【精选】营养美味，让你瞬间变身厨艺大师的各种粥的做法及功效

一、【精选】营养美味，让你瞬间变身厨艺大师的各种粥的做法及功效

一、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一道经典的粥品，做法简单，适合早餐食用。将大米淘洗干净，加足水慢慢熬煮，待米熟后加入切碎的瘦肉和切碎的皮蛋，再煮一会儿即可。这道粥有利于消化，补充营养。

二、南瓜粥

南瓜粥是一道色香味俱佳的粥品，营养丰富。将糯米和南瓜一起煮，煮熟后捣成泥，再加入适量的水煮成粥。南瓜粥富含维生素A，有助于养颜美肤，增强免疫力。

三、银耳莲子粥

银耳莲子粥是一道滋补养颜的粥品，非常适合女性食用。将银耳提前泡软，莲子洗净，与糯米一起煮成粥。这道粥富含胶质，有益于皮肤美白和增加皮肤弹性。

四、薏米红豆粥

薏米红豆粥是一道清热利湿的粥品，适合夏天食用。将薏米和红豆混合煮粥，能够清热解毒，对于湿热体质的人群尤为适合。

五、桂圆红枣粥

桂圆红枣粥是一道美味养生的粥品，有补血益气的功效。将大米、桂圆肉、红枣一起煮成粥，不仅口感香甜，而且对女性贫血、月经不调有一定的帮助。

以上就是几种常见粥品的制作方法及功效，希望可以为您的厨艺增光添彩！

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能学会制作美味的粥品，并了解不同粥品的营养功效。

二、各种粥的做法？

下面推荐这几种：

山药香菇粥

原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。

调料：A料（冬菜10克，鱼露4克，花生调和酱15克，八宝一丁鸡粉3克，鸡汁0.5克），姜片5克，葱花、香芹粒各4克。

初加工：山药改刀成段；香菇切小块。

熬白粥：取大米560克、糯米220克、清水9.5千克放入高压锅内上气压，出气后转小火压煮，整个过程大约1小时左右，待压锅内的米浆很浓厚即可出锅。

熟处理：将事先煲好的白粥倒入沙锅中，加入姜片、香菇、山药，大火煮开，加入A料搅拌均匀，转小火煮10分钟（在煮的过程中要不断搅动），加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。

02

潮州海鲜籽蟹粥

原料：

朝鲜籽蟹，东北大米，天津冬菜，水发香菇，皮蛋，腐竹，珧柱碎，香芹末，香菜末，鱼露，花生酱，葱花。

制法：

1、皮蛋去皮，用消毒干净的白线切小块；

2、腐竹泡好，洗净，改刀；籽蟹治净，斩块；水发香菇切粒；

3、大米淘洗干净，放入皮蛋、腐竹，加适量清水，小火煮成粥底；冬菜择洗干净，改刀；

4、在粥底中加入籽块、冬菜、香菇粒、珧柱碎，加鱼露、花生酱调味、煲熟，加香芹末、葱花、香菜末，原煲上桌即可。

点评：

这款粥品采用潮州菜的烹饪方式，丰富的食材令粥的味道层次丰富，软糯鲜香。朝鲜籽蟹多籽，特别适合熬制粥品，不仅味道鲜美醇香，也令粥色泛有金黄，营养丰富，滋补养胃。

03

养颜红薯粥

养颜红薯粥

原料：白粥500克，红薯块150克，白糖21克。

熟处理 ：

1.红薯块蒸熟，切丁。

2.沙锅内加入白粥（见“山药香菇粥”），大火煮开，加入红薯丁，加入白糖搅拌均匀即可。

04

鲜鱼片泡粥

鲜鱼片泡粥

原料：蒸好的米饭200克，鲜青鱼100克，生菜30克。

调料：高汤500克，A料（生粉5克，葱段10克，姜片、色拉油各15克），B料（冬菜8克，香菇、鱼露各10克，鸡粉2.5克）。

初加工：鲜青鱼100克切片，用A料腌制30分钟。

熟处理：沙锅中放入高汤，加入蒸好的米饭，煮开，下入B料搅拌均匀，加入鱼片和生菜煮开即可。

05

芡实甜品八宝粥

原料：

芡实，紫米，桂圆，红枣，红豆，黑豆，花生，薏米，核桃，玉米粉，冰糖，红糖。

制法：

1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用；

2、砂锅入适量清水，入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开，中火熬制半小时，入紫米、薏米、玉米粉大火煮开，转小火焖煮1小时，入花生、红枣、桂圆煮至黏稠，加入核桃，继续以小火煮至软黏，加入冰糖、红糖熬至溶化，装入盛器即可。

