豆面拌汤的做法大全？

一、豆面拌汤的做法大全？

土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑）

步骤2

”胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散

步骤3

因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。）

步骤4

加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右

步骤5

等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水 ，搅出面疙瘩，备用

步骤6

汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟

步骤7

倒入面疙瘩，用筷子拨散

步骤8

面疙瘩煮熟后，倒入蛋液

步骤9

蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎

步骤10

搅拌均匀

二、豆面饭块汤的做法大全？

主料：豆面条300，炒米100，黄豆100

辅料：眉豆200，豆腐皮100，蒜适量，陈醋适量，盐适量，葱适量，姜适量

做法步骤。

1.没有买豆面就用鸡蛋面条。

2.米炒香。

3.黄豆炒香，可以加几滴油。

4.加入水。

5.加入锅里。

6.中间撕开成两半，放入锅里，开火煮。

7.水开了要多煮一会，小火慢炖10分钟，入味，然后加入面条。

8.葱姜蒜切碎，最后出锅的时候加入。

9.色香味俱全。

10.好了，可以品尝品尝。

三、山东豆面做法大全？

豆面做驴打滚最好吃。驴打滚我们叫豆面卷子，黄豆炒熟，拿机器打碎成粉。糯米粉蒸熟制作豆面卷子坯，擀面杖把卷子坯擀压成厚饼状，撒薄豆面，从一头卷起，在撒一层豆面，卷实，斜切成段，可站白糖或炼乳食用。也可以把豆面掺在白面里蒸馒头，也是香气扑鼻，回味悠长。玉米面窝窝头可加入三分之一豆面蒸制，口感更细腻香甜。

四、屋咯汤的做法？

1. 准备原材料。

2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5. 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

