肚肺汤怎么做好吃，肚肺汤的家常做法？

一、肚肺汤怎么做好吃，肚肺汤的家常做法？

原料：猪肚、东北酸菜、芥花油、料酒、枸杞、野山椒、猪肺、葱姜、食盐、味精。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

第2步、直至将正反两面，清洗得又白又光滑

第3步、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

第4步、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用

第5步、猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

第6步、将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

第7步、水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

第8步、待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

第9步、捞出待凉

第10步、此时放入东北酸菜

第11步、加盖，转大火炖煮

第12步、此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片

第13步、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

第14步、放入刚切好的猪肚片

第15步、再放入少许野山椒

第16步、煮开后，撒少许味精，关火

二、开封肚肺汤的做法？

原料：猪肚、东北酸菜、芥花油、料酒、枸杞、野山椒、猪肺、葱姜、食盐、味精。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

第2步、直至将正反两面，清洗得又白又光滑

第3步、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

第4步、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用

第5步、猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

第6步、将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

第7步、水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

第8步、待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

第9步、捞出待凉

第10步、此时放入东北酸菜

第11步、加盖，转大火炖煮

第12步、此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片

第13步、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

第14步、放入刚切好的猪肚片

第15步、再放入少许野山椒

第16步、煮开后，撒少许味精，关火

三、肚肺汤的家常做法？

1、肚、心、肺洗净，焯水，切成块。

2、炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白。

3、放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。1、肚、心、肺一定要洗净干净，味道才醇厚。2、不加其他任何食材，原汁原味，汤浓白，味鲜美。3、大火烧是为了让汤白，小火烧是为了肉烂。

4、清水要一次性加足，中途不要再加水。心肺汤营养价值 ：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、踺脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

四、心肝肚肺汤的做法？

原料：猪肚、东北酸菜、芥花油、料酒、枸杞、野山椒、猪肺、葱姜、食盐、味精。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

第2步、直至将正反两面，清洗得又白又光滑

第3步、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

第4步、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用

第5步、猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

第6步、将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

第7步、水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

第8步、待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

第9步、捞出待凉

第10步、此时放入东北酸菜

第11步、加盖，转大火炖煮

第12步、此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片

第13步、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

第14步、放入刚切好的猪肚片

第15步、再放入少许野山椒

第16步、煮开后，撒少许味精，关火

五、酸菜肚肺汤教程？

材料一副猪肚、猪肺、猪心，酸菜，葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、猪心剖开冲洗干净，焯水后再冲洗干净切成片。

2、猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗干净放锅里煮2分钟，拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液，再用盐和醋浸泡冲洗干净，切成条就好了。

3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来，切成大块后，放在锅里煮5分钟，洗干净后切成块状。

4、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，再用大火烧5分钟就可以了。

5、最后放盐和味精调味即可。

六、扬州肚肺汤的做法？

扬州肚肺汤是一道江苏扬州地区的传统名菜，主要由猪肚和猪肺制成。以下是一份简单的扬州肚肺汤的做法：

材料：

- 猪肚 1个

- 猪肺 1个

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 猪肚和猪肺分别洗净，切成小块。

2. 将猪肚和猪肺放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入姜片，转小火煮1个小时左右。

4. 加入适量的盐调味即可。

七、银杏肚肺汤做法？

步骤 1

猪肺的主气管接着水龙头套紧，开大水龙头向里灌水，猪肺会膨胀很大，不能再灌入时，一边拍肺一边排空水分，重复数次直到大部分肺雪白。

步骤 2

用剪刀剪下很大块的肺叶，遇到气管时候要纵向剪开，红色深红色洗不干净的肺叶剪去不要，粗气管剪去不要。用挤压的方式清洗去血污。

步骤 3

烧一锅开水，放入肺叶，煮开。

步骤 4

此时锅里产生很多泡沫，煮开后熄火，倒出全部汤和肺，清水冲洗，再次用挤压方式洗干净血末，此时肺叶缩小很多很多了。

步骤 5

重新向锅中注水，加姜葱、黄酒，和肺叶，煮一小时。

步骤 6

熟猪肚切条，放入锅中同煮。

步骤 7

再中小火一小时，汤色乳白，加盐、白胡椒，银杏。

步骤 8

滚开后银杏稍通透，撒香菜、白胡椒，肚肺可蘸着生抽吃。

八、孕妇能吃肚肺汤吗

孕妇能吃肚肺汤吗？这是一个备受争议的话题。一方面，肚肺汤被认为具有滋补强壮、补肾养胃的作用，是很多人喜爱的传统汤品。另一方面，由于孕妇在怀孕期间需要格外谨慎饮食，有些人对于是否适合孕妇食用肚肺汤产生了疑问。

