血皮菜炒猪肝王刚？

一、血皮菜炒猪肝王刚？

血皮菜炒猪肝

食材清单：

血皮菜 350g / 猪肝 200g / 小彩椒 2个 / 小葱 3根 / 干辣椒 适量 / 姜 适量

淀粉 1勺 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 老抽 1勺 / 豆瓣酱 1勺 / 蒜 适量 / 盐 适量

烹饪步骤

血皮菜取嫩叶洗净。

小葱和彩椒切好，干辣椒和姜蒜切好备用。

猪肝切薄片。

切好后放进清水中多清洗几遍，洗到水变为清澈为止，然后再挤干水。

接着调入料酒生抽和老抽。

加入淀粉和适量盐拌匀去腥入味。

起锅热油，下豆瓣酱炒出红油。

再下姜蒜干辣椒和彩椒炒匀。

接着下猪肝炒至变色。

最后放血皮菜翻炒至断生。

出锅前撒葱段翻拌均匀就可以起锅装盘开吃啦。

二、血皮菜炒猪肝的家常做法？

血皮菜炒猪肝

原料：猪肝、血皮菜、料酒、白醋、白胡椒粉、十三香、食盐、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。

第2步、起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。

第3步、将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出，保持猪肝的脆嫩。

第4步、将血皮菜清洗干净，摘去老茎叶。

第5步、炒锅烧热下油，放入血皮菜翻炒。

第6步、血皮菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。

第7步、淋上生抽。

第8步、倒入陈醋。

第9步、撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

第10步、猪肝一定要快速翻炒，否则猪肝炒老了，味道就不好了。

三、猪肝炒血菜的做法？

主料 猪肝180g 血菜适量

辅料 料酒1勺 白醋1勺 白胡椒粉适量 十三香适量 食盐1勺 生抽1勺 陈醋半勺

做法步骤

1.将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。

2.起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。

3.将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出。

4.将血菜清洗干净，摘去老茎叶。

5.炒锅烧热下油，放入血菜翻炒。

6.血菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。

7.淋上生抽。

8.倒入陈醋。

9.撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

四、猪肝血皮菜正宗做法？

猪肝血皮菜是一道传统的中式菜肴,下面是它的正宗做法:

材料:

- 猪肝200克

- 血皮菜100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 生抽、老抽、醋适量

- 清水适量

做法:

1. 猪肝去筋膜,切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 血皮菜洗净,切成小段备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。

4. 加入血皮菜,翻炒均匀,加入少许生抽、老抽、醋调色,再加入适量的清水,大火烧开。

5. 转小火炖煮10分钟,调味后即可出锅。

温馨提示:炖煮的过程中可以适量加入少许清水,防止猪肝过熟烂糊。同时,猪肝口感脆弱,翻炒时要快速,避免过度炒糊。

五、血皮菜猪肝汤的做法？

1.准备食材：血皮菜、猪肝、生姜、葱、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉等。

2.处理血皮菜：将血皮菜洗净，去除老梗和老叶子。控水后放入盘子备用。

3.处理猪肝：将猪肝洗净后切成薄片，放入大碗中。在流动的水中浸泡，直到猪肝血水不再析出。然后加入适量淀粉、鸡精和盐，拌匀后放入盘子备用。

4、处理调料：将生姜切成丝状，葱切成葱花状，备用。

5.煮汤：将锅擦拭干净后，倒入适量食用油，再加入姜丝。将锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮上3-5分钟。随后，加入适量盐、鸡精和胡椒粉。

6.加入猪肝：将猪肝片放入锅中，开始时不要动它，让猪肝煮个半分钟，以防止生粉溶入汤中。然后用锅铲搅散猪肝上的生粉，继续煮1分钟。

7.加入血皮菜：最后将血皮菜放入汤中，稍微浸泡一下即可出锅。血皮菜煮熟的时间较短，过久会导致煮烂、颜色变黑，影响口感。

8.出锅：撒上葱花，最后装入碗中，美味的血皮菜猪肝汤就可以享用了。

六、血菜炒猪肝的家常做法？

用料:

猪肝 300克

血皮菜 500克

姜 1小块

蒜 2瓣

泡姜 1小块

泡椒 3个

花椒 20粒

豆瓣酱 1勺

料酒 少许

生抽 少许

胡椒粉 少许

淀粉 少许

小米椒 3个

白糖 2勺

血皮菜炒猪肝的做法步骤:

步骤 1 血皮菜摘好清水泡半小时后洗净控干。

步骤 2 猪肝切片，清水泡，多次换水洗净。

步骤 3 加料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌制，然后叫少许油锁水。

步骤 4 生姜、蒜、泡椒、泡姜切末，小米椒切条。

步骤 5 热锅烧油，下花椒粒和姜蒜泡椒泡姜末炒香，再加豆瓣酱转小火炒香。

步骤 6 炒出红油后转大火。

步骤 7 下猪肝滑炒，加小米椒将猪肝炒至略断生，盛出待用。

步骤 8 将血皮菜入锅翻炒，加少许生抽和鸡精。

步骤 9 血皮菜断生后将猪肝加入，加白砂糖继续快速大火翻炒，炒匀即刻装盘。

七、为什么猪肝要和血皮菜一起炒？

这是个人口味，就像有人喜欢用泡椒炒猪肝，有人喜欢用猪肝煮汤

八、血皮菜炒鹅蛋？

准备生姜，葱，食盐，鹅蛋，生抽，番茄酱以及菜花，先把菜花清洗干净，掰成小朵，浸泡一下，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，生姜葱洗干净切成丝，锅烧热把油添加进去。

九、炒血皮菜的做法？

1、首先将血皮菜洗净摘好后，沥水备用。

2、然后将大蒜切碎备用。

3、之后就坐锅烧油，爆香大蒜炒出香味。

4、血皮菜放下去，大火翻炒1分钟。

5、蔫了之后加点盐调味。

6、最后再倒点生抽翻炒1分钟即可。

十、阿米血皮菜猪肝的做法？

步骤 1

space

血皮菜摘好清水泡半小时后洗净控干。

步骤 2

space

猪肝切片，清水泡，多次换水洗净。

步骤 3

space

加料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌制，然后叫少许油锁水。

步骤 4

space

生姜、蒜、泡椒、泡姜切末，小米椒切条。

步骤 5

space

热锅烧油，下花椒粒和姜蒜泡椒泡姜末炒香，再加豆瓣酱转小火炒香。

步骤 6

space

炒出红油后转大火。

步骤 7

space

下猪肝滑炒，加小米椒将猪肝炒至略断生，盛出待用。

步骤 8

space

将血皮菜入锅翻炒，加少许生抽和鸡精。

步骤 9

space

血皮菜断生后将猪肝加入，加白砂糖继续快速大火翻炒，炒匀即刻装盘。