点评：

软糯微甜，健脾祛湿。

三、银耳粥的做法及功效

银耳粥的简介

银耳粥是一道具有悠久历史的传统食品，也是一道兼具美味和营养的佳肴。它以优质的银耳为主要原料，并结合了其他食材，通过煮粥的方式制作而成。银耳，又称木耳，是一种常见的食用菌，具有丰富的胶质、纤维素和多种维生素等营养成分，被誉为“海洋之王”，常被用来烹饪各种菜肴和药膳。银耳粥可以作为早餐、健康食谱或养生品食用，不仅味道鲜美，还具有许多功效。

银耳粥的做法

制作银耳粥的步骤非常简单，下面是一种常见的做法：

1. 准备好需要的材料：银耳、糯米、红枣、冰糖等。
2. 将银耳用温水浸泡约2小时，直至变软。
3. 将糯米淘洗干净，然后和适量的水一起煮熟。
4. 将泡软的银耳洗净，撕成小片。
5. 将煮熟的糯米加入适量的水，再加入撕好的银耳，红枣、冰糖等调料。
6. 继续煮开后转小火，慢慢熬煮30分钟至粥状。

银耳粥的功效

银耳粥具有多种功效，包括：

• 滋阴养颜：银耳富含胶质和多种维生素，能有效滋润肌肤，延缓皮肤衰老。
• 清热润肺：银耳粥具有清热润肺的作用，对于咳嗽痰多、口干口渴等症状有一定缓解作用。
• 健脾养胃：银耳粥具有健脾养胃、补气益肾的效果，对于胃寒、食欲不振等问题有改善作用。
• 养肝明目：银耳粥富含多种营养成分，对于保护肝脏健康、改善眼睛疲劳、明目有一定作用。
• 调节血糖：银耳粥中的纤维素和多糖能起到调节血糖的作用，对于糖尿病患者有一定帮助。

总之，银耳粥不仅制作简单，而且味道鲜美且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。无论是为了美容养颜，还是改善体质健康，都可以适量地食用银耳粥。在繁忙的生活中，不妨花点时间来煮一碗暖心的银耳粥，享受美味与健康带来的双重享受。

感谢您阅读本篇关于银耳粥的文章，相信通过本文的介绍，您对银耳粥的做法和功效有了更多的了解。无论是为了美食享受还是追求健康养生，银耳粥都是一个不错的选择。希望本文对您有所帮助！

四、养生粥的做法及功效

养生粥的做法

养生粥是一种健康新潮流，备受人们关注。无论是早餐、午餐还是晚餐，养生粥都是一道美味又健康的选择。下面介绍几种常见的养生粥的做法：

1. 红豆薏米粥

材料： - 红豆：50克 - 薏米：50克 - 糯米：50克 - 冰糖：适量

做法： 1. 将红豆、薏米、糯米洗净备用； 2. 将洗净的红豆、薏米和糯米放入电饭煲中，加入适量的水； 3. 按下煮粥按钮开始煮粥； 4. 煮好后，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

营养功效： - 红豆富含蛋白质、维生素B、维生素E等，具有清热解毒的功效； - 薏米有利尿、消肿、健脾的作用，可改善水肿症状； - 糯米含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。

2. 枸杞南瓜粥

材料： - 南瓜：适量 - 枸杞：适量 - 大米：适量

做法： 1. 将南瓜削皮、去籽，切成小块备用； 2. 大米用清水泡洗10分钟； 3. 将泡洗好的大米、南瓜和适量的清水放入锅中，用文火煮至米烂瓜烂； 4. 最后加入枸杞，煮开即可。

营养功效： - 南瓜富含维生素A、维生素C、叶酸等，有助于提高免疫力； - 枸杞具有明目、润燥、补肾的功效，对于眼睛疲劳、肾虚引起的腰膝酸软有一定的缓解作用； - 大米是一种易于消化的主食，能够提供能量和丰富的膳食纤维。

3. 莲子百合粥

材料： - 莲子：适量 - 百合：适量 - 薏仁：适量 - 糯米：适量

做法： 1. 莲子提前浸泡3小时，百合用清水洗净备用； 2. 糯米和薏仁混合后洗净； 3. 将莲子、百合、糯米、薏仁和适量的水放入锅中，用文火煮至米烂； 4. 最后适量加入冰糖搅拌均匀即可。

营养功效： - 莲子富含蛋白质、脂肪、维生素C等，有美白养颜、补气益肾的作用； - 百合具有清热润肺、安神镇静的功效； - 薏仁利尿、通便、养肺、消除炎症，对于湿热、便秘等问题有一定的缓解作用。

结语

养生粥的做法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行变化和调整。无论是想要调理身体、补充营养还是保持健康，养生粥都是一种简单又实用的选择。希望本篇文章能帮助您了解养生粥的做法和功效，为您的饮食提供一些新的思路。

五、苹果瘦肉粥的做法及功效是什么？

苹果瘦肉汤是一种保健食谱，可以养阴润燥、清心润肺、补益气血，用于调理气血亏虚，肺燥等。

六、好粥道各种粥的做法？

牛奶粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝贝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。

将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝贝吃。

青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。

做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

腊八粥

原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

海鲜粥

原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。

将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

猪肝泥粥

原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

鱼粥

原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

香韭蛋粥

原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

奶酪粥

原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。

鸡肝胡萝卜粥

原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

七、番薯粥的各种做法？

食材：新鲜番薯250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量。 调料：白砂糖(30克)

做法一：

将番薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

做法二：

1. 将新鲜番薯洗净，连皮切成小块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3. 将番薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

八、咸粥的各种做法？

一、皮蛋瘦肉粥

1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。

2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。

3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。

4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6.出锅前放入葱末，即可。

二、海鲜粥

1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。

2.咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。

3.大米洗净，用清水浸泡半小时。

4.鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。

5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。

7.煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。

8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。

9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。

三、香菇滑鸡粥

1.大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。

2.将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。

3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。

四、火腿咸蛋粥

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

九、南瓜粥的各种做法？

准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。

第一步：把南瓜去皮去瓤后切片

第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。

第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。

第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。

第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。

第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。

十、各种蔬菜粥的做法？

玉米胡萝卜香菇粥

原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵

做法：

1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。

3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。

山药薏米芡实粥

原料：大米100克、薏米50克、山药1根、芡实米40克

做法：

1. 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；大米洗净后，用清水浸泡半小时。

2. 将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，倒入大米继续用小火煮20分钟。

3. 山药去皮切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

香芹糯米粥

原料：糯米200g、香芹一把、清水1L

做法：

糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。

美白生菜粥

原料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺

做法：

1. 淘洗大米，提前泡半个小时，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火煮10分钟。

2. 半个小时后，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，依个人口味加适量白胡椒调味即可。

燕麦芦笋瘦肉粥

原料：瘦肉、麦片、芦笋、玉米、小米、姜、高汤、盐、胡椒粉

做法：

1. 把小米淘洗一下和骨头汤，一碗水混合放入电饭煲摁“一小时粥汤”键。

2. 芦笋去皮绞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。

3. 粥煮好，加入肉、玉米、姜末、盐、胡椒粉煮开，加入芦笋和麦片煮开即可。

蚝仔香芋丝瓜粥

原料：牡蛎、芋头、丝瓜、大米、盐、姜、胡椒粉

做法：

1. 蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会；丝瓜、香芋去皮切粒。

2. 米洗净放入锅里，倒入适量清水，盖上盖子煮至出米花。

3. 放入香芋丁煮软，放入蚝仔，再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉即可。

青菜瘦肉粥

原料：剔骨肉、青菜、大米、胡萝卜碎、玉米粒、姜末、高汤、盐、胡椒粉

做法：

1. 米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

2. 加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉，搅拌均匀，煮开。

3. 放入青菜搅拌均匀即可。

木耳山楂粥

原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

做法：

1. 木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净；山楂洗净，去核，切丁。

2. 锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮开，把淘洗好的大米倒进去，煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。

3. 用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠，出锅即可。