茄子杆做法？

一、茄子杆做法？

食材:

茄子80斤、糯米12斤、、红椒10斤、红糖5斤、大蒜2斤、糯米4斤、食用盐适量300g、醋适量、芝麻油100g、生抽500g

步骤

1/6

首先把新鲜的茄子煮熟，捞出来用筷子划开一道口子，再稍微按压一下，放到簸箕上晾干水分。

2/6

在晒茄子的时候，就可以准备茄子干的馅料了。

3/6

一般都用红糖浆、糯米酒、辣椒、芝麻油、大蒜等搅拌均匀成馅料。

4/6

把馅料捏成方形，包在茄子干里面。

5/6

再把放入馅料的茄子干放在阳光下继续晒干。

6/6

一份茄子干就做好了

二、茄子怎么架杆？

茄子是一种常见的蔬菜，在生长过程中可能需要架杆以支撑茄子植株的生长，避免植株倒伏或影响果实品质。下面是茄子架杆的方法：

1. 选择合适的支撑杆。茄子的架杆杆子可以使用竹杆、木杆或者铁管等，根据茄子的生长情况选择杆子。一般茄子在成熟生长时，需要杆子高度在1.5-2米左右。

2. 在茄子植株周围打绳索。可以使用自然纤维或尼龙绳，将茄子株子旁固定好，然后将绳索捆绑到杆子，固定好杆子到地面。

3. 防护。架起来之后，要特别注意茄子和杆之间的接触部分，要加上海绵垫或纱布进行包裹，防止杆子直接划伤茄子植株。同时，还需要及时检查绳索是否松松垮垮的，及时进行调整和维护。

总之，茄子架杆主要是为了支撑茄子植株的生长，避免倒伏和影响品质，切记要选择合适的杆子材质和方法，并注意维护和防护。

三、茄子杆皮能吃吗？

茄子秧的皮绝对能吃，小时候人们生活不富裕，茄子罢园后把茄子秧上的皮用锤子砸下来，炖着吃。相比现在的一些深加工食品，茄子皮可谓是绿色食品了。如果种植的话 最好是能够用上一些腐熟过厚的厩肥，这是它比较喜欢的肥料，如果有必要的话还可以用少量的草木灰让土壤处于一个比较肥的状态，我相信幼苗们会很喜欢的。

四、茄子杆的正宗做法？

食材:

茄子80斤、糯米12斤、、红椒10斤、红糖5斤、大蒜2斤、糯米4斤、食用盐适量300g、醋适量、芝麻油100g、生抽500g

步骤

1/6

首先把新鲜的茄子煮熟，捞出来用筷子划开一道口子，再稍微按压一下，放到簸箕上晾干水分。

2/6

在晒茄子的时候，就可以准备茄子干的馅料了。

3/6

一般都用红糖浆、糯米酒、辣椒、芝麻油、大蒜等搅拌均匀成馅料。

4/6

把馅料捏成方形，包在茄子干里面。

5/6

再把放入馅料的茄子干放在阳光下继续晒干。

6/6

一份茄子干就做好了

五、茄子杆的粗细标准？

壮苗标准：茎高10～15cm，茎秆直径0.5cm，真叶7～9片，根系发达，特别是须根发达，无病虫害，苗龄35～40天。移栽前1天露天炼苗。

六、茄子杆皮做法大全？

主料： 茄子(紫皮、长) 500克 调料： 盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 其余配料各适量

 生腌茄子皮的做法： 1.茄子洗净，用刮的刮下皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。 2.食用时，甜面酱同茄子一桌，蘸食即可。

七、茄子加白醋小苏打的功效？

茄子加白醋和小苏打的功效主要有以下两个方面：

去除苦味：茄子含有苦味成分，而在加工过程中加入白醋或小苏打可以去除部分苦味。加入白醋可以中和茄子中的酸性物质，减轻苦味，而小苏打可以中和茄子中的碱性物质，进一步减轻苦味。

提高口感：茄子经过加工后，加入白醋或小苏打可以使其口感更加细腻、柔软。白醋可以使茄子更容易入味，而小苏打可以使茄子变得更加松软，更容易入味。

总之，茄子加白醋和小苏打可以去除苦味、提高口感，使茄子更加美味可口。但是，如果加入过多的白醋或小苏打，可能会影响茄子的口感和营养价值，建议适量加入，并注意不要过度加工。

八、天茄子杆含什么元素？

天茄子杆含矿物质及多种微量元素,

九、露天茄子四杆修剪方法？

茄子，咱们都不陌生，在我国多作为一年生植物栽培，但茄子的每个叶腋都有潜伏的叶芽，只要条件适宜，它们都能萌发形成侧枝，并能开花结果。在日光温室环境条件下，还可以通过修剪而使茄子多年结果。1茄子分枝结果习性

茄子的分枝结果习性属假二杈分枝，一般来说，早熟品种在长出6～8片叶时，中晚熟品种在长出8～9片叶时，顶芽发育成花芽，而在其下两个相邻叶腋的侧芽萌发抽生成侧枝代替主茎生长，两条侧枝几乎均衡生长，形成“Y”形。第1朵花开花后，两条侧枝在长出2~3片叶时顶端又发育成花芽，同样又分枝一次，成为4条侧枝同时生长，其后4条侧枝又分枝一次，形成8个分枝。第1～3次分枝是比较规律的，再后的分枝则不很规律，因而所结的茄子统称为“满天星”。

