步骤 1
石榴用小刀划开表皮掰成几小瓣,另取一大碗水,把石榴瓣放入水中用手剥石榴粒。石榴籽会沉到水底,其他表皮等浮在水表可滤掉。把沥干水的石榴籽放大碗中用厨房永小锤子压榨出鲜纯石榴汁300ml。//当然也可以选用现成的石榴汁,省去压榨这步。
步骤 2
冰糖加入白开水中混合溶化,加入石榴汁中,搅拌均匀。倒入奶锅中加热煮开。
步骤 3
另取少量凉水,加入12g鱼胶粉充分吸水,然后倒入石榴汁中,加入2滴香草精,充分混合搅拌溶化。待冷却后倒入模具中,约三分之一高度,放入冷藏约40分钟。
步骤 4
将椰汁牛奶混合后入奶锅加热煮开,加入椰浆搅拌至溶化。
步骤 5
另取少量凉水浸泡剩余的12g鱼胶粉,待充分吸水后倒入椰奶中,加入2滴香草精,搅拌均匀。
步骤 6
待冷却后,取出已经冷藏凝结的石榴果冻,将椰奶汁倒在上面,约模具三分之二高度处即可。
步骤 7
再放入冷藏约3-4小时,然后取出,先用刀沿模具壁边缘划一圈,然后起出冻糕,切块,或者用模具刻成不同形状,装盘,洒上椰丝即可食用
两种不同水果,材料方面也是不一样的。
1、石榴糕,香甜美味、酸甜可口、材料有,鲜果、麦芽糖浆、石榴汁、白砂糖及食品添加剂分等。
2、山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。
两种糕点口味都是酸甜口的,但是味道不同。
天然石榴石可以美容,对人体血液循环有好助。
象征寓意是:石榴石是一月生辰石,象征忠实、友爱和贞操。功效:石榴石是一种矿石,作用于人体的时候,主要起到镇静安神的作用。
石榴是秋天成熟的水果,果肉晶莹剔透,果汁甘甜可口,很是生津止渴,能补益收敛、除烦止渴。
现代研究,石榴所含的成分有:有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及微量矿物质元素等,营养丰富,能快速补充人体所需能量,而且所含的脂肪和蛋白质比较少。
此外,石榴还含有抗氧化成分:花青素、红石榴多酚。花青素能保护眼睛以及眼部肌肤,经常吃石榴能保护眼睛及皮肤。石榴汁还能预防动脉硬化引起的心脏病,有实验表明,每天喝2-3杯石榴汁,可以减缓体内胆固醇氧化的过程,而胆固醇的氧化沉积会导致动脉硬化。
晋代潘岳在《安石榴赋》中写道石榴能“御饥疗渴,解酲止醉”,饮适量石榴汁,具有一定的解酒作用。
石榴除了直接吃果肉、榨成石榴汁外,还可以做成水果沙拉、酿造石榴果酒等。
石榴还可入药用,一般民间用得比较多,用酸石榴一个,连同石榴籽一起咀嚼,嚼烂后一起吞下,对胃口不开、消化不良有一定的效果。还有治疗口舌生疮及口腔溃疡的偏方也用到了石榴,也是酸石榴一个,石榴籽一起打碎,用开水浸泡过滤放冷,取液体每天含漱,不仅能对口舌生疮和口腔溃疡有一定作用,对于口臭和咽喉疼痛也有一定的效果,经常说话或讲课的讲师以及老师们也可以试试。
再好的东西,在量方面也需要有所控制,并且尽量做到当季吃当季出产的东西。所以,一般石榴在秋天吃比较合适,每天食用量最好不要超过2个,如果是榨成汁则每天1杯的量,吃完了以后记得清洁口腔,防止损伤牙釉质。
除了石榴果肉能吃,石榴果肉连籽能做食疗外,石榴皮还是一味中药。石榴皮即石榴的最外层的果皮,入药一般切成小块,晒干,生用或者炒炭用。石榴皮味酸、涩,性温,归大肠经。具有涩肠止泻,杀虫,收敛止血、涩精止遗的功效。经常用于久泻、久痢,虫积腹痛,崩漏、便血,遗精、带下等。现代药理研究,石榴皮含鞣质具有收敛作用,其煎剂对多种致病菌有杀灭、抑制作用等。
此外,石榴的根皮也能入药用,但临床用得比较少。
