淮薯和淮山的区别？

一、淮薯和淮山的区别？

1、淮山：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6厘米，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。

质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。

2、大薯：呈不规则圆柱形，长7~14cm，直径2~4cm，，有纵皱纹，常有未除尽的栓皮痕迹，质坚实。二、颜色分辨1、淮山：表面淡黄白色。

2、淮薯：表面浅棕黄色至棕黄色，断面淡黄色，散有少量淡棕色小点。

二、淮山泥鳅的功效？

淮山泥鳅能在一半段时间内改善机体。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。泥鳅富含蛋白质和核苷酸，被称为“海参”。具有益气、祛湿、除黄的功效。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。淮山健脾，肾精。

三、山薯和淮山的区别？

淮山药是山薯的一个品种，生长在淮河一带所以叫淮山，是属于地道药材，所以肯定是药用价值相对高点才做为地道药材，其它地方产的也可入药，只不过药效相对差点，其实现在大部分药材都是种植也不存在着一定药效就好些的问题，药材大部分都要经过干燥处理后制成片剂，然后为了保存时间长都要再防霉防虫处理过后才放到市场上卖的，所以和新鲜的山薯味道有区别的

四、像淮山的薯是什么薯？

像淮山的薯其实就是淮山薯，也称为山药，是一种根茎类植物。淮山薯营养价值很高，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，常常被视为滋阴补肾、养心安神的食品。淮山薯主要生长在中国南方的湖南、湖北、江苏等省份。由于其独特的营养价值和味道，淮山薯已经成为深受人们喜爱的主食和副食材，可以用来做汤、煲粥、炖肉等多种菜肴，深受广大消费者的喜爱。同时，淮山薯也是一种非常适合养生的健康食品，对于身体健康有很好的保健作用。

五、紫薯淮山饼做法？

1· 紫薯和淮山分别去皮，洗净切下小块，倒入臻米破壁机内，这款破壁机属于迷你型的，每次刚好做一杯饮品，虽然很袖珍，但是动力足，研磨出来的米糊很细腻，20多分钟就搞定，还有自动清洗功能，特别方便；

