黑鱼煲起源？

一、黑鱼煲起源？

春秋乱世，吴越争霸，越王勾践大败。

从此，越王卧薪尝胆，日渐心力憔悴。

见越王操劳憔悴，良臣范蠡颇有几分怜惜,进言曰：“钱塘江内产怪鱼名唤乌鳢，民间也叫黑鱼，为水中霸王，口味肉质绝佳，最适宜调养身心！”

越王将信将疑，急唤黑鱼。然，黑鱼味美令越王爱不释口，不足百日，即使越王中气十足。此后，越王兴兵作战无往不利，越军也因常食黑鱼美味而连战连捷，越城黑鱼也因此流传开来……

二、干锅黑鱼煲？

用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。

制作过程：

1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。

2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。

3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。

4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。

三、黑鱼煲的做法？

材料：黑鱼1条(约500克)　　香葱2棵　　生姜1小块　　食用油30克　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖小匙做法：1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

四、番茄黑鱼煲做法？

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1.泡发的木耳和冬笋片一起放到沸水中汆烫一下，捞出来备用。

2.番茄去皮切小块。

3.炒锅倒油烧热，放入番茄块炒出汁，用铲子把番茄戳碎。再加2大勺番茄酱，2克盐，煮至汤汁浓稠，关火备用。

4.黑鱼沿着鱼骨把肉剔下来，再片成小片。

5.片好的鱼片加入1大勺食用油，2克盐，2克白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

6.塔吉锅刷油，依次铺入姜片、葱段、木耳、冬笋，黑鱼片。再铺上一层之前熬好的番茄酱汁。

7.盖上盖子大火焗至上汽，再转小火焗5分钟，关火后不要开盖继续焖5分钟，就可以啦。

五、黑鱼粉丝煲的做法，黑鱼粉丝煲怎么做好吃，黑鱼？

1.准备一条去了鳞的黑鱼，鱼身上的肉切片2.鱼片用料酒腌一会3.鱼骨切成块4.粉丝浸泡半个小时5.豆腐衣也泡半个小时6.起油锅，加入生姜和辣椒7.然后倒入鱼骨8.翻炒后加入料酒9.然后加入两大碗的清水10.用大火煮沸后转小火煮十分钟11.然后加入粉丝12.再加入豆腐衣，煮至沸腾13.加入适量的盐调味14.加入鱼片15.再加入白胡椒16.煮沸后起锅

六、黑鱼皮与什么煲汤最好′黑鱼？

黑鱼皮炖汤，辅以蔬菜为佳。例如：黑鱼白萝卜汤、番茄黑鱼汤。

黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感，是黑鱼炖汤的常见搭配。

番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口。

七、黑鱼煲是哪里的？

黑鱼煲是江浙的。黑鱼，鳢科鳢属动物，是中国一种常见的食用鱼。黑鱼体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，身体前部呈圆筒形，后部侧扁，生性凶猛，食量较大。其栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，主要分布在中国以及朝鲜的南、北地区。

八、胖哥俩黑鱼煲做法？

用料:

黑鱼、 葱花 、大蒜、 花椒 、姜片、 青菜 、豆腐、 蒜头 、肉片

黑鱼煲的做法:

步骤 1

黑鱼切块，下油锅煎一会儿。

步骤 2

放花椒 姜片 大蒜 蒜头 爆香。

步骤 3

放入肉片炒匀。

步骤 4

加开水煮，汤至奶白色。

步骤 5

加入青菜豆腐继续煮一分钟。

步骤 6

撒葱花，调味，出锅。

九、怎么做黑鱼煲？

花旗参黑鱼煲

制作材料：

主料：黑鱼2500克

辅料：西洋参30克,枸杞子20克

调料：盐15克,味精2克

花旗参黑鱼煲的特色：

肉质鲜嫩，汤味醇美。

花旗参黑鱼煲的做法：

1. 生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；

2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；

3. 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；

4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；

5. 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。

花旗参黑鱼煲的制作要诀：

本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

十、黑豆黑鱼广东煲汤做法？

先把生鱼煎一下，然后放到锅里，加入适量的水，加罗黑豆煮30分钟即可。