主料
鸡蛋2个
辅料
姜末适量
调料
糖1汤勺
盐1/3汤勺
醋2汤勺
生抽1汤勺
热水适量
糖醋煎蛋的做法步骤
1.先调糖醋汁。取一小碗，加入适量姜末。
2.加入1勺白糖。
3.加入1/3勺盐。
4.加入两勺醋。
5.加入一勺生抽。
6.加适量热水搅拌均匀。
7.热锅凉油。
8.打入鸡蛋。
9.一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。
10.鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。
11.盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。
12.出锅。
小窍门&温馨提示
1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。
2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
起锅烧油，打入鸡蛋煎熟
步骤/方式3
煎鸡蛋
步骤/方式4
两面煎熟后，加入清水
步骤/方式5
加入醯官醋
步骤/方式6
加入8克小轻酱油
步骤/方式7
加入清水
步骤/方式8
收汁，留一点汤汁出锅
步骤/方式9
带着微酸和咸香，如果怕酸，可以加少许白糖调味
1、Step1 取鸡蛋1个，打在碗里搅匀。
2、Step2 米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒。
3、Step3 蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。提示：每天早晚各吃1个。一般患者吃两次就可止咳，重者3天可愈。您知道吗？你知道吗？国外的营养专家已经把米醋作为一种新型保健饮料开发出来，又称“玫瑰米醋”。
灯笼花煎蛋的功效与中医药传统
灯笼花煎蛋是一种传统的中医药食疗方法，被广泛应用于中医药传统的治疗。它结合了灯笼花和蛋的营养成分，发挥出了独特的药食兼备的效果。灯笼花，又名决明子，是中医药学中常用的草药之一。蛋作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值。将灯笼花与蛋结合起来，煎制成一道食疗佳品，既具有药物的疗效，又可以滋补身体，具有较好的保健作用。
灯笼花煎蛋的制作方法
灯笼花煎蛋的制作方法非常简单，只需准备好适量的灯笼花和鸡蛋，并进行以下步骤：
- 将灯笼花用清水洗净。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 在锅中加入适量清水，将灯笼花放入锅中煮沸，然后再加入鸡蛋，小火煎至熟透。
煮好的灯笼花煎蛋具有浓郁的香味，口感柔嫩，味道鲜美。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。
灯笼花煎蛋的功效与作用
灯笼花煎蛋具有多种功效与作用，以下是一些主要的药食兼备的功效：
- 明目养肝：灯笼花具有明目的作用，可以缓解眼疲劳、眼干涩等症状。蛋黄则富含胆碱等营养物质，对视觉神经具有保护作用。因此，经常食用灯笼花煎蛋可以有效改善眼睛疲劳，滋养肝脏。
- 解毒消肿：灯笼花具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的毒素和湿气，减少身体的肿胀和水肿。蛋白质含量丰富，具有促进新陈代谢的作用，有助于排除体内的废物和毒素。
- 滋阴降火：灯笼花具有滋阴的作用，可以帮助调节体内的阴阳平衡。蛋黄富含维生素E和B族维生素，可以滋养肌肤，减少皮肤干燥和炎症。
- 增强免疫力：灯笼花含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力的作用。蛋白质是构成人体免疫细胞的重要组成部分，可以增强机体的抵抗力。
- 补充营养：灯笼花煎蛋中富含的多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，可以为身体提供所需的营养，增强体质。
适宜人群与注意事项
灯笼花煎蛋适宜于大多数人食用，尤其是以下人群：
- 眼睛疲劳、眼干涩的人群。
- 水肿、肿胀的人群。
- 口干舌燥、皮肤干燥的人群。
- 免疫力较弱的人群。
- 营养不足、体质较差的人群。
但也需要注意一些事项：
- 孕妇、哺乳期妇女不宜过量食用。
- 蛋黄过多的人群应适量控制食用。
- 灯笼花有一定的毒性，过量食用会引起不适，建议适量食用。
- 过敏体质或对灯笼花过敏的人群应慎重食用。
总结
灯笼花煎蛋是一道具有药食兼备功效的食疗佳品。它结合了灯笼花和蛋的营养成分，具有明目养肝、解毒消肿、滋阴降火、增强免疫力和补充营养等多种作用。适宜于眼睛疲劳、眼干涩、水肿、肿胀、口干舌燥、皮肤干燥、免疫力较弱、营养不足的人群食用。但注意孕妇、哺乳期妇女不宜过量食用，蛋黄过多的人群应适量控制食用，过量食用灯笼花会引起不适，过敏体质或对灯笼花过敏的人群应慎重食用。
营养价值
有利于促进排尿，减少对心房的压力
对高血压和心脏病患者极为有益
有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠
能改善消化系统和肝脏功能
生姜是一种芳香辛辣的健胃药物，具有温、汗、止呕和兴奋的作用。其次，生姜提取物能刺激胃粘膜，增强血液循环，达到健胃的效果。醋有助于消化和消炎。它是饮食中不可缺少的调味品。醋浸生姜能促进血液循环，促进消化，治疗感冒，对胃寒有一定的疗效，增加抵抗力，还具有很好的降血脂作用。
是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病。醋泡姜确实能保持脾胃功能正常，如果胃功能正常，很多问题都会迎刃而解。醋和生姜一起使用还能降血脂排毒、消炎抗菌的作用，适用于阳气不足的亚健康人群食用。醋泡姜没有什么副作用，但是效果慢。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。而醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使紫菜中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。
材料猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许做法1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些2.葱切碎，姜切细末备用3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀4.将鸡蛋打散5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮6.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液7.盖上一张海苔8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面9.再把两端向中心卷起来10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
醋莪是一种中药，醋莪术主要就是用醋来炒醋莪，醋莪术有很好的活血化瘀，、行气止痛的作用，可以很好的改善女性闭经的问题，另外醋莪术还有很好的抑菌和抗癌的作用，它可以破坏很多癌细胞，并且能抑制很多的病菌生长，可以帮助我们提高自身的免疫力和抵抗力。
醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。
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