8. 加进去一勺盐。

9. 倒入两勺生抽。

10. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

11. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12. 最后淋入两滴香油就可以关火了。

五、黄豆面做法大全？

黄豆面做法:主料:高筋面粉165g，糖10g，黄豆粉13g，盐2g，酵母2g，无盐黄油15g，水95g~100g，内馅，蜜豆适量，表面上黄豆粉适量

做法步骤

1.面团材料除无盐黄油外加入面包机内。

2.揉到扩展状态，然后加黄油。

3.揉到接近完全阶段。

4.收圆后放入已经抹了薄薄一层油的盆内。

5.发酵到两倍大。

6.取出发酵好的面团，分成等量的12小份，然后滚圆，醒15分钟。

7.取一个醒好的小面团，翻过来屁股朝上。

8.用掌心按扁，然后用手指将四周压薄一些。

9.中间放上适量的蜜豆。10.然后包起来，捏紧收口。

11.完成所有的小面团后放入模具中。

12.放入烤箱二次发酵。

13.到八分满左右。

14.再表面用小喷壶喷一点点的水再筛上少许黄豆粉。

15.放入已经预热到200°的烤箱内，中层，上下火转180°，烤十五分钟左右即可。

16.出炉后取出小面包，放在晾网上散热到温热后放到保鲜盒中保存。

六、豆面粉汤的做法？

主料：宽粉80g、绿豆面160g、老豆腐1盒

辅料：五香粉3勺、八角1个、小葱1根、生姜2片、香菜适量、盐适量

芝麻酱：芝麻酱适量、酱豆腐适量、韭菜花适量、水适量

1、先将宽粉放入开水中浸泡5分钟左右，把宽粉泡软，然后再把宽粉切碎备用。

2、宽粉切碎以后，加入160g绿豆面、3勺五香粉、1勺盐和适量水，揉成一个摸起来比较硬的面团。

3、面团揉好以后，先搓成若干个小丸子，接着再起锅烧油，等油温4成热后调小火，下入小丸子开始炸制，直到把小丸子炸至金黄色后即可捞出。

4、豆面丸子炸好以后，取出准备好的老豆腐，切成三角形后下入锅中炸制，将老豆腐炸至金黄色后再捞出。

5、重新起锅，先下入炸好的豆面丸子、老豆腐以及适量温水，然后再下入1个八角、1根小葱、2片生姜，最后煮开后盛入碗中。

6、调芝麻酱，先在芝麻酱中加入适量水并搅匀，接着再加入适量酱豆腐和适量韭菜花，再次搅拌均匀。

7、把调好的芝麻酱倒入碗中，搅拌均匀，撒上适量香菜加入适量辣椒油调味，即可装盘。

七、豆面咯吱汤做法？

主料：面粉适量，鸡蛋适量，菠菜适量，

辅料：盐适量，香醋适量，蚝油适量，酱油适量，大料适量，淀粉适量，葱，姜，蒜适量，干辣椒适量

1

准备所有主辅料

2

将鸡蛋打在面粉里

3

加水调成稀一点的面糊，注意不要有面疙瘩

4

将面糊放入电饼铛摊成咯吱片

5

把咯吱切成小块

6

锅里放适量油放葱姜蒜大料辣椒爆香放酱油后添加适量的水

7

淀粉调水

8

放入没有开锅的汤中不停搅拌，汤的浓稠度以汤勺缓缓倒下能连成线为最佳

9

开锅后放入菠菜和切好的咯吱片

10

把所有辅料都放到锅里，这道汤菜开锅就可以出锅了简单又好吃！

八、排骨豆面碎的做法大全？

食材清单

排骨 200g

豆面 适量

盐 适量

蚝油 适量

料酒 适量

酱油 少许

葱 少许

榨菜 一包

姜 4片

烹饪步骤

1、排骨洗净，最好在锅里煮一下，把血水到了，再将排骨放置高压锅内

2、放入姜料酒，酱油，蚝油，盐，再加适量的水，煮大概十五分钟

3、煮完毕之后，再放入榨菜，豆面进去煮，有响声之后马上关闭（因为面很容易熟）

4、 出锅之后放入葱花

九、菜豆面卤的做法大全？

原料：鲜面条、芸豆、木耳、猪肉、鸡蛋、韭菜、葱、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐、水。

做法步骤：

第1步、取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水、盐、打一个鸡蛋和成硬一点的面团，醒面30分钟然后擀成厚薄均匀的面皮再切成粗细均匀的面条。也可以购买加工好的鲜面条。

第2步、韭菜、大葱择洗干净并控干水分，分别切成韭菜段、葱花。五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片。芸豆择去两端用水浸泡30分钟更好的去除农药残留，控干水分后切成小段。水发木耳择洗干净根部的杂质，控干水分把大一点木耳的撒成小朵。

第3步、鸡蛋3个冲洗一下外壳，然后打入碗中用筷子搅散成蛋液。

第4步、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味儿，放入葱花爆香后烹入料酒和生抽。

第5步、放入芸豆段和木耳翻炒均匀至炒干水分，然后加入适量的清水盖好锅盖煮沸。

第6步、煮至沸腾并且芸豆断生后加入适量的盐调味儿。

第7步、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。

第8步、撒入韭菜段，根据个人口味加一点点鸡精搅拌均匀即可，这样面卤汤就制作完成。

第9步、下面开始煮面，煮锅中加入适量的清水煮沸后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度即可关火。

第10步、根据自己的喜好捞出煮好的面条过一下凉水。

第11步、浇上卤汤搅拌均匀，开始享受舌尖上的美味吧！

十、豆面凉拌粉的做法大全？

食材：

绿豆粉 50g

淀粉 30g

水 500ml

蒜辫 5瓣

辣椒油 1勺

盐 3g

酱油 1勺

醋 2勺

糖 1勺

味精 1g

芝麻酱 1勺

香菜 5根

油 1勺

方法/步骤：

1.绿豆面50g放入碗中，用凉水搅匀

2.淀粉放入另一个碗中，用凉水搅匀

3.煤气上烧开水，500ml水除了搅匀两样粉，剩下的都倒入锅中

4.水开后，倒入绿豆粉溶液，不停的搅拌

5.此时要准备一个铁盘，把铁盘中刷油

6.搅拌直至绿豆糊糊冒大泡，变成深绿色，这个过程约有3分钟

7.倒入水淀粉，继续不停的搅拌

8.再搅拌3分钟，此时，锅底已经有些糊锅的样子了，就可以关火了

9.趁热倒入铁盘中，晾凉后放入冰箱冷藏。

10.拿出来切片

11.把所有的片都放到盆里

12放入香菜末，蒜末，花椒面。做锅，热一勺油，浇到蒜和花椒面上

放入盐，糖，味精，放入芝麻酱，醋，酱油，拌匀即成。