如何做鱼腐西洋菜汤？

一、如何做鱼腐西洋菜汤？

前言

鱼是很有营养的一种食物，在菜市场随处可见，方便购买。很多人平时也经常买鱼做汤，小孩老人都喜欢喝。而西洋菜是我家人最爱的青菜之一，把它们做在一起，既营养又好喝~~~

材料

主料：鱼300g、鱼腐100g、西洋菜500g；辅料：油适量、盐适量、蒜子适量、姜适量

鱼腐西洋菜汤

1

把清洗干净的鱼放到锅里煎一下。

2

稍微煎一下后加上姜和盐，再往锅里放适量清水。

3

汤滚到差不多的时候，我们可以把鱼腐也一起放到锅里。

4

把煮好的鱼和鱼腐先上碟，再把已清洗干净的西洋菜放到汤里。

5

最后，把煮好的西洋菜和汤一起上锅就可以了。

小贴士

我这里是用了鱼骨和鱼头，各位可以用鱼的任何部分做汤的。往锅里放清水时，先放少少，等汤滚起来后再放水到适量，这样汤做好后会更白哦。

二、如何煮西洋菜汤？

西洋菜汤的做法

步骤

1.将西洋菜摘去较老根部。

2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。

3.将隔生肉洗干净。

4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。

5.将南北杏洗干净，备用。

6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。

7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。

8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。

9.转小火煲1个半小时。

10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。

11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。

12.美味的西洋菜汤做好啦！

小贴士

1、隔生肉要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。入驻头条号。

三、龙骨西洋菜汤做法？

第1步、西洋菜摘干净，用淡盐水泡五分钟，再用清水过两遍。感觉每次洗西洋菜都有虫子浮出来。

第2步、1公斤龙骨用沸水煮五分钟，把血沫去掉，冲洗干净。两根红萝卜削皮切段

第3步、蜜枣3粒，陈皮一块，瑶柱3粒，姜两块，南北行一把，全部加入汤煲。

第4步、加入洗过的西洋菜。

第5步、加2L水，电汤锅按煮汤键煮3小时。

第6步、煮好后把表面的油撇出来，撒点盐

四、鲤鱼西洋菜汤做法？

1、食材准备：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

2、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

3、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。

4、加入醋和味精后，即可出锅。

五、怎样做西洋菜汤？

步骤 西洋菜汤的做法步骤11.将西洋菜摘去较老根部。

西洋菜汤的做法步骤22.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。

西洋菜汤的做法步骤33.将隔生肉洗干净。

西洋菜汤的做法步骤44.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。

西洋菜汤的做法步骤55.将南北杏洗干净，备用。

西洋菜汤的做法步骤66.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。

西洋菜汤的做法步骤77.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。

西洋菜汤的做法步骤88.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。

西洋菜汤的做法步骤99.转小火煲1个半小时。

西洋菜汤的做法步骤1010.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。

西洋菜汤的做法步骤1111.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。 西洋菜汤的做法步骤1212.美味的西洋菜汤做好啦！

六、鱼滑豆腐西洋菜汤怎么做好吃？

鱼滑豆腐西洋菜汤的家常做法 主料 豆瓣菜500g 调料 食盐 适量 姜 适量 调和油 适量

1.西洋菜洗干净

2.煲开水，下盐和油

3.西洋菜倒入

4.西洋菜滚开以后，把鱼滑一匙一匙的刮进菜汤里

5.水豆腐也这个时候倒入

6.等豆腐和鱼滑都煮开，变得涨涨的就基本熟了，青菜汤我一向不多放盐，原味点够清甜

七、西洋菜汤的家常做法？

用料

西洋菜 750克

猪扇骨 750克

黑鱼 1条

红萝卜 1条

油 适量

盐 适量

姜片 2片

西洋菜汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，砍块，出水后连同姜片放汤锅

步骤 2

洗净

步骤 3

猪骨，姜片，红萝卜，加适量水放汤锅煲滚后加适量油放劏好的黑鱼煲15分钟后放西洋菜再煲60分钟

步骤 4

饮前放适量盐巴

步骤 5

猪骨，菜，鱼都可以吃！不过要注意有鱼骨是否粘在菜上！

八、炖西洋菜汤的做法？

1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。

2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。

3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。

4/13 全部材料准备完毕。

5/13 倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。

6/13 变色即起。

7/13 倒入碗中

8/13 继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。

9/13 最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。

10/13 煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。

11/13 菜熟捞出放碗中，加入汤。

九、西洋菜汤怎么做？

用料

胡萝卜 半根，西洋菜 200克，枸杞 15粒，牛骨 250克，盐 一小勺，姜 少许，猪红1块

做法步骤

步骤 1

牛骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮沸后捞起备用

步骤 2

准备一锅水，加入胡萝卜，牛骨，一小块姜，大火煮开后，中小火煮30分钟，

步骤 3

骨头汤煮的差不多的时候加入西洋菜，大火煮沸后，中小火煮20分钟，这时候西洋菜可能颜色不太好看，但是味道是不错的，

步骤 4

加西洋菜后可以加入猪红，起锅前加一小勺盐，就完成啦

十、为什么西洋菜汤 好喝？

春天的西洋菜口感会稍稍老一些，味道稍带苦，不太适合清炒或者滚菜汤，但适合用来煲骨头汤。西洋菜汤的汤味浓郁，味道特别香，闻到香味都有精神一振的感觉，而且西洋菜经过较长时间烹煮变得绵软，就算是牙齿不好的老年人也能吃一点。

西洋菜性凉，有清热、凉血、解毒的功效，也适合因肺热咳嗽者；实验室数据表明，西洋菜中的维生素、矿物质都比较高，有较高的食用价值。

另外，西洋菜，跟西兰花、白菜等一样，都是属于十字花科的植物。