生产栽培中，有些品种在上层分枝生长的同时，门茄以下的叶腋也长出侧枝，由于分枝晚、生长弱，且结果时与上部果实争夺养分，还造成下部通风透光不良，所以，门茄以下的所有侧枝都要及时抹掉。

2茄子整枝方法

露地栽培茄子一般不进行植株调整。越冬茄子栽培，植株调整是一项重要的管理措施。在门茄开始膨大时，要及时摘去门茄以下萌发的侧枝及下部的老叶，从而改善通风透光条件，减少养分的消耗，使养分集中促进果实的生长。下一步的整枝方法，要根据不同的品种类型使用不同的方法。

对早熟品种多采用留三杈整枝，除留两侧枝外，在主茎第2、3花序下抽生的侧枝中再留1个侧枝共为三杈，基部的侧枝一律摘去。

对生长旺盛的中熟和晚熟品种多采用二杈留枝，即保留两个侧枝，并令其继续更替延伸，其余的侧枝摘去。进入结果中期，植株封行，植株下部老叶变黄，逐渐失去光合能力，且易感病，还影响通风透光，要及时带出棚外烧毁或深埋，在高度密植时，应进行疏枝和去弱枝。

3茄子剪叶、摘叶方法

茄子是一种生长势极强的作物。在温光适宜、种植过密、氮肥充足的情况下，极易导致茄子植株徒长，落花落果，果色变差，降低茄子品质与产量。采取“五看”剪叶的方法，可抑制植株徒长，提高茄子品质。

一是看品种剪叶

分枝能力强、枝叶繁茂的品种可多剪叶。分枝能力差、枝叶不繁茂的品种应少剪叶或不剪叶。

二是看长势剪叶

种植过密，植株生长繁茂、枝叶郁闭严重的可多剪叶，保持叶片稀疏均匀，利于通风透光。反之，种植较稀，植株生长正常或偏差，通风透光好的，可少剪或不剪。

三看叶片剪叶

只剪下部叶，保留中上部叶；剪去病虫危害叶，保留生长正常叶；剪去黄叶、腐烂叶，保留健壮绿叶。

四看天气剪叶

天气干旱少雨，少剪或不剪叶。多雨地区与多雨季节，应多剪叶。

五看肥料剪叶

土质肥沃，施肥量大，氮肥多的应多剪；土壤瘠薄，施肥量不足，且多是有机肥或磷钾肥搭配适当的，应少剪叶。

十、茄子烂杆是什么病？

　　茄子烂杆是 菌核病。

　　菌核病由核盘菌属(Sclerotinia)、链核盘菌属 (Monilinia)、丝核属(Rhizoctonia)和小菌核属(Sclerotium)等真菌引起的植物病害。发病部位由菌丝体集结成结构松紧不一，表面光滑或粗糙，形状、大小、颜色不同的菌核。由菌丝并杂有寄主组织而形成的称假菌核。后者因往往还保持植物器官的形状（如僵果等）而较易诊断。

　　症状

　　主要为害茎蔓、叶片和果实。茎基部染病，初生水渍状斑，后扩展成淡褐色，造成茎基软腐或纵裂，病部表面生出白色棉絮状菌丝体。叶片染病，叶面上现灰色至灰褐色湿。

　　腐状大斑，病斑边缘与健部分界不明显，湿度大时斑面上现絮状白霉，终致叶片腐烂。果实染病，初现水浸状斑，扩大后呈湿腐状，其表现密生白色棉絮状菌丝体，发病后期病部表面现数量不等的黑色鼠粪状菌核。

　　发病中前期

　　1、56%嘧菌酯百菌清50ml+金贝40ml，兑水15公斤水，5—7天用药1次，连用2-3次；

　　2、38%恶霜菌酯40ml+50%腐霉利30ml，兑水15公斤， 5—7天用药1次，连用2-3次。

　　3、甲霜恶霉灵50ml+恶霜菌酯30ml，兑水15公斤，每5—7天用药1次；

　　发病中后期

　　1、56%嘧菌酯百菌清50ml+40%嘧霉胺悬浮剂10—15g或碧秀丹（ 氯溴异氰尿酸）30g或丙环唑10ml或40%腐霉利可湿性粉剂15—20g或乙霉多菌灵20g，兑水15公斤，3—5天用药1次。

　　2、38%恶霜菌酯40ml+10%多抗菌素15g或10%苯醚甲环唑水分散粒剂35g或70%百菌清30g，兑水15公斤，3—5天用药1次。

　　3、奥力克霉止50ml+40%菌核净可湿粉剂20g或40%腐霉利可湿粉剂15—20g，兑水15公斤，3—5天用药1次。

　　注意事项

　　1、及时摘除病叶、病果、病枝等。

　　2、病重时，也可采用先熏棚，次日再喷雾的方法。