石榴皮煮水具有明显的收敛作用,可以有效地止血凉血。对于咯血或者便血的人来说,可以有效地起到止血的效果和作用。石榴皮煮成的水还对胃肠道粘膜有保护作用,长期饮用石榴皮泡成的水可以促进胃肠道蠕动,从而帮助消化吸收,从此告别便秘的烦恼。
石榴石和翡翠手镯可以戴在一起,但不建议同时戴在一只手上,避免碰撞,导致相互磨损。佩戴石榴石饰品,能够缓解人体的血液循环,帮助改善身体状况。佩戴翡翠手镯有稳定情绪的功效。
石榴籽油有很多功效
一是可以美容养颜:石榴籽油具有平滑肌肤,为肌肤补充水分,提高肌肤的弹性,促进皮肤新陈代谢,增强肌肤抵抗力的作用。
二是可以防癌抑癌:石榴籽油中含有丰富的黄酮类化合物、单宁、石榴多酚、维生素E、石榴酸等成分都有抗击自由基的作用,而自由基是100多种的癌症之源。
工具/原料
番石榴(去皮去籽) (300g)
吉利丁粉 (15g+8g)
纯牛奶 (10g+50g+10g)
淡奶油 (250ml)
消化饼 (80g)
黄油 (40g)
白砂糖 (50g+10g)
黑巧克力 (一小块)
凉开水 (适量100g左右)
方法/步骤
1/17
准备好番石榴。
2/17
黄油一边隔水蒸融化。
3/17
饼干用一个保鲜袋装起来,用一个酒瓶压碎。
4/17
饼干碎里加入黄油拌匀,倒入6寸活底蛋糕模具压平。
5/17
放入冰箱结冰层冻硬。
6/17
接着,把很熟的软软的番石榴去皮去籽。肉最后取300g用。
7/17
果肉加入10g牛奶用料理棒打成果泥。
8/17
50g牛奶+50g白砂糖隔水蒸溶白糖,取15g吉利丁粉加入10g凉的牛奶溶解,再倒入热的着的牛奶糖奶水里至完全融化。取出。
9/17
融化好的吉利丁粉牛奶糖水等凉了倒入果泥里搅拌均匀。
10/17
淡奶油(之前放入4度冰箱12小时)取出,加入10g糖打发称奶昔状,约6-7成发即可。
11/17
将打好的奶油倒入果泥糊里搅拌均匀。
12/17
取出之前冻着的饼干底,倒入慕斯糊,放入冰箱保鲜层(不结冰那层)约2-3小时以上。
13/17
接着做最上面层面,用一小块巧克力隔水融化,8g吉利丁粉加一点凉开水分开隔水融化,取出融化好的巧克力和吉利丁粉加上适量凉开水拌匀。
14/17
倒入之前冷好冰箱的慕斯上面,再放回冰箱冷上4个小时以上。
15/17
用一个比模底小的杯子顶上蛋糕,用热水泡一下毛巾拧干在模具周围裹一下,模具轻易脱落了。
16/17
摆设喜欢的装饰。
17/17
完成。
步骤 1
石榴用小刀划开表皮掰成几小瓣,另取一大碗水,把石榴瓣放入水中用手剥石榴粒。石榴籽会沉到水底,其他表皮等浮在水表可滤掉。把沥干水的石榴籽放大碗中用厨房永小锤子压榨出鲜纯石榴汁300ml。//当然也可以选用现成的石榴汁,省去压榨这步。
步骤 2
冰糖加入白开水中混合溶化,加入石榴汁中,搅拌均匀。倒入奶锅中加热煮开。
步骤 3
另取少量凉水,加入12g鱼胶粉充分吸水,然后倒入石榴汁中,加入2滴香草精,充分混合搅拌溶化。待冷却后倒入模具中,约三分之一高度,放入冷藏约40分钟。
步骤 4
将椰汁牛奶混合后入奶锅加热煮开,加入椰浆搅拌至溶化。
步骤 5
另取少量凉水浸泡剩余的12g鱼胶粉,待充分吸水后倒入椰奶中,加入2滴香草精,搅拌均匀。
步骤 6
待冷却后,取出已经冷藏凝结的石榴果冻,将椰奶汁倒在上面,约模具三分之二高度处即可。
步骤 7
再放入冷藏约3-4小时,然后取出,先用刀沿模具壁边缘划一圈,然后起出冻糕,切块,或者用模具刻成不同形状,装盘,洒上椰丝即可食用
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