鸭舌汤正宗做法？

一、鸭舌汤正宗做法？

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

制作方法：

第1步：取出一个干净的锅，在锅中放入适量的食用盐，鸭汤，料酒，白糖，调至大火，等到锅中的汤汁烧沸后，便把锅中的汤汁全部倒在装有鸭舌的碗中，然后再放入蒸笼之中，大约蒸5分钟左右。

第2步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油调至大火，等到锅中的油烧热后，便可放入适量的姜片和花椒继续翻炒，直到出香味，然后再把鸭舌的原汤，也倒入其中，去掉其杂质，然后再把姜片和花椒都捞出来丢掉。

第3步：把姜片和花椒丢掉后，便将海带丝也放入其中，调至大火将其烧至入味，然后再把海带丝捞出来，放在汤碗底下进行垫底，接着淋上香油。

第4步：将鸭舌蒸好之后，再整齐的摆放在海带丝的上面。

第5步：等到锅中的鸭汤烧沸之后，便全部倒在装有鸭舌的碗中，这道美食还带鸭舌塘边就制作完成了。

二、鸭舌汤的做法？

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

三、鸭舌头的功效与作用，鸭舌头怎么做好吃？

鸭舌头是一种中药材，它的药材来源是一种叫做矮慈姑的全草，在我国大部分地区有分布，它的药用价值也很高，不但可以清肺利咽，而且还有利湿解毒的功效，常常会用来治疗烫伤、小便热痛、咽喉肿痛、肺热咳嗽和湿疮等疾病，不但可以内服，也可以外用。

四、冬瓜海带鸭舌汤做法？

用料:冬瓜一块，海带一块，鸭舌20个左右，葱2根(一根焯水一根煨汤)，姜8片(一半焯水一半煨汤)，盐适量。

做法:

1、鸭舌用盐揉搓，用流动的水将粘液洗净，冬瓜切块，海带泡发后切条。

2、锅中烧水，加入葱姜料酒，将鸭舌过水，有浮沫出来后将水倒掉，再用流动的水将鸭舌洗干净备用。

3、另起油锅，油热后用葱姜炝锅。

4、倒入冬瓜海带煸炒。

5砂锅中加入水，烧到快开的时候放入鸭舌，冬瓜，海带，大火烧开后用小火煨煮到鸭舌软烂，大约30到40分钟。差不多煨到20分钟时根据自己口味加入盐调味。

五、鸭舌烧汤的吃法？

鸭舌汤的做法

1、将鸭舌用沸水煮熟，捞出晾凉，抽去舌中软骨，加工整齐后用沸水烫一下，再用凉水冲洗干净，捞出后放在一个小锅内，加入烧开的鸭汤，上笼蒸2分钟，取出备用。

2、将口蘑用温水浸泡90克，滗出原汁留用。

3、口蘑加入精盐搓洗几遍，去掉根部硬皮，再用温水清洗干净泥沙，用原汁泡上备用。

4、将口蘑用沸水烫透，分放汤碗，再把蒸过的鸭舌分放入汤碗，倒入烧开的鸭汤，撒上少许烫过的豆苗即成。

六、鸭舌平菇汤的做法？

1．将鸭舌投入沸水锅内汆一下，捞出剥去舌衣，洗净后放入锅内，加入适量的清水.置火上煮至熟烂取出，拆去软骨，修去两头；鲜蘑菇洗净后去蒂，一剖为二，投入沸水锅内汆一下，捞出。

2．锅置火上，放入鸡汤、鸭舌、蘑菇、料酒、精盐和味精炖至熟透，用水菱粉勾芡推匀，淋入鸡油，盛入汤碗内即成。

七、鸭舌鸭翅汤的做法？

一。鸭架汤

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

特点：鲜辣开胃。

八、鸭舌汤怎么炖最好喝？

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

制作方法：

第1步：取出一个干净的锅，在锅中放入适量的食用盐，鸭汤，料酒，白糖，调至大火，等到锅中的汤汁烧沸后，便把锅中的汤汁全部倒在装有鸭舌的碗中，然后再放入蒸笼之中，大约蒸5分钟左右。

第2步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油调至大火，等到锅中的油烧热后，便可放入适量的姜片和花椒继续翻炒，直到出香味，然后再把鸭舌的原汤，也倒入其中，去掉其杂质，然后再把姜片和花椒都捞出来丢掉。

第3步：把姜片和花椒丢掉后，便将海带丝也放入其中，调至大火将其烧至入味，然后再把海带丝捞出来，放在汤碗底下进行垫底，接着淋上香油。

第4步：将鸭舌蒸好之后，再整齐的摆放在海带丝的上面。

第5步：等到锅中的鸭汤烧沸之后，便全部倒在装有鸭舌的碗中，这道美食还带鸭舌塘边就制作完成了。

九、鸭舌银耳冬瓜汤的做法，鸭舌银耳冬瓜汤怎么做？

1.鸭舌去掉管子，洗干净

2.姜蒜切片。

3.冬瓜切片。

4.木耳泡发。

5.葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色。

6.另外，同时在砂锅里把水烧热。

7.开水冲入炒锅中。

8.大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮。

9.鸭舌煮了15分钟后，加冬瓜还有一点木耳。

10.加盐、白胡椒粉调味，最后，加一点点葱花和枸杞。

十、生地汤的功效？

生地又称为生地黄，它的功效主要是清热、生津、滋阴、养血。它可以治疗一些阴虚发热的症状，就是阴气不足，阳亢盛，常见于糖尿病，还有女性的月经不调、崩漏、胎动不安、大便秘结，还有鼻子出血、胃里出血等等，都会通过生地进行调整。