在寒冷的冬天，有一碗热腾腾的汤是最受欢迎的美食之一。而木耳黄花菜汤是一道经典的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
木耳和黄花菜都是我们常见的食材之一。木耳富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有利于消化和补血；而黄花菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸，能增强免疫力和抗氧化能力。这两种食材的结合，不仅味道独特，还能达到营养的平衡。
1. 首先将木耳和黄花菜分别用清水浸泡30分钟，然后洗净备用。
2. 姜蒜切碎备用。
3. 锅中烧开适量的鸡汤或蔬菜汤，加入腌制好的姜蒜，煮沸。
4. 将木耳切成适当大小的块状。
5. 加入切好的木耳和黄花菜，继续煲煮15分钟。
6. 根据个人口味加入适量的盐和醋，搅拌均匀后煮沸一分钟即可。
7. 转小火保持汤的温度，继续焖煮5分钟。
8. 汤煮好后，可以撒上一些绿色蔬菜提升汤的颜色和口感。
1. 汤中的盐和醋的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸味重一点可以多加醋。
2. 煲煮的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更浓郁的口感可以多煮一会儿。
3. 黄花菜可以提前泡发，这样更容易煮熟。
4. 可以根据个人喜好加入一些其他食材，如肉类或蔬菜，增加口感和汤的丰富程度。
木耳黄花菜汤不仅美味可口，而且非常营养健康。无论是寒冷的冬天还是夏日酷暑，这道汤都是不错的选择。它不仅能够温暖身体，还能够增强体力和提高免疫力。不妨在家中动手制作一碗木耳黄花菜汤，给自己和家人一个温暖的呵护。
美食不仅可以满足味蕾，还能够给予身体营养和健康。木耳黄花菜汤就是一道集美味与营养于一体的佳肴，它的制作简单，食材易得，适合各种人群食用。不管是小孩还是老人，都能够从这道汤中获得营养和滋补。所以，不妨尝试一下制作木耳黄花菜汤，给自己和家人带来健康和温暖。
将冬瓜去皮，洗净切厚片。做砂锅菜，搁点冬瓜非常不错，冬瓜经过砂锅烹煮，口感绵软，渗出浓郁的汤汁。另外，多吃冬瓜可以利湿去水肿，有助瘦身减肥，比用高汤还健康。
干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用。
肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条。
热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻。
把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回。
倒入小半碗清水，拌匀后遮上锅盖，大火煮15分钟左右。
碗里盛点清水，调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，大火烹煮片刻。
再把食材盛入砂锅中，砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌。
泡发黄花菜和木耳。泡发两次后冲洗干净，拧干水份待用！
步骤 2
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放入清水中5-10分钟，排出血水
步骤 3
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排出血水后冲洗干净放置锅中，倒入清水，放葱姜片。 开大火，把水烧开，这样能更干净的排出骨头里的血水。
步骤 4
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捞出，待用。
步骤 5
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倒入玉米油，放葱姜排骨一起煸炒。煸出香味后，锅中倒入温水，量的大小根据自己需要！开大火！
步骤 6
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待汤变白后，放入适量的盐，加入黄花菜和木耳，小火慢熬。
步骤 7
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黄花菜的清香扑鼻而来，汤色也成奶黄色，加入鸡精，撒葱花即可！
步骤 1
食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤 2
猪肉洗净、切丝。
步骤 3
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
干辣椒剪断。
步骤 8
干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
步骤 9
热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
步骤 10
锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒2分钟。
步骤 11
调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。
如果你是素食主义者或对素食感兴趣的人，那么你一定听说过木耳黄花菜，这是一道非常有营养价值的素食菜肴。木耳黄花菜在中国菜谱中常常出现，因为它既美味又健康。今天，我将与大家分享一道简单却美味的木耳黄花菜的做法。
1. 将木耳浸泡在清水中，直至它变软。然后切成适合的大小。
2. 将黄花菜置于清水中浸泡一段时间，直至它变软。然后切成小块备用。
3. 准备一些姜、蒜和辣椒，切成末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
