东风螺怎样煲汤？

一、东风螺怎样煲汤？

主料

海螺干1-2片 瘦肉600g 木瓜半个

辅料

红枣5粒 南北杏适量 姜3片

调料

盐适量

做法步骤

1.瘦肉煮沸，飞水。

2.瘦肉洗干净浮沫/白沫。木瓜选半青半黄的，太熟的木瓜容易煮烂在汤里，我只放了半个木瓜，如果你家炖盅放得下，可放整个。

3.全部材料放进炖盅。海螺肉用开水烫一下就可以，不用泡软不用切块，炖完四小时，便很柔软

4.炖盅加入1.6L水，隔水炖四小时。

5.海螺自带盐分，先试味，再确定要不要撒盐。通常加两片海螺干就不需要额外加盐了。

二、广东人如何煲东风螺汤？

1、食材：花生油20g、黄酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、大蒜15g、蒸鱼豉油10g、老抽1g、紫苏20g。

2、紫苏洗净切段备用，生姜、大蒜和红辣椒切片备用。

3、锅中放油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味，倒入花螺，大火翻炒，往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒，加入红辣椒和紫苏，翻炒即可出锅。

三、东风螺煲瘦肉做法？

、白灼东风螺 【用料】东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量 【做法】

1、锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺， 2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多，煮的时间稍长一点，虽然口感会差一些，但是身体健康更重要) 3、煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，既能享受美食又祛寒(海鲜特别是螺皆属寒性食物，女人吃多不好。

) 二、爆炒东风螺 【用料】东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙 【做法】

1、东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。

2、花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。

3、东风螺入锅爆炒约一分半钟。

(这个步骤必须要不断翻炒。

) 4、下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟。

5、加入蚝油，翻炒至收汁即可。 三、东风螺煲鸡 【用料】鸡1000g、东风螺500g 【做法】

1、东风螺一斤(洗净备用)， 2、鸡半边(砍件，放生粉、8粒蒜头、10片姜、少许盐、鸡精、一两白酒、花生油一起搅淹5分钟)

; 3、再下油锅烧热爆香蒜粒，放下淹好的鸡块炒至三成熟，放入瓦锅里加点调味水， 4、煲开后放东风螺再煲10至15分钟就可以了， 5、最后放几根香菜点饰…色香味俱全。

四、山螺煲汤的做法

食材:山螺500克，鸡骨头100克，牛肉50克，黄花倒水莲50克，生姜1块，小葱2根，料酒1勺，盐10克

1，将买回来的山螺倒入盆中，加入大量的清水，加入2汤匙的食盐，提前养1个小时，让山螺把体内的脏东西吐出来！

2，等山螺养好之后，用钳子夹掉山螺的尾巴，处理好之后，放到清水里面清洗干净，不洗的话会有很多碎渣渣哦！

3，起锅加入1勺清水，将清洗干净的山螺冷水下锅，切点姜片放一起，再放入葱结，加入2汤匙料酒，煮开焯水，大火煮开之后，撇去浮末，再煮30秒，然后捞出冲洗干净，放入高压锅备用！

4，将牛肉切小块，然后起锅加水，将鸡骨头跟牛肉冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，煮开焯水，水开后有浮沫撇去浮沫，再煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分也一并放到高压锅！

5，山螺和鸡骨牛肉都放到高压锅之后，将黄花倒水莲洗去表面的灰尘，也一起放入到锅中，再加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，按下煲汤键，煲40分钟即可！如果你有时间的话，可以用砂锅煲，砂锅煲1个半小时！

6，煲40分钟之后我们的山螺汤就煲好了，揭开锅盖，根据口味加入适量的食盐调味即可开吃！

五、沙包螺煲汤的做法？

用料

沙白螺 500克

冬瓜 500克

姜片 5片

盐适量

做法步骤

1、沙白螺清冼干净，加少许油让螺吐沙。

2、冬瓜带皮冼干净，切成块状。姜切片。

3、水煮开加入冬瓜煮10分钟。

4、加入沙白螺，煮至开盖。

5、加入盐调，加入少许葱花。

6、再煮5分钟即可。

7、特别的香，冬瓜煮得足够软，粘点酱油。棒极了。孩子光汤就喝了两大碗。

六、螺片煲汤的做法？

1、材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟）新鲜海螺肉半斤（干的2两就够）老母机一斤。

2、辅料：生姜一小片。

3、做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，在中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

七、罗螺煲汤的做法？

主料：海螺肉500克、猪肉300克、淮山500克。

调料：姜片几片、盐1小匙。

做法：

1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐腌制。

2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。

3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。

4、淮山去皮切块。

5、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、淮山和姜片一起放进去。

6、开大火烧开，撇去上层的浮沫。

7、转中小火继续煮2个小时左右。

8、关火前5分钟加入1小匙盐即可。

八、坑螺煲汤煲什么好？

用料：鸡半只；鲍鱼4只；水坑螺250g；蒜适量瓣；姜片适量片；香菜少许根；蚝油1勺；洋葱1/4个；糖克；盐克；生抽2勺；葱几根；香油；姜葱料酒

水坑螺螺鸡煲的做法

1、姜葱蒜洋葱洗净切好备用

2、膏蟹用牙刷刷干净，去掉蟹心，胃，腮，洗净。拍碎，切件。

3、鸡半只斩件，加入蚝油，糖，盐，姜，料酒，少许洋葱腌制20分钟方便入味。

4、鲍鱼去壳刷干净切花备好

5、螺洗净沥干

6、锅下油，放蟹煎一下捞起来

7、热油，下姜蒜炒香，加入鸡块翻炒。鸡块变金色加入蟹继续炒。

8、烧热砂锅，加入香油，洋葱，将炒过的鸡蟹移至砂锅中。将生抽，糖，拌匀加入砂锅。盖上盖子，大火煮开，加入鲍鱼，水坑螺。中火焖个十几分钟，

9、大火烧锅，在锅盖边缘滴上几滴香油，淋少许料酒。可以增添香气。这步可以省略。最后大火收汁撒上香菜，葱花。出锅

九、公螺怎么煲汤？

 一、金菇田螺汤 材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。

 做法： 1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮; 

 2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。

十、香螺头煲汤？

 用料：螺头10粒、胡萝卜一根、玉米一根、鲜淮山2根、西施骨500克、无花果4个

螺头淮山猪骨汤的做法步骤：

步骤 1、所需材料：螺头提前一晚浸泡好，猪骨冷水下锅飞水3分钟

步骤 2、所有材料放入锅中，煲汤3小时

步骤 3、煲好了，很润、很甜，好喝

步骤4、全家人都喜欢喝汤。