2· 再倒入200克纯牛奶，牛奶或清水按个人喜好，水量不要超过规定内的刻度表，接通电源，遮上盖子，选择米糊功能键即可，米糊做好后倒出杯中稍微放凉至50度左右；

3· 用大盆盛起面粉，面粉里加入白糖和酵母，拌匀，接着倒入紫薯淮山米糊，充分搅拌均匀后用手揉成光滑柔软的面团；

4· 遮上保鲜膜或锅盖，静置15分钟左右，面团有些许膨胀即可接着整形了；

5· 将面团取出，在案板上揉成长条，再分割成若干个一样大小的面剂子；

6· 擀面杖涂抹一点食用油，取一个面剂子，用擀面杖擀薄成圆饼；

7· 烧热煎锅，倒入少许食用油，将面饼整齐铺在锅内，中火煎至两面焦黄色；

8· 期间勤快翻面，这样煎出来的面饼色泽金黄而均匀，边煎就会边膨胀，当两面焦黄色，整个面饼鼓起来时，关火，铲起装盘即可食用。

六、淮山薯是怎样种？

淮山薯是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物,薯块(块茎)为食用器官,营养丰富,食味鲜美。岑溪市水汶镇具有传统的种植淮山薯习惯,但传统一年生栽培生产的淮山薯产量低、品质劣。笔者经多年实践,根据淮山薯的生长习性,摸索出一套种植淮山薯的优质高产及连作栽培技术,可连续种植3～5年。产品圆直粗壮,皮光色鲜,肉质香粉结实,深受消费者青睐。一般每公顷产量45～60t,产值达10.5～13.5万元,经济效益十分显著。 1　生长习性 　　淮山薯为蔓生性植物,喜温暖,不耐寒,10℃以上开始发芽,茎叶最适生长温度25～28℃,块茎膨大以20～24℃最快。较耐旱,不耐涝。喜疏松肥沃土壤,尤以沙质黄壤栽培为佳。生产上一般采用蔓上成熟气生块茎作种子。前期长苗,中后期长薯,尤以后期长薯最快(10～12月)。苗期从种芽处长出的3～6条苗中,以第2条苗为主苗,生长最壮旺,主导养分的吸收和光合产物的传输,决定淮山薯的产量。为保证产品外观,腐熟的厩肥、土杂肥等宜浅施。薯苗前期生长较慢,可在行间套种花生、黄豆等经济作物。 2　栽培技术 2.1　选地整地 　　选择排水良好,土层深厚,养分丰富的沙质黄壤地块种植(沙壤土和壤土亦可),土壤以微酸性到中性为宜。按行距95cm规格在田间挖南北向种植沟,沟宽30cm,深120cm。挖时先把表土挖到沟边,沟中底土挖出打碎后放回沟中,捡出瓦砾等杂物,每公顷施750kg钙镁磷肥、375kg三元复合肥,另施适量充分腐熟的厩肥与表土充分混匀,起畦面宽40cm左右,高15～20cm. 2.2　选种催芽 　　一般选用上年充分成熟、个体大、均匀、无病虫、无损伤的本地优质农家品种气生块茎作种。用50%多菌灵800倍液浸种2～3h后晾干用干净河沙催芽。当芽露出红点或稍长时即可种植。 2.3　适时种植 　　淮山薯一般在3～4月种植。种前在畦内种植沟中间,用8～10cm粗的空心铁管按株距30cm逐一打洞,深入松土层底部,然后填回细碎纯净的沙质黄壤土。播种时,将经催好芽的薯种上端顺沟走向横放在洞口上,以引导新生的地下块茎垂直下伸,播种深度在距洞5～7cm处。 2.4　田间管理 　　喷施除草剂,防止杂草滋生。在播种后2～3d,表土湿润时,每公顷用80%的五氯酚钠可湿性粉剂7.5kg加50%丁草胺乳油2.25kg,加水900kg均匀喷雾地表。　　搭架引蔓。淮山薯出苗后需及时搭支架引蔓向上生长。一般先两头及中间搭坚实支架,架上搭一条横杆,后插竹杆或树枝靠于横杆上。抽蔓时引蔓往竹杆上,蔓多时要剪去过密分枝,以保持通风透光,只保留从薯种芽处长出的头3条苗。　　适时追肥。当蔓上半架时,结合浅松土,每公顷淋施稀粪水7500kg,加尿素37.5kg,促进发根壮苗。第二条苗开始长出时要施一次促苗肥,每公顷施三元复合肥300～450kg,促其生长壮旺,是夺取高产的关键。中后期,一般在9月中下旬重施一次促薯肥,每公顷施硫酸钾复合肥225～300kg,硫酸钾300kg。后期11月中旬～12月上旬,连续喷施磷酸二氢钾等叶面肥2～3次。　　水分管理。淮山薯较耐旱不耐湿,水分过多不利于根系生长。前期要排尽积水,中期要保持土壤湿润,以利于薯块生长,9～10月过于干旱时可灌跑马水。后期要防止水分过多,以保证商品品质。及时摘除蔓上气生块茎。气生块茎一般在8月份开始长出,除留种田外,要及时摘除,防止营养损耗,以促进地下长薯。　　病虫害防治。病害主要有炭疽病、褐斑病、根腐病等,可用70%甲基托布津1000倍液或25%甲霜灵600倍液防炭疽病、褐斑病,用络氨铜等防治根腐病。虫害主要有叶螨、锈螨、斜纹夜蛾等,可用功夫1000倍液喷杀。 3　收　获 　　淮山薯一般在12月下旬至次年1月收获。先割断藤蔓,拆去竹杆,摘去留种用气生块茎。扫除畦上落叶等残物,把畦面杂物及表土铲到畦外,防其翻入沟内,利于连作栽培。挖薯时注意不要损伤薯体,以免影响商品率。 4　连作技术 　　连作栽种淮山薯可以解决选地种植的矛盾,而且连作不用再挖种植沟,大大降低劳力投入,是一项省工、节本、增效的实用技术。按传统的种植方法连年栽种,淮山薯产量低,表皮变黑,病虫增多。实践表明,采用上述栽培技术的基础上,次年进行连作栽种是可行的,可连作3～5年,并能保持高产和较高的商品率。其技术要点是: 4.1　处理好前作淮山薯的种植及收获。因淮山薯在生长过程中,薯体接触厩肥、土杂肥等有机物质,表皮易变黑变厚,所以在前作栽培中有机肥要浅施,收获时要把藤蔓及落叶清除干净,并把表土堆放到种植沟外。 4.2　土壤消毒。种植前暴晒土壤,用50%多菌灵600倍或70%托布津800倍液加50%辛硫磷800倍液均匀喷雾,杀菌杀虫。 4.3　打孔种植。种前用铁管打种植孔洞(规格同上述),并填回细碎纯净的沙质黄壤土于洞内。 4.4　逐年增施肥料,保证土壤肥力。在连作栽培中,要根据薯苗长势,适当增施肥料,保证其生长需要,为提高产品品质,可适当增施经沤制腐熟的麸肥。 4.5　田间管理。连作田间管理与上述栽培技术基本相同,主要应抓好肥水管理及病虫害防治。

七、淮山和大薯区别？

淮山是山药。大薯是红薯。淮山药可以熬粥，红薯蒸着吃。

八、生晒淮山和生淮山的功效与作用？

二者是一个药物，山药具有健脾益心气，补肾的作用药物，对于因脾胃虚弱而引起的食欲不振，消化不良、腹泻的病症，或是有肾虚性的病症都有比较好的治疗效果，多是与其他的药物配合使用。至于其二者的区别在，一个是生晒的，一个是属于阴干的，其他的区别没有。

九、淮山和紫薯的区别？

品种不一样。

淮山缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型。

十、淮山薯怎样做才好吃？

步骤 1

淮山薯去皮，切小块，用水浸住，待用。

步骤 2

猪肉切片，待用。

步骤 3

蒜切段，待用。姜切片，待用。

步骤 4

蒜、姜下猪油爆香后下猪肉。

步骤 5

猪肉爆抄二十秒左后下一小匙料酒再抄十秒。

步骤 6

下淮山薯与猪肉一起抄二十秒左右。

步骤 7

下水后盖上锅盖，大火煮。如果中程发现淮山没有熟，可以再加些热水。

步骤 8

待淮山薯后，把开锅盖慢抄收水。

步骤 9

最后，分别加一小匙糖与盐（大概1-2克），就可以上桌了。