5. 加入黄花菜翻炒一会儿，然后加入切好的木耳继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，以确保每个菜都能够充分吸收调料的味道。
7. 最后加入适量的醋，翻炒均匀，让菜肴更加鲜美。
8. 装盘后，用一些辣椒末撒在上面，增加菜肴的辣味。
- 在炒制黄花菜和木耳之前，务必将它们分别浸泡至软化。这样可以确保食材更加鲜嫩可口。
- 如果你喜欢辣味，可以增加一些辣椒，如果不喜欢辣味，可以省略。
- 这道菜肴可以作为一道素菜搭配米饭或面条食用，也可以用来搭配其他菜肴。
- 黄花菜和木耳具有丰富的蛋白质和纤维，对身体非常有益。它们还能够帮助调节胃肠功能和补充人体所需的营养。
希望以上的做法对你有所帮助！快来试试这道美味又营养的素食菜肴吧！
嫩藕300克，猪肉100克、水发香菇适量
辅料
植物油、葱末、姜丝各适量
调料
白糖、料酒、盐、味精
猪肉藕片汤的做法
1、藕去节，削皮洗净，切成片；香菇洗净撕成小块；猪肉洗净切成薄片，用少许盐、料酒、葱末、姜丝腌渍片刻待用。
2、炒锅置大火上，放植物油烧热，放入腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下香菇、料酒、白糖，烧沸后加入盐和味精调味即可。
家常川菜木耳肉丝，普通的材料、平常的做法，依然可以“色、香、味”俱全，这就是川菜的魅力。
主料
黑木耳（已泡发）适量
猪肉丝125克
辅料
姜末适量
蒜末适量
泡辣椒末适量
葱末适量
配料
玉米油适量
料洒少许
酱油适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
鸡精少许
盐少许
木耳肉丝的做法
1.准备好所需用的主料和配料。
2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开炒散。
4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。
5.放入木耳丝炒匀。
6.放入鸡精、少许盐调味。
7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。
小窍门
因为肉丝已经提前码够味了，在加入黑木耳同炒时，只需放少许的盐调味就可以了。肉在码味时加入玉米油可以令肉在后面炒制的过程中减少水份的流失，从而保持其嫩滑的口感，加入白胡椒粉可去除肉腥味。另外就是炒菜的时间不能长，一定要快速炒好出锅，以免肉质变老。
木耳炒肉片是一道简单美味的家常菜，主要材料是木耳和猪肉片。以下是木耳炒肉片的基本做法：
### 材料：
- 猪肉（可以选择瘦肉或者稍微带点肥的部位，如猪里脊肉）150克
- 木耳（干）适量（根据个人喜好，一般50-100克）
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 生抽酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 食用油适量
### 准备工作：
1. 木耳提前用温水泡发，泡到完全膨胀后，清洗干净，去掉硬梗，撕成小片。
2. 猪肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油和少量淀粉抓匀腌制10-15分钟。
3. 大蒜和姜切片，葱切成葱花或葱段备用。
### 烹饪步骤：
1. 锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 热锅冷油，油温5成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜片爆香。
4. 加入焯好水的木耳，快速翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片重新倒入锅中与木耳一起翻炒。
6. 根据口味加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快，以免肉片出水变老。
- 木耳焯水可以去除杂质，也能让木耳口感更加脆爽。
- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如蚝油、辣椒油等增加风味。
这样一道色香味俱全的木耳炒肉片就完成了，简单快捷，营养丰富。
芹菜木耳肉片是一道美味的家常菜，制作简单、营养丰富，下面介绍一下具体的做法。
所需食材：
1. 猪肉薄片 200g；
2. 芹菜 200g；
3. 黑木耳 50g；
4. 姜蒜适量；
5. 料酒1小勺；
6. 生抽适量；
7. 蚝油适量；
8. 盐、胡椒粉、生粉适量；
9. 食用油
步骤：
1.将猪肉切成薄片，并用少量的料酒、生抽、胡椒粉和生粉调匀，腌制15-20分钟，使得肉更加嫩滑可口；
2.黑木耳提前泡发好，并用开水焯烫2-3分钟，去除杂质及异味，洗净后捞出备用；
3.将芹菜洗净，切段备用，姜蒜分别切末备用；
4.锅中倒入适量的油，烧至六到七成热时，放入腌好的猪肉片，煸炒至变色，再放入姜蒜末略炒出香味；
5.接着倒入芹菜和黑木耳，继续煸炒至熟，加入蚝油和生抽调味，轻微翻炒几下，最后加入少量盐作为最后的味道调整即可。
以上就是芹菜木耳肉片的详细做法，食材可以根据个人口味进行适当调整，希望你能够成功做出这道美味可口的家常菜！
黑木耳肉片做法如下↓
1、准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发；
2、猪肉切片，约4长，2厘米宽左右；
3、再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用；
4、炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳；
5、一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起；
6、煮至肉熟，加盐，装盘
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