒均匀。

第11步、加适量的水烧开，加入白糖，生抽，胡椒粉，蚝油调味。

第12步、直至汤汁浓稠，淋入薄薄的水淀粉勾芡既成

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九、爆炒肚条做法？

食材清单

猪肚 一个两斤左右 、 洗猪肚:盐 3克 、 苏打粉 一勺 、 生粉 一大勺 、 水煮:料酒 两勺 、 香叶 三片 、 姜 10克 、 白卤:盐 适量 、 八角 2粒 、 香叶 两片 、 料酒 一大勺 、 鱼露 一勺 、 炒:韭菜花 128克 、 姜 8克 、 盐 适量 、 白胡椒粉 一小勺 、 家乐热炒鲜露 一勺 、 蒜头 两瓣 、 小米椒 两根

烹饪步骤

新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂，翻过来用刀刮去粘稠的液体。

先用盐反复搓洗，过水三遍，第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净，第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起，放入高压锅，加上白卤的配料和水，上气后4分钟关火，放气后捞出分块，韭菜花洗净切段，热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可。

十、酸辣肚条描述？

主料：猪肚(200克)

辅料：淀粉(蚕豆)(5克)

调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)

做法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3. 姜洗净，切丝；

4. 香菜洗净，备用；

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成。