首先，让我们来了解一下肚肺汤的成分。肚肺汤主要由猪肚和猪肺制作而成，加入一些调料和药材熬制而成。猪肚富含胶原蛋白和营养物质，有助于滋养胃肠道。猪肺则被誉为补肺养肺的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，对于改善肺功能有一定的帮助。

既然肚肺汤含有多种营养物质，对于一般人来说是非常好的食物，那么孕妇能否食用肚肺汤呢？答案是可以，但需要注意一些事项。

孕妇食用肚肺汤的注意事项

• 选择新鲜材料：孕妇在选择食材时要尽量选择新鲜的猪肚和猪肺，以确保安全和营养价值。
• 煮熟：煮汤的过程中要确保猪肚和猪肺煮熟，以杀死潜在的细菌和寄生虫。
• 少量食用：尽管肚肺汤有益于孕妇的健康，但孕妇在食用时应适量。过多的食用可能导致消化负担。
• 调料选择：在制作肚肺汤时，应尽量选择天然的调料，避免使用过多的添加剂和味精。
• 个体差异：每个孕妇的身体情况和饮食习惯都有所不同，因此，如果有任何不适或疑虑，请咨询医生或营养师的建议。

除了上述的注意事项外，还有一些特殊情况下需要特别关注。

不适合孕妇食用肚肺汤的情况

尽管孕妇可以适量食用肚肺汤，但有些情况下应避免或减少食用：

1. 过敏反应：如果孕妇对肚肺汤中的某些成分存在过敏反应，如猪肚、猪肺或其他药材等，应立即停止食用。
2. 消化问题：如果孕妇有胃病、消化不良或其他消化问题，应减少或避免食用肚肺汤，以免加重不适。
3. 病菌污染：如果肚肺汤的食材存在病菌污染或未清洗干净，食用可能导致食源性疾病，对孕妇和胎儿的安全构成威胁。
4. 孕妇病史：如果孕妇有特定的病史或慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在食用肚肺汤之前应咨询医生的意见。

因此，尽管肚肺汤对于孕妇来说可能是一种营养丰富的汤品，但在食用之前，孕妇应该对自己的身体情况有一个清晰的了解，并根据自己的需求和医生的建议来决定是否适合食用。

此外，值得一提的是，孕妇在怀孕期间的饮食宜以均衡、多样化为主，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，以促进母体和胎儿的健康。

综上所述，孕妇能吃肚肺汤，但应注意选择新鲜材料、煮熟、少量食用、选择天然调料，并根据个体情况和医生建议来决定是否适合食用。在孕期饮食方面，孕妇应均衡饮食，确保摄入各种营养物质，保持健康的生活方式。

九、羊肚肺汤的家常做法？

起油炒葱姜小茴香，香叶出香味捞出下入羊肚肺炒制加高汤胡椒粉鸡汁盐调味。

十、肚肺汤的正宗做法大全？

主料

猪肚，猪心，猪肺

辅料

黄酒适量，盐适量，面粉适量，白醋适量，葱适量，姜适量，米酒适量

1.所有食材

2.猪肚上的粘液很多，要用面粉、白醋、盐、黄酒、依次清洗

3.我灌灌灌，洗洗洗，不一会儿就灌到灰常灰常白胖了

4.若大的猪肺抄完水后

5.洗猪心很方便，最麻烦的是猪肚，洗的时候时在藤不出手拍照片了，这是全焯好水水时的样子了，反正猪肚要用面粉、白醋、盐、料酒一一洗过，上面有一块白色的东西在绰完水后要刮掉，再清洗干净切片，猪心切片，绰水的时候就加一点黄酒

6.葱、姜拍拍

7.终于入锅了，松一口气，加葱、姜、米酒煮

8.用高压锅是因为家里没有其它合适的锅子了，其实没有加压力，小火炖的，真是浪费煤气啊

9.肚肺汤是一点没有油水的东西.，最好加点肉进去一起炖，能沾点油水，我买不起肉了，555，昨天做的蒜泥白肉正好有一块白肉还没有切，我就把肉切碎了放进去了，因为我的肉眼已经煮过了，我是在肚肺汤快好的时候放进去的，这样沾有点荤气了，要不然一点油水也没有

10.接着煮

11.哈看看油花，有一点，不过很少，嘿嘿，女